Ինչու՞ թրջել հացահատիկը:

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Վերջերս ավելի ու ավելի շատ է խոսվում այն մասին, որ ձավարեղենն ու հացահատիկները կարող են ոչ թե առողջ սննդակարգի մաս լինել, այլ 21-րդ դարի բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների պատճառ։ Իսկ առավոտյան նախաճաշին ձեզ լուծվող վարսակի ալյուր պատրաստելով՝ դուք չեք կերակրում ձեր օրգանիզմը բջջանյութով և վիտամիններով, այլ ընդհակառակը, օրգանիզմից վերցնում եք անհրաժեշտ հանքանյութերը։

Այսպիսով, դուք ծանրաբեռնում եք ձեր մարսողական տրակտը և ժամանակի ընթացքում, եթե տառապում եք հակասնուցիչների նկատմամբ զգայունությունից, ձեզ կհանգեցնեք աուտոիմուն, հորմոնալ, սրտանոթային և այլ լուրջ հիվանդությունների:

Սա շատ հակասություններ է առաջացնում այն մարդկանց կողմից, ովքեր պնդում են, որ հացն ու հացահատիկն ամեն ինչ են:

Բայց, եթե նայեք, մեր նախնիները մեծ քանակությամբ հացահատիկ չեն օգտագործել։ Իսկ նրանք, որոնք գնում էին ուտելիքի, հատուկ պատրաստում էին ավանդաբար օգտագործելուց առաջ։

Նրանք միշտ թրջվել են կամ նույնիսկ խմորվել (խմորվել) երկար ժամանակ; հացը թխվում էր թարմ ալյուրից և ոչ թե լուծվող խմորիչի վրա, ինչպես հիմա, այլ դանդաղ և, այսպես ասած, թթխմորի վրա։

Ի՞նչ է կատարվում հիմա։

Հեռուստատեսությամբ գովազդվում են վարսակի ալյուրից կամ մյուսլիից պատրաստված բոլոր տեսակի արագ նախաճաշերը: Բոլոր լուծվող հացահատիկները բավականին նոր երեւույթ են: Այնուամենայնիվ, ինչպես նաև այն հիվանդությունները, որոնք նրանք առաջացնում են:

Մարդիկ դադարել են սննդին վերաբերվել որպես իրենց օրգանիզմի սննդամթերքի, այժմ ստամոքսը շատերի համար աղբակույտ է դարձել, և նրանք ընդհանրապես չեն մտածում, թե դա ինչի է հանգեցնում։ Մեր օրերում մենք միշտ զբաղված ենք և փնտրում ենք, թե ինչպես անել ամեն ինչ ավելի հեշտ և արագ։ Բայց ինչ գնով: Մեր և մեր սիրելիների առողջության գնով։

Ժամանակակից ձավարեղենը փոխվել է, և դրանք բոլորովին այն չեն, ինչ օգտագործում էին մեր նախորդները։ Դրանք քիմիապես բեղմնավորված են, օգտագործվում են թունաքիմիկատներ և աճեցվում են ԳՁՕ հատիկներից։

Հողը ինքնին այլեւս ի վիճակի չէ ապահովել այն վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք առկա էին հացահատիկային կուլտուրաներում նույնիսկ 100 տարի առաջ։ Եվ որպեսզի ստանանք նույնիսկ այն վիտամինները, որոնք դեռ կան և ապաակտիվացնեն հակասնուցիչները, որոնք կարող են խանգարել հանքանյութերի կլանմանը և նորմալ մարսողությանը, մենք պետք է միշտ թրջենք հատիկները եփելուց առաջ:

