Ինչո՞վ էր պայմանավորված ԽՍՀՄ-ում ձկան յուղի արգելքը

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Նրանք, ում մանկությունն անցել է Խորհրդային Միությունում, հիանալի հիշում են արտաքին տեսքով և համով տհաճ թանձր հեղուկը, որը կոչվում է ձկան յուղ։ Երկար ժամանակ այս հավելումը պարտադիր է եղել երեխաների սննդակարգում։ Տրվում էր տանը և մանկապարտեզներում։ Իսկ ընդհանրապես համարվում էր, որ այն կարող է կանխել գրեթե բոլոր հիվանդությունների զարգացումը և բուժել առնվազն կեսը։ Բայց ժամանակի ընթացքում այն արգելվեց վերցնել, և դրա համար պատճառ կար.

1. Ձկան յուղի համաշխարհային ժողովրդականությունը

Մեկ կարևոր հայտնագործություն կատարած դեղագործ Պ. Մոլերի թեթև ձեռքով XIX դարում ձկան յուղը ձեռք բերեց ժողովրդականություն՝ որպես ռախիտի արդյունավետ դեղամիջոց: Մելլերին հաջողվել է գտնել վերամշակման գերազանց մեթոդ, որից հետո չեզոքացվել է արտադրանքի ոչ այնքան հաճելի հոտը։ Այդ պահից նա սկսեց ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն վայելել։

Հետագայում, բնականաբար, աստիճանաբար սկսեցին նրան ընկալել որպես ունիվերսալ դեղամիջոց բոլոր տեսակի հիվանդությունների համար։ Բայց ոչ միայն հիվանդներն էին ձկան յուղ ուտում։

Առողջ մարդիկ այն խմում էին նաև օրը մեկ գդալ՝ կանխարգելիչ նպատակներով և միշտ լավ մարզավիճակում պահելու համար։ Շատ ժամանակ չանցավ, և այս ապրանքի արտադրությամբ սկսեցին զբաղվել աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ ԽՍՀՄ-ն ու Ամերիկան բացառություն չէին։

2. Ինչպես ձկան յուղը ձեռք բերեց ժողովրդականություն Խորհրդային Միությունում

Խորհրդային բժիշկները կարծում էին, որ ձկան յուղը կօգնի բարելավել ազգի առողջությունը: Եվ նրանք միանգամայն ճիշտ էին։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա ճարպաթթուներ (այդ թվում՝ լինոլիկ, դոկոսապենտաենոիկ, արախիդոնիկ և այլն), որոնք չափազանց փոքր քանակությամբ առկա են այլ մթերքներում։ Այս նյութերն անհրաժեշտ են օրգանիզմին բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի բնականոն աշխատանքի համար։ Նրանք խթանում են ուղեղի գործունեությունը, բարելավում են հիշողությունը և զգայունությունը նոր գիտելիքների նկատմամբ, ամրացնում են իմունիտետը։

ԽՍՀՄ բժիշկները վարկած են առաջ քաշում սովորական սննդի մեջ օմեգա-թթուների անբավարարության և երիտասարդների առողջությունը բարելավելու համար դրանցով հարուստ ձկան յուղի պարտադիր ընդունման մասին: Կառավարությունը լավ նախաձեռնություններ արեց, որից հետո կանխարգելիչ միջոցառումները համազգային մասշտաբներ ստացան։

Մանկապարտեզների բոլոր երեխաներին ձկան յուղ են հյուրասիրել, ինչը երեխաներին սարսափելի դուր չի եկել։

Այն ժամանակ դեռ ժելատինե պարկուճներ չկային, ուստի արտադրանքը սպառվում էր դառը համով յուղոտ, գարշահոտ լուծույթի տեսքով։ Ամենօրյա «մահապատժը» մեկ գդալ ձկան յուղով, թեեւ չափազանց տհաճ էր, բայց իր պտուղները տվեց։ Խորհրդային երիտասարդությունը աչքի էր ընկնում իր առողջությամբ. Դասարանում հոգնածությունից «գլուխ տվող» երեխաներ գործնականում չկային։ Զգալիորեն նվազել է մրսածության թիվը։ Երեխաները մեծացան ուժեղ և դիմացկուն:

3. Ինչո՞վ է պայմանավորված 1970-ականներին ձկան յուղի արգելքը

Չնայած ձկան յուղի բոլոր առավելություններին, 1970 թվականին կառավարության որոշում ընդունվեց, որով արգելվում էր դրա կանխարգելիչ ընդունումը: Այս որոշման պատճառ են դարձել մի շարք ուսումնասիրությունների արդյունքները։ Գիտնականները պարզել են, որ հայրենական ձեռնարկություններում արտադրվող ձկան յուղում թունավոր նյութերի պարունակությունն ավելացել է։ Դա պայմանավորված էր ոչ միայն օվկիանոսների աղտոտվածությամբ, այլեւ արտադրության պայմաններով։

Խորհրդային շատ գործարաններում (օրինակ՝ Կալինինգրադում) ճարպի տաքացման համար օգտագործվում էին փոքր, անորակ ձուկ և նույնիսկ ծովատառեխի ենթամթերք, ինչը զգալիորեն նվազեցրեց արտադրության արժեքը։ Խնայողությունների հետևանքները սարսափելի էին. Պատրաստի ձկան յուղի մեջ հայտնաբերվել է հսկայական քանակությամբ տոքսիններ, որոնք կանոնավոր օգտագործման դեպքում կուտակվում են հյուսվածքներում և աստիճանաբար թունավորում օրգանիզմը։

Խորհրդային երեխաները թեթեւացած շունչ քաշեցին։ Այլևս պետք չէր դառը ձկան յուղ խմել։ Չնայած «ողջամտորեն առանց թափոնների» խորհրդային արտադրությանը, այն ինքնին մնաց չափազանց օգտակար արտադրանք։ 1997 թվականին վերանայվեցին ձկան յուղի ստացման պայմանները, և այս բնական սննդային հավելումների արգելքը հանվեց։