Տոնը գալիս է մեզ մոտ՝ մահացու թույն՝ քողարկված որպես անվտանգ խմիչք

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Ինչու՞ է աշխարհում ամենահայտնի ըմպելիքը վնասակար, և ինչու է ԶԼՄ-ներում այդքան քիչ տեղեկություններ այն վտանգի մասին:

«Մեզ մոտ տոն է գալիս…» Մեզանից ով, ով մեծացել է 90-ականներին, չի հիշում այս էլեգանտ ամանորյա գովազդը փայլուն ծաղկեպսակներով, զանգերի ղողանջով և կարմիր բեռնատարներով Coca-Cola-ով: Հենց այս, մեր ձևով, մարքեթոլոգների հնարամիտ ստեղծագործությանը ենք պարտական այն փաստը, որ մեր երկրում ամերիկյան գազավորված ըմպելիքը դարձել է գրեթե նույնքան խորհրդանշական և հայտնի, որքան մեր հայրենիքում:

Coca-Cola-ն առաջին բազմազգ ընկերություններից է, որը նվաճել է հետխորհրդային շուկան։ Այն այժմ առանցքային դեր է խաղում Ռուսաստանում զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության մեջ։

Coca-Cola-ն զովացուցիչ ըմպելիքների համաշխարհային առաջատար արտադրողն է, որն աշխատում է ավելի քան 200 երկրներում: Նրա պորտֆելը ներառում է ավելի քան 500 ապրանքանիշ, այդ թվում՝ Coca-Cola, Sprite, Fanta սոդա, Nestea թեյ, Dobry և Rich հյութեր։ Coca-Cola-ի կապիտալիզացիան կազմում է 182,71 մլրդ դոլար։

Լրատվամիջոցները հեշտությամբ կարող են տեղեկություններ գտնել կորպորացիայի կողմից ռուսական ձեռնարկություններում ներդրված միլիարդավոր ռուբլու և մեր պետությանը վճարած հարյուրավոր միլիոնավոր հարկերի մասին։ Մեր երկրից դուրս բերված շահույթի ծավալների մասին տվյալներ գտնելը շատ ավելի դժվար է, և, անշուշտ, գրեթե անհնար է գտնել պաշտոնական, գիտականորեն հիմնավորված տվյալներ սպառողներին դրա արտադրանքի պատճառած վնասի մասին։

Հաջողության բանաձև՝ Sugar Plus Acid

Կոկա-Կոլա ֆիրմային ըմպելիքի վերաբերյալ բժիշկների կողմից մասնավոր զրույցներում արտահայտված հիմնական բողոքները հանգում են նրան, որ այն պարունակում է խելահեղ քանակությամբ շաքար և ֆոսֆորաթթու։ Ըստ ընկերության կողմից դասական կոլայի պիտակների վրա տեղադրված տվյալների՝ ըմպելիքի 100 միլիլիտրը պարունակում է 10,6 գրամ շաքար։ Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր լիտրում լուծվում է 106 գրամ շաքարավազ, իսկ երկու լիտրում՝ 212 գրամ։

Շա՞տ է, թե՞ քիչ։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) նշում է, որ շաքարի համեմատաբար անվտանգ օրական ընդունումը կազմում է 20-ից 50 գրամ: Այսինքն՝ մեկ կես լիտրանոց կոլան պարունակում է շաքարի սպառման երկօրյա նորմա, եթե հաշվի ես առնում ԱՀԿ-ի առաջարկած քանակի ստորին սահմանը, կամ օրական, եթե նկատի ունես վերին շեմը։

Հեշտ է հաշվարկել, որ երկու լիտրանոց շիշ կոլա խմելը նման է ութ օր քաղցրավենիք ուտելուն՝ ներառյալ թեյն ու սուրճը շաքարով, թխվածքաբլիթներով, քաղցրավենիքներով և ընդհանրապես այն ամենով, ինչ ինչ-որ կերպ գլյուկոզա է պարունակում։

Նման կոնցենտրացիայի և այդքան զգալի քանակությամբ շաքարավազի օշարակ սպառելու համար մարդն ի վիճակի չէ իր սովորական ձևով։ Օրգանիզմը ճանաչում է վտանգը և միացնում լծակային ռեֆլեքսը։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, կոլա արտադրողները ըմպելիքին ավելացնում են ֆոսֆորաթթու. այն ճնշում է լեզվի համային բշտիկները և թույլ է տալիս հեղուկը սահել ստամոքս:

Ֆոսֆորական թթուն երկրորդ ամենահավանական առողջական խնդիրն է նրանց համար, ովքեր խմում են «մեծ ամերիկյան ըմպելիքը», ինչպես այն անվանում են արտադրողները: Այս միացության ագրեսիվությունն այնպիսին է, որ այն բերվում է Կոկա-Կոլայի գործարաններ կոռոզիակայուն նյութերից պատրաստված տարաներով։ Այս նպատակով սովորական պողպատե տանկերը հարմար չեն:

Թթվի առկայությունն էր, որ Կոկա-Կոլային արտասովոր համբավ բերեց նեղ մասնագիտական շրջանակներում՝ փականագործների, մեխանիկների և ամերիկացի ոստիկանների մոտ. այն հիանալի կերպով հեռացնում է ժանգը, քայքայում է խողովակների խցանումները և լվանում արյունը ասֆալտից: Միաժամանակ, ընկերության հավաստիացումներով, «առանց ազդելու» սպառողների առողջության.

Փրփրացող նյութի հաջորդ բաղադրիչը, որը նույնպես չի կարող օգտակար լինել այն օգտագործող մարդկանց, նատրիումի ցիկլամատն է: Սինթետիկ շաքարի փոխարինիչ, որի քաղցրությունը մոտ 30-50 անգամ գերազանցում է բնական գլյուկոզային: Սննդի արդյունաբերության մեջ այս հավելումը նշվում է E952 ծածկագրով:

60-ականների կեսերին այն ճանաչվեց որպես քաղցկեղածին. իրականացված փորձերը ցույց տվեցին, որ ցիկլամաթթուն և դրա աղերը կուտակվում են մարմնի հյուսվածքներում և լաբորատոր առնետների մոտ առաջացնում են միզապարկի ուռուցքային հիվանդություններ: 1969 թվականին ԱՄՆ Սննդի և դեղերի դաշնային վարչությունը արգելեց նատրիումի ցիկլամատի օգտագործումը սննդի արդյունաբերության մեջ: Նույն թվականին Կանադան նման արգելք մտցրեց, հաջորդ տարիներին՝ Սինգապուրը, Հարավային Կորեան, Ճապոնիան և մի շարք այլ երկրներ։

Սակայն 1979 թվականին տեղի ունեցավ անսպասելին. ԱՀԿ-ն «առանց պատճառի» ճանաչեց այդ նյութը որպես անվնաս։ Եվ Coca-Cola-ն կրկին օրինական կերպով սկսեց օգտագործել E952-ն իր արտադրանքներում։

Կենսաքիմիան գործողության մեջ

Ի՞նչ է կատարվում մարմնի հետ, որի մեջ լցվել է «տոնի համը». Ցավոք, Coca-Cola-ի սիրահարների համար, ոչ մի լավ բան:

Առաջին 10 րոպեների ընթացքում օրգանիզմն ակտիվորեն կլանում է ըմպելիքի շաքարը։ Գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ, և օրգանիզմն այն ընկալում է որպես էներգիայի անհատույց աղբյուր։ Սա է աշխուժության էֆեկտի պատճառը, որը կարելի է զգալ ծանր աշխատանքից հետո մի կում կոլա խմելով:

Օգտագործելուց 20 րոպե անց արյունը հագեցած է շաքարով, բայց գլյուկոզան շարունակում է հոսել։ Ենթաստամոքսային գեղձը սկսում է հապճեպ արտադրել ինսուլին, հորմոն, որը կապում է ազատ գլյուկոզան: Ինսուլինի ցատկում է տեղի ունենում: Լյարդը մասնակցում է շաքարը ճարպերի վերածելուն։ Արտադրված լիպիդների մեծ մասը իրականում կուղղվի ենթամաշկային նստվածքների ձևավորմանը (բարև, գիրություն): փոքրը կնստի արյունատար անոթների պատերին (բարև ինսուլտներին և սրտի կաթվածներին):

Զուգահեռաբար օրգանիզմն արձագանքում է ըմպելիքի մեջ պարունակվող կոֆեինին։ Սպառողը ստանում է աշխուժության հավելյալ լիցք, անհետանում է քնկոտությունը, բայց միաժամանակ բարձրանում է արյան ճնշումը։ Օգտագործումից մոտ մեկ ժամ անց ֆոսֆորական թթուն սկսում է կապել կալցիումը, մագնեզիումը և ցինկը: Բջջային հեղուկներում այդ նյութերի իոնների պակասը փոխհատուցվում է ոսկորներից դրանց արտազատմամբ։ Թթվային հետ կապված հանքանյութերը ուղարկվում են միզապարկ: Օրգանիզմը ձգտում է ազատվել աղերով հագեցած լուծույթից, իսկ մարդն ուզում է զուգարան գնալ։

Հաջորդ մեկուկես ժամվա ընթացքում մարմինը ազատվում է փրփրացող տեսքով ընդունված ջրի մեծ մասից։ Իսկ սպառողի մոտ անմիջապես ցանկություն է առաջանում հեղուկի հաջորդ չափաբաժինը լցնել իր մեջ։

Գառների լռություն

Պետք է նշել, որ հասարակությունը հուսահատորեն զուրկ է ճշմարտացի և գիտականորեն հիմնավորված տեղեկատվության Coca-Cola-ի վտանգների մասին: Մի կողմից, միանգամայն ակնհայտ է, որ նման քիմիական բաղադրությամբ ըմպելիքը չի կարող օգտակար լինել մարդու օրգանիզմի համար։ Ուստի նույնիսկ բժշկությամբ և կենսաքիմիայով հետաքրքրվող դպրոցականները տեսահոլովակներ են նկարահանում և գիտական (իրենց մակարդակով) հոդվածներ գրում ամերիկյան փոփի վտանգների մասին։ Այնուամենայնիվ, այս թեմայով գործնականում իսկապես լուրջ գիտական աշխատություններ չկան։

Համեմատության համար նշենք, որ նոյեմբերի կեսերին լրատվամիջոցները տեղեկություն հրապարակեցին իռլանդացի գիտնականների հետազոտության մասին, որոնք ապացուցեցին, որ հղիության ընթացքում սուրճ խմելը վնասակար է. այն հանգեցնում է պտղի նվազմանը։ Բժիշկների խումբը հետևել է ծննդաբերությանը նախապատրաստվող մոտ հազար կանանց և հարցաշարերի միջոցով արձանագրել նրանց կախվածությունը սուրճից և թեյից: Ծննդաբերությունից հետո երեխաներին կշռել են, չափել և փոխկապակցել ապագա մայրիկի կողմից օգտագործվող կոֆեինի քանակի հետ: Գտածոները հրապարակվել են խոշոր գիտական ամսագրում՝ American Journal of Clinical Nutrition-ում:

Մեկ այլ օրինակ՝ օգոստոսին հայտնի The Lancet ամսագիրը հրապարակեց ալկոհոլի վտանգի մասին լայնածավալ հետազոտության արդյունքները։ Զեկույցի պատրաստմանը մասնակցել են տարբեր երկրների 243 բժշկական կենտրոնների 512 փորձագետներ։

Իհարկե, նման փաստաթղթեր հրապարակելը ամենևին էլ նույնը չէ, ինչ YouTube-ում տեսանյութեր տեղադրելը, որտեղ ինչ-որ մեկը ինչ-որ բան է լուծում կոլայի մեջ։ Կարելի է սիրել կամ չսիրել լավ թեյը, սուրճը, վիսկին (ընդգծիր անհրաժեշտը), ինչքան ուզում ես, բայց գրեթե անհնար է անտեսել ժամանակակից գիտության բոլոր կանոններին համապատասխան կատարված հետազոտությունները։ Ցանկացած հանրային բանավեճի ժամանակ նրանք կլինեին որոշիչ փաստարկը։

Այնուամենայնիվ, մենք նման բան չունենք Coca-Cola-ի վտանգների մասին:Ժամանակ առ ժամանակ առանձին հետազոտողներ կամ հետազոտական թիմեր հրապարակում են զեկույցներ, որ փրփրացողը լուրջ հիվանդություն է առաջացնում. Այնուամենայնիվ, այս նախազգուշացումները խեղդվում են քվազիգիտական PR-ի հոսքերի մեջ, որը, մենք համարձակվում ենք ենթադրել, որ առատաձեռնորեն հովանավորվում է կորպորացիայի կողմից:

Ընդհանուր առմամբ, գիտական հանրությունը գերադասում է չնկատել «Կոկա-Կոլա»-ն ու նրա նմանակները։ Եթե դրանց վտանգների մասին տեղեկատվությունը տարածվում է ԶԼՄ-ներում, ապա, որպես կանոն, վիճաբանությունների տեսքով փրփուրի «չափից շատ օգտագործման վտանգների» մասին, որն ինքնաբերաբար մեղադրում է արտադրողին, ով իր արտադրանքի մեջ վնասակար բաղադրիչներ է դնում։, սպառողի վրա:

2015 թվականին կարմիր-սպիտակ ապրանքանիշին նման հավատարմության պատճառները բացահայտել է բրիտանական The Times թերթը՝ հրապարակելով հետաքննական լրագրության հիման վրա գրված հոդված։ Այն հաղորդում է, որ Coca-Cola-ն միլիոնավոր ֆունտ ստերլինգ է ներդրել սննդային հետազոտությունների համար: Ընկերության հետ աշխատող գիտնականները պետք է «ապացուցեին», որ շաքարի ավելորդ սպառման և այնպիսի հիվանդությունների միջև, ինչպիսիք են գիրությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը, կապ չկա: Ընկերությունը ցանկանում էր հանրությանը համոզել, որ ըմպելիքներում շաքարի բարձր մակարդակը այնքան էլ վնասակար չէ, որքան ֆիզիկական ակտիվության բացակայությունը։ Ավելի քան յոթ միլիոն դոլար է ներդրվել, փաստորեն, գիտական տվյալների կեղծման համար, իսկ փողի քաղցած դիետոլոգները դարձել են «Կոկա-Կոլայի» մարքեթինգային ստորաբաժանումներից մեկը։

Օրինական տեսք ունեցող ապակի

Գիտական հանրության պարտավորությունը լրացվում է նրանով, որ կորպորացիան շատ լավ է աշխատում օրենքների հետ: Coca-Cola-ի հասցեին ամենալուրջ մեղադրանքներից մեկն այն է, որ նրա ֆիրմային ըմպելիքի բաղադրությունը գաղտնի է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ինչպես Ռուսաստանի, այնպես էլ շատ այլ երկրների իշխանությունները պահանջում են արտադրողներից հրապարակել իրենց արտադրանքի մասին բոլոր տեղեկությունները, ընկերությունը պարզապես անտեսում է այդ պահանջները:

2011 թվականին This American Life ռադիոհաղորդման հաղորդավարները հայտարարեցին, որ գտել են Coca-Cola-ի գաղտնի բաղադրիչի՝ այսպես կոչված Merchandise 7X դեղամիջոցի բաղադրատոմսը։ Հաղորդավարների խոսքով՝ բաղադրատոմսը հրապարակվել է 1979 թվականին Atlanta Journal-Constitution-ի կողմից։ Մեկնաբանելով գրառումը՝ Coca-Cola South Pacific-ի հանրային կապերի մենեջեր Սյուզի Քրամփթոնն ասել է, որ հիմնական բաղադրիչները դասակարգված չեն: Այնուամենայնիվ, նույն թվականին ընկերությունը իրական շոու ներկայացրեց՝ գաղտնի բաղադրատոմսը բանկային պահոցից տեղափոխելով Կոկա-Կոլայի թանգարանի սեյֆ (Կոկա-Կոլայի թանգարան):

Հասկանալի է, որ բաղադրատոմսով խաղերը, որոնք մոլորակի վրա միայն մի քանի հոգի կարող են կարդալ, պարզապես հիպ և հիպ են: Բայց Գենադի Օնիշչենկոն, որն այդ ժամանակ արդեն Ռուսաստանի նախկին գլխավոր սանիտարական բժիշկն էր, դժգոհեց ընկերության իրական դժկամությունից խմիչքների բաղադրության և դրանց պատրաստման բաղադրատոմսի մասին համապարփակ տեղեկատվություն տրամադրելու վերաբերյալ:

Գենադի Օնիշչենկո. Լուսանկարը՝ www.globallookpress.com

Խմիչքի բաղադրության վերաբերյալ անորոշությունը թույլ է տալիս կորպորացիային դուրս գալ ամենատհաճ իրավիճակներից։ 2009 թվականին «Սուրբ Նիկողայոս հիմնադրամ» հասարակական կազմակերպությունը և թուրքական իշխանությունները մեղադրեցին Coca-Cola-ին որպես ներկ օգտագործելու կարմին՝ կոխինի քաղվածք, Hemiptera ցեղի միջատ: Դատախազները պնդում էին, որ նյութը հավաստագրված չէ սննդի օգտագործման համար: Ընկերությունը պարզապես հայտարարել է, որ ըմպելիքները ներկելու համար կարմին չի օգտագործում։

Ողջամտությունն ու տարրական տրամաբանությունը թելադրում են, որ այնպիսի քիմիական ֆոն ունեցող ապրանքը, ինչպիսին Coca-Cola-ն է, բարեկամաբար, չպետք է հայտնվի խանութների դարակներում։ Այդուհանդերձ, պաշտոնյաները, գիտնականների նման, գերադասում են չնկատել «կոկա-կոլա» արտադրանքի առանձնահատկությունները և շարունակում են դրանք անվանել «անառողջ, բայց անվնաս»։

Ֆրոյդյան սայթաքում

Միլիարդավոր դոլարների շահույթը, որակյալ իրավաբանները և տաղանդավոր գովազդատուները հրաշքներ են գործում. Coca-Cola-ն հաջողությամբ վարում է իր բիզնեսը տասնամյակներ շարունակ: Կորպորացիայի ղեկավարությանը արժե արժանին մատուցել՝ նրանք գործում են շատ ճկուն՝ անընդհատ շուկա բերելով նոր ապրանքանիշեր։Կանգնած