Փաստորեն, պարզվեց, որ գյուղացիների զանգվածները, փորձ ունենալով խորհրդային տնտեսական քաղաքականության բոլոր դժվարությունները (հարուստ գյուղացիների և մասնավոր սեփականության դեմ պայքար, կոլտնտեսությունների ստեղծում և այլն), վազեցին քաղաքներ՝ ավելի լավը փնտրելու։ կյանքը։ Սա իր հերթին այնտեղ ստեղծեց անվճար անշարժ գույքի սուր պակաս, որն այնքան անհրաժեշտ է իշխանության հիմնական հենարանի՝ պրոլետարիատի տեղադրման համար։

Հենց բանվորները դարձան բնակչության հիմնական մասը, որոնք 1932 թվականի վերջից սկսեցին ակտիվորեն տրամադրել անձնագրեր։ Գյուղացիությունը (հազվադեպ բացառություններով) նրանց իրավունքը չուներ (մինչև 1974 թ.)։

Երկրի խոշոր քաղաքներում անձնագրային համակարգի ներդրմանը զուգընթաց մաքրում է իրականացվել «ապօրինի ներգաղթյալներից», որոնք չունեին փաստաթղթեր, հետեւաբար՝ այնտեղ գտնվելու իրավունք։ Գյուղացիներից բացի բերման են ենթարկվել բոլոր տեսակի «հակասովետական» և «գաղտնազերծված տարրերը»։ Դրանք ներառում էին սպեկուլյանտներ, թափառաշրջիկներ, մուրացկաններ, մուրացկաններ, մարմնավաճառներ, նախկին քահանաներ և սոցիալապես օգտակար աշխատանքով չզբաղվող բնակչության այլ կատեգորիաներ։ Նրանց ունեցվածքը (եթե այդպիսիք կան) վերագրվել է, և նրանք իրենք ուղարկվել են Սիբիրի հատուկ բնակավայրեր, որտեղ նրանք կարող են աշխատել հանուն պետության բարօրության:

Երկրի ղեկավարությունը կարծում էր, որ մեկ քարով երկու թռչուն է սպանում։ Այն մի կողմից մաքրում է քաղաքները օտար ու թշնամական տարրերից, մյուս կողմից՝ բնակեցնում է գրեթե ամայի Սիբիրը։

Ոստիկաններն ու ՕԳՊՀ պետանվտանգության ծառայությունը անձնագրային խուզարկություններ են կատարել այնքան եռանդով, որ առանց արարողության փողոցում բերման են ենթարկել նույնիսկ նրանց, ովքեր անձնագրեր են ստացել, բայց ստուգման պահին ձեռքում չեն եղել։ «Խախտողների» մեջ կարող է լինել հարազատների մոտ այցելության ճանապարհին գտնվող ուսանողը կամ ծխախոտի համար տնից հեռացած ավտոբուսի վարորդը։ Ձերբակալվել են անգամ Մոսկվայի ոստիկանության բաժանմունքներից մեկի ղեկավարը և Տոմսկ քաղաքի դատախազի երկու որդիները։ Հայրը կարողացել է արագ փրկել նրանց, սակայն սխալմամբ բռնվածներից ոչ բոլորն են ունեցել բարձրաստիճան բարեկամներ։

«Անձնագրային ռեժիմը խախտողները» չեն բավարարվել մանրակրկիտ ստուգումներով. Գրեթե անմիջապես նրանք մեղավոր ճանաչվեցին և պատրաստվեցին գործուղվել երկրի արևելքում գտնվող աշխատանքային բնակավայրեր: Իրավիճակի առանձնահատուկ ողբերգությունն ավելացավ այն փաստով, որ Սիբիր են ուղարկվել նաև կրկնահանցագործ հանցագործները, որոնք ենթարկվել են արտաքսման՝ կապված ԽՍՀՄ եվրոպական մասում կալանավայրերի բեռնաթափման հետ։

«Մահվան կղզի»

Այս հարկադիր միգրանտների առաջին կուսակցություններից մեկի տխուր պատմությունը, որը հայտնի է որպես Նազինսկայայի ողբերգություն, լայնորեն հայտնի է դարձել։

Ավելի քան վեց հազար մարդ 1933 թվականի մայիսին նավերից իջավ Սիբիրի Նազինո գյուղի մոտ գտնվող Օբ գետի վրա գտնվող փոքրիկ ամայի կղզում: Այն պետք է դառնար նրանց ժամանակավոր ապաստանը, քանի դեռ լուծվում էին հատուկ բնակավայրերում իրենց նոր մշտական բնակության հարցը, քանի որ նրանք պատրաստ չէին ընդունելու այդքան մեծ թվով բռնադատվածների։

Մարդիկ հագնված էին այն հագուստով, ինչով ոստիկանությունը բերման էր ենթարկել Մոսկվայի և Լենինգրադի (Սանկտ Պետերբուրգ) փողոցներում։ Նրանք չունեին անկողնային պարագաներ կամ որևէ գործիք՝ իրենց համար ժամանակավոր կացարան սարքելու համար։

Երկրորդ օրը քամին ուժեղացավ, այնուհետև սառնամանիք սկսվեց, որը շուտով փոխարինվեց անձրևով: Բնության քմահաճույքներից անպաշտպան, բռնադատվածները կարող էին նստել միայն կրակի առջև կամ թափառել կղզում՝ կեղև ու մամուռ փնտրելով. ոչ ոք նրանց համար սնունդ չէր հոգում: Միայն չորրորդ օրը նրանց բերեցին տարեկանի ալյուր, որը բաժանում էին մեկ անձին մի քանի հարյուր գրամ։ Ստանալով այս փշրանքները՝ մարդիկ վազեցին դեպի գետը, որտեղ ալյուր էին պատրաստում գլխարկներով, ոտքերի ծածկոցներով, բաճկոններով և տաբատներով, որպեսզի արագ ուտեն այս շիլան:

Հատուկ վերաբնակիչների շրջանում մահացածների թիվն արագորեն հասնում էր հարյուրների։ Սոված ու սառած՝ նրանք կա՛մ քնեցին հենց կրակների մոտ ու ողջ-ողջ այրվեցին, կա՛մ մեռնեցին հյուծվածությունից։ Զոհերի թիվն ավելացել է նաև հսկիչներից մի քանիսի դաժանությամբ, ովքեր հրացանի խզակոթով ծեծել են մարդկանց։ «Մահվան կղզուց» անհնար էր փախչել՝ այն շրջապատված էր գնդացիրներով, որոնք անմիջապես գնդակահարեցին փորձողներին։

«Մարդակերների կղզի»

Նազինսկի կղզում մարդակերության առաջին դեպքերը տեղի են ունեցել բռնադատվածների այնտեղ գտնվելու արդեն տասներորդ օրը։ Նրանց մեջ գտնվող հանցագործները հատել են սահմանագիծը։ Ծանր պայմաններում գոյատևելու սովոր՝ նրանք խմբավորումներ ստեղծեցին, որոնք ահաբեկում էին մնացածին։

Մոտակա գյուղի բնակիչները ակամա ականատես են դարձել կղզում կատարվող մղձավանջի։ Մի գյուղացի կին, ով այդ ժամանակ ընդամենը տասներեք տարեկան էր, հիշում է, թե ինչպես է մի գեղեցիկ երիտասարդ աղջկան սիրաշահել պահակներից մեկը. կերան այն ամենը, ինչ կարող էին: Նրանք սոված էին և քաղցած։ Ամբողջ կղզում մարդկային միսը կարելի էր տեսնել պատռված, կտրված և ծառերից կախված։ Մարգագետինները լցված էին դիակներով »:

«Ես ընտրեցի նրանց, ովքեր այլևս ողջ չեն, բայց դեռևս մահացած չեն», - հետագայում հարցաքննության ժամանակ ցուցմունք տվեց մարդակերության մեջ մեղադրվող ոմն Ուգլով. Այսպիսով, նրա համար ավելի հեշտ կլինի մեռնել … Հիմա, անմիջապես, չտառապել ևս երկու-երեք օր »:

Նազինո գյուղի մեկ այլ բնակչուհի Թեոֆիլա Բիլինան հիշում է. «Տեղահանվածները եկան մեր բնակարան։ Մի անգամ մեզ այցելեց նաև Մահվան կղզուց մի ծեր կին։ Բեմով քշեցին… Ես տեսա, որ պառավի սրունքները կտրված են նրա ոտքերի վրա։Հարցիս նա պատասխանեց. «Մահ-կղզում ինձ համար կտրեցին ու տապակեցին»։ Հորթի ամբողջ միսը կտրվեց։ Ոտքերը սրանից սառչում էին, և կինը դրանք փաթաթեց լաթի մեջ։ Նա ինքնուրույն տեղափոխվեց: Նա ծեր տեսք ուներ, բայց իրականում նա արդեն 40 տարեկան էր»:

Մեկ ամիս անց կղզուց տարհանվեցին քաղցած, հիվանդ և հյուծված մարդիկ, որոնց ընդհատում էին հազվագյուտ փոքրիկ սննդի չափաբաժինները: Սակայն նրանց համար աղետներն այսքանով չեն ավարտվել։ Նրանք շարունակում էին մահանալ սիբիրյան հատուկ բնակավայրերի անպատրաստ ցուրտ ու խոնավ զորանոցներում՝ այնտեղ ստանալով չնչին սնունդ։ Ընդհանուր առմամբ, երկար ճանապարհորդության ողջ ընթացքում, վեց հազար մարդուց երկու հազարից մի փոքր ավելի կենդանի է մնացել:

Դասակարգված ողբերգություն

Տարածաշրջանից դուրս ոչ ոք չէր իմանա տեղի ունեցած ողբերգության մասին, եթե չլիներ Նարիմի շրջանային կուսակցական կոմիտեի հրահանգիչ Վասիլի Վելիչկոյի նախաձեռնությունը։ 1933 թվականի հուլիսին նրան ուղարկեցին հատուկ աշխատանքային բնակավայրերից մեկը՝ զեկուցելու, թե ինչպես են «գաղտնազերծված տարրերը» հաջողությամբ վերակրթվում, բայց փոխարենը նա ամբողջությամբ ընկղմվեց կատարվածի հետաքննության մեջ։

Տասնյակ փրկվածների ցուցմունքների հիման վրա Վելիչկոն իր մանրամասն զեկույցն ուղարկել է Կրեմլ, որտեղ բուռն արձագանք է առաջացրել։ Նազինո ժամանած հատուկ հանձնաժողովը մանրակրկիտ հետաքննություն է անցկացրել՝ կղզում հայտնաբերելով 31 զանգվածային գերեզման՝ յուրաքանչյուրում 50-70 դիակով։

Ավելի քան 80 հատուկ գաղթականներ և պահակներ են ներկայացվել դատարանի առաջ։ Նրանցից 23-ը դատապարտվել են մահապատժի «թալան-ծեծի» համար, 11 մարդ գնդակահարվել է մարդակերության համար։

Նախաքննության ավարտից հետո գործի հանգամանքները, ինչպես նաև Վասիլի Վելիչկոյի հաղորդումը, դասակարգվել են։ Նա հեռացվել է հրահանգչի իր պաշտոնից, սակայն նրա նկատմամբ այլ պատժամիջոցներ չեն կիրառվել։ Դառնալով պատերազմի թղթակից՝ նա անցել է ամբողջ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը և գրել մի քանի վեպեր Սիբիրում սոցիալիստական վերափոխումների մասին, բայց երբեք չի համարձակվել գրել «մահվան կղզու» մասին։

Նազինի ողբերգության մասին լայն հասարակությունը իմացավ միայն 1980-ականների վերջին՝ Խորհրդային Միության փլուզման նախօրեին։