Պետրոս I-ի կողմից արգելված Ամարանտը աստվածների կերակուրն էր՝ «մերժելով մահը»։

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Պետրոս I-ի բարեփոխումները, ի թիվս այլ բաների, արգելեցին ամարանտի մշակումը և ամարանտի հացի օգտագործումը, որը նախկինում ռուս ժողովրդի հիմնական սնունդն էր, ինչը ոչնչացրեց այն երկարակեցությունը, որը այն ժամանակ մնաց Ռուսաստանում (ըստ լեգենդի, երեցները ապրում էին շատ երկար ժամանակ նշվում է նույնիսկ 300 տարվա ցուցանիշը):

Ամրիտան աստվածների ըմպելիքն է, անմահության նեկտարը, ինչպես նաև խոտը, որից այն պատրաստվել է:

ԱՄԱՐԱՆՏ բառը. Մարան մահվան աստվածուհին է (հին ռուս սլավոնների և արիացիների մեջ), իսկ «Ա» նախածանցը լեզվում նշանակում է ժխտում, օրինակ՝ բարոյական-անբարոյական և այլն, ինչին տեղյակ են լեզվաբանները։

Այսպիսով, պարզվում է, որ ԱՄԱՐԱՆՏ բառացի նշանակում է մահն ուրացող, ավելի ճիշտ՝ անմահություն շնորհող!!! AMRITA բառը - բառացիորեն ստանում ենք նույն բանը - mrita - սա մահ է, նախածանցը "a" - ժխտում:

Բացի այն հրաշալի խոհարարական հատկություններից, որ օժտված է Ամարանտի յուղը, այն պարունակում է մի շարք եզակի նյութեր, հետքի տարրեր և վիտամիններ, որոնց օգուտը օրգանիզմի համար դժվար թե կարելի է գերագնահատել։

Ամարանտի բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Ամարանտի յուղը սկվալենի հայտնի աղբյուր է:

Squalene-ը մի նյութ է, որը գրավում է թթվածինը և հագեցնում է մեր մարմնի հյուսվածքներն ու օրգանները դրանով։ Squalene-ը հզոր հակաքաղցկեղային միջոց է, որը կանխում է ազատ ռադիկալների վնասումը բջիջների քաղցկեղի դեմ: Բացի այդ, Squalene-ը հեշտությամբ ներթափանցում է մաշկը մարմնի մեջ, ազդում է ամբողջ մարմնի վրա և հանդիսանում է հզոր իմունոստիմուլյատոր:

Ամարանտի յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունը որոշել է դրա օգտագործման անսահմանությունը որպես դեղամիջոց: Հին սլավոններն ու արիացիներն օգտագործում էին ամարանտը նորածին երեխաներին կերակրելու համար, մարտիկներն իրենց հետ տանում էին ամարանտի սերմեր դժվարին արշավների ժամանակ՝ որպես ուժի և առողջության աղբյուր: Լինելով իսկական դեղատուն՝ ամարանտը բուժման համար օգտագործվել է հին Թարթարիում (արիների երկիր)։ Ներկայումս ամարանտը հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր երկրներում կանանց և տղամարդկանց միզասեռական համակարգի բորբոքային պրոցեսների, թութքի, անեմիայի, վիտամինների անբավարարության, ուժի կորստի, շաքարախտի, գիրության, նևրոզների, տարբեր մաշկային հիվանդությունների և այրվածքների, ստոմատիտի, պարոդոնտիտի բուժման համար։, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց, աթերոսկլերոզ. Ամարանտի յուղ պարունակող պատրաստուկները նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի քանակը, պաշտպանում են օրգանիզմը ռադիոակտիվ ճառագայթման ազդեցությունից, նպաստում են չարորակ ուռուցքների ներծծմանը` շնորհիվ սկվալենի՝ եզակի նյութի, որն իր բաղադրության մաս է կազմում:

Squalene-ն առաջին անգամ հայտնաբերվել է 1906 թվականին։ Ճապոնացի բժիշկ Միցումարո Ցուջիմոտոն առանձնացրել է խորջրյա շնաձկան լյարդից քաղվածք, որը հետագայում նույնացվել է որպես squalene (լատիներեն squalus - shark): Կենսաքիմիական և ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից սկվալենը կենսաբանական միացություն է, բնական չհագեցած ածխաջրածին։ 1931 թվականին Ցյուրիխի համալսարանի պրոֆեսոր (Շվեյցարիա), Նոբելյան մրցանակի դափնեկիր դոկտոր Կլաուրն ապացուցեց, որ այս միացությանը չունի 12 ջրածնի ատոմ կայուն վիճակի հասնելու համար, ուստի այս չհագեցած ածխաջրածինը գրավում է այդ ատոմները իրեն հասանելի ցանկացած աղբյուրից: Եվ քանի որ օրգանիզմում թթվածնի ամենատարածված աղբյուրը ջուրն է, սկվալենը հեշտությամբ արձագանքում է դրա հետ՝ ազատելով թթվածինը և դրանով հագեցնելով օրգաններն ու հյուսվածքները։

Ծովային շնաձկներին անհրաժեշտ է սկվալեն՝ ծայրահեղ հիպոքսիայի (թթվածնի ցածր պարունակություն) պայմաններում գոյատևելու համար, երբ լողում են մեծ խորություններում:Իսկ մարդկանց անհրաժեշտ է սկվալենը՝ որպես հակաքաղցկեղածին, հակամանրէային և ֆունգիցիդային միջոց, քանի որ վաղուց արդեն ապացուցված է, որ թթվածնի անբավարարությունն ու բջիջների օքսիդատիվ վնասն են օրգանիզմում ծերացման, ինչպես նաև ուռուցքների առաջացման և զարգացման հիմնական պատճառները։ Մտնելով մարդու օրգանիզմ՝ սկվալենը երիտասարդացնում է բջիջները, ինչպես նաև արգելակում է չարորակ ուռուցքների աճն ու տարածումը։ Բացի այդ, սկվալենը կարողանում է մի քանի անգամ բարձրացնել օրգանիզմի իմունային համակարգի ուժը՝ դրանով իսկ ապահովելով նրա դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ։

Մինչև վերջերս սկվալենը արդյունահանվում էր բացառապես խորջրյա շնաձկան լյարդից, ինչը նրան դարձնում էր ամենաքիչ և թանկարժեք մթերքներից մեկը: Բայց խնդիրը ոչ միայն դրա բարձր արժեքն էր, այլ նաև այն, որ շնաձկան լյարդում այդքան շատ սկվալեն չկա՝ ընդամենը 1-1,5%:

Սքվալենի եզակի հակաուռուցքային հատկությունները և դրա ստացման նման մեծ դժվարությունները ստիպեցին գիտնականներին ակտիվացնել այս նյութի այլընտրանքային աղբյուրների հայտնաբերման որոնումները։ Ժամանակակից հետազոտությունները պարզել են փոքր չափաբաժիններով սկվալենի առկայությունը ձիթապտղի յուղի, ցորենի սերմի յուղի, բրնձի թեփի, խմորիչի մեջ: Բայց նույն ուսումնասիրությունների ընթացքում պարզվեց, որ յուղի մեջ սքվալենի ամենաբարձր պարունակությունը ամարանտի հատիկներից է։ Պարզվել է, որ ամարանտի յուղը պարունակում է 8-10% սկվալեն։ Սա մի քանի անգամ ավելի է, քան խոր ծովային շնաձկան լյարդում:

Սքվալենի կենսաքիմիական ուսումնասիրությունների ընթացքում հայտնաբերվել են նրա բազմաթիվ այլ հետաքրքիր հատկություններ։ Այսպիսով, պարզվեց, որ սկվալենը վիտամին A-ի ածանցյալն է և խոլեստերինի սինթեզի ընթացքում այն վերածվում է իր կենսաքիմիական անալոգի՝ 7-դեհիդրոխոլեստերինի, որն արևի լույսի տակ դառնում է վիտամին D՝ դրանով իսկ ապահովելով ռադիոպաշտպանիչ հատկություններ։ Բացի այդ, վիտամին A-ն զգալիորեն ավելի լավ է ներծծվում, երբ այն լուծվում է սկվալենի մեջ։

Այնուհետև սկվալենը հայտնաբերվեց մարդու ճարպագեղձերում և մի ամբողջ հեղափոխություն առաջացրեց կոսմետոլոգիայում։ Ի վերջո, լինելով մարդու մաշկի բնական բաղադրիչ (մինչև 12-14%), այն կարողանում է հեշտությամբ ներծծվել և ներթափանցել օրգանիզմ՝ միաժամանակ արագացնելով կոսմետիկ արտադրանքի մեջ լուծված նյութերի ներթափանցումը։ Բացի այդ, պարզվել է, որ ամարանտի յուղում պարունակվող սկվալենն ունի վերքերի բուժման եզակի հատկություններ, հեշտությամբ հաղթահարում է մաշկային հիվանդությունների մեծ մասը, այդ թվում՝ էկզեմա, պսորիազ, տրոֆիկ խոցեր և այրվածքներ: Եթե մաշկի տարածքը, որի տակ գտնվում է ուռուցքը, յուղում եք ամարանտի յուղով, ճառագայթման չափաբաժինը կարող է զգալիորեն մեծանալ՝ առանց ճառագայթային այրվածք ստանալու ռիսկի: Ամարանտի յուղի օգտագործումը ճառագայթային թերապիայից առաջ և հետո զգալիորեն արագացնում է հիվանդի մարմնի վերականգնումը, քանի որ սկվալենը, մտնելով մարմնի ներսում, ակտիվացնում է նաև ներքին օրգանների հյուսվածքների վերականգնողական գործընթացները:

Ամարանտի բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Հին սլավոնական բժշկության մեջ ամարանտն օգտագործվում էր որպես հակատարիքային միջոց։ Նրան ճանաչում էին նաև Կենտրոնական Ամերիկայի հին ժողովուրդները՝ ինկերն ու ացտեկները։ Հին էտրուսկների և հույների շրջանում նա անմահության խորհրդանիշն էր։ Իրոք, ամարանտի ծաղկաբույլերը երբեք չեն թառամում:

Ամարանտի անունը մայաների, ացտեկների և ամերիկացի հնդկացիների հին գյուղացիների շրջանում՝ Կի-ակ, Բլեդո, Հուատլի: Ամարանտի հնդկական անունն է Ռամադանա (տրված Աստծո կողմից): Ամարանտը ճշմարտության հստակ հաստատումն է. նորը վաղուց մոռացված հինն է: Բույսը, որը ութ հազար տարի կերակրում էր ամերիկյան մայրցամաքի բնակչությանը, այժմ մեր առջև հայտնվում է օտարի տեսքով։ Մենք որոշ փաստեր ենք ստացել ամարանտի տնտեսական կարևորության մասին ացտեկների վերջին կայսրության համար, որը կառավարում էր Մոնտեսուման մ.թ. 16-րդ դարի սկզբին: Կայսրը հարկի տեսքով ստացել է 9 հազար տոննա ամարանտ։ Ամարանտը դարձել է բազմաթիվ ծիսական գործողությունների անբաժանելի մասը, որոնցում օգտագործվել է դրանից պատրաստված ներկ:Ակնհայտ է, որ դա էր պատճառը, որ ինկվիզիցիան բույսը հայտարարեց անիծյալ խմելիք, արդյունքում իսպանացի կոնկիստադորները բառացիորեն այրեցին Հուաթլիի բերքը, ոչնչացրեցին սերմերը, մահապատժի ենթարկեցին անհնազանդներին: Արդյունքում ամարանտն անհետացավ Կենտրոնական Ամերիկայից։

Եվրոպական քաղաքակրթությունը ոտնահարեց այլմոլորակային, անհայտ մշակույթը, որը հաճախ շատ ավելի բարձր ինտելեկտով էր: Նվաճողների վախը չէր կարող ստիպել հնդկական ցեղերին հրաժարվել Հուաթլիի մշակությունից: Հատկապես դժվարամատչելի լեռնային գյուղերում։ Եվ խոսքն անգամ լեզվական ծեսերի մասին չէ։ Եգիպտացորենի (եգիպտացորենի) փխրուն հացը ճնշում էր քաղցը, բայց առաջացնում էր աղիների բորբոքում և ցավ: Խմորի վրա հուաթլիի ավելացումը գյուղացիներին զրկեց տառապանքից։

Զարմանալի չէ, որ Մեքսիկան, ԱՄՆ-ը, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի երկրները սկսեցին մեծ տարածքներում ամարանթ մշակել։

ՄԱԿ-ի Պարենի հանձնաժողովն իր սննդային և բուժիչ հատկությունների համար ամարանտն ճանաչեց որպես 21-րդ դարի մշակույթ:

Անկեղծ ասած, ես անձամբ լավ գիտեմ այս բույսը, բայց միշտ կարծում էի, որ այն դեկորատիվ է … Ինչ անակնկալ !!! Ամարանթ, և նույնիսկ հենց իմ ծաղկի մահճակալի վրա !!!

Հաց պատրաստելը և ապուրներին ավելացնելը, հատկապես սնկով լավ և համեղ է. մատներդ կլիզես, փոքրիկ ափսեից կուտես, քանի որ շատ կշտացնող է, բայց դրանից ոչ թե լավանալու ես, այլ ընդհակառակը. մարմնում թեթևության զգացում կա.

Բայց սա մշակովի բույս է, որը պատահաբար բերվել է Ամերիկայից՝ մեր դարի 30-ական թվականներին այլ բույսերի սերմերով։ Ամարանտի սերմերը փոքր են, ինչպես կակաչի, և բույսի բարձրությունը 2 մ-ից ավելի է: Իսկ եթե այն միայնակ է աճում, ապա մեկ բույսը զբաղեցնում է գրեթե 1 մ տարածք: Հրաշք չէ՞, որ նման շքեղ է: փոքր հատիկից աճում է 3,5 ամսում, ծաղկեպսակի թանկարժեք սերմերով, կարմրավուն կամ ոսկեգույն հսկա: Ամարանտի բերքատվությունը ֆանտաստիկ է՝ բերրի հողերում՝ մինչև 2 հազար ցենտներ բարձրորակ կանաչ զանգված և մինչև 50 ց սերմ հեկտարից։

Ամարանտի երաշտը և ցրտադիմացկունը բարձր գյուղատնտեսական ֆոնի առկայության դեպքում կերակրման կարիք չունի, և կենդանիները այն ամբողջությամբ ուտում են: Նա սպիտակուցի պարունակության ռեկորդակիրն է։ Իզուր չէ, որ ամարանտի կանաչին հավասարեցվում է ամենաբարձր կալորիականությամբ ծովամթերքի՝ կաղամարի մսի հետ, քանի որ բացի սպիտակուցից՝ մարդու օրգանիզմի համար ամենաթանկ ամինաթթուն՝ լիզին, այն պարունակում է 2,5 անգամ ավելի, քան ցորենում, և 3,5 անգամ ավելի, քան եգիպտացորենի և լիզինի բարձր պարունակությամբ հացահատիկային ապրանքների մեջ:

Ամարանտը հիանալի սնունդ է ընտանի կենդանիների և թռչնամսի համար։ Եթե դուք կերակրում եք նրա կանաչ զանգվածը (այլ կերերի մինչև 25%-ը), խոճկորները աճում են 2, 5, իսկ նապաստակները, նուտրիան և հավերը՝ 2-3 անգամ ավելի արագ, կովերն ու այծերը զգալիորեն մեծացնում են կաթնատվությունը և յուղայնությունը։ Ամարանտի կանաչ զանգվածը խոզերին կերակրում են փոքր քանակությամբ աղբով, իսկ կենդանիները արագորեն աճում են՝ 4 ամսում ստանալով մինչև 60 կգ կենդանի քաշ։

Վիտամին C-ի և կարոտինի մեծ քանակությունը հատկապես արժեքավոր է դարձնում ամարանտի կերը և լավ է ազդում կենդանիների և թռչունների վրա, որպեսզի նրանք չհիվանդանան։

Ամարանտը լավ սիլոսում է, բայց ավելի լավ է դա անել եգիպտացորենի, սորգոի հետ խառնուրդով։ Քանի որ եգիպտացորենի կանաչ զանգվածը պարունակում է շատ շաքարներ, իսկ ամարանտի կանաչ զանգվածը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, դրանցից ստացված սիլոսը շատ ավելի սննդարար է, քան բուն ամարանթից։

Բայց ամարանտը նույնպես հրաշալի արտադրանք է։ Օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների մեջ՝ չորացրած, աղած և կաղամբի պես խմորված, ձմռանը թթու դրած, պատրաստված զովացուցիչ ըմպելիքներ, որոնք ավելի թանկ են, քան Pepsi-ն ու Coca-Cola-ն։

Բուսական յուղերի և կենդանական ճարպերի մեջ ամենաբարձր գինն ունի ամարանտի յուղը, այն բոլոր առումներով 2 անգամ գերազանցում է չիչխանի յուղին և օգտագործվում է ճառագայթային հիվանդության համալիր բուժման ժամանակ, իսկ բողբոջած սերմերը բաղադրությամբ նման են մայրական կաթին։

Գիտնականները պարզել են, որ ամարանտն ունի նաև արդյունավետ բուժիչ հատկություններ։ Գիտնականները դա բացատրում են նրանով, որ ամարանտի սերմերին բնորոշ են հատկապես ուժեղ կենսադաշտերը, որոնք էլ որոշում են նրա հրաշալի բուժիչ հատկությունները։ Կամ նման փաստ. Ռիկոտ հավերը, երկու օր ամարանթով կերակրվելուց հետո, սերմերից (հարդ) մնացորդներ են մնացել, անմիջապես ապաքինվել են: Եվ հետագա. Հարևանության նապաստակների բոլոր տերերն ունեին կենդանիների մահացության մակարդակ՝ և՛ մեծահասակների, և՛ երիտասարդ կենդանիների: Իսկ նրանք, ովքեր ամարանտն օգտագործում էին որպես կերակուր, մի հատ էլ չունեին։

Ամարանտը հատկապես արդյունավետ է հաջող մեղվաբուծության համար։

Մառան սպիտակուցը, այսօրվա և ապագայի մշակույթը, այսպես են անվանում այս բույսը աշխարհի կենսաբանները։ ՄԱԿ-ի պարենային հանձնաժողովի փորձագետները այն ճանաչել են որպես մշակույթ, որը կօգնի մեր մոլորակի աճող բնակչությանը ապահովել բարձրորակ սպիտակուցով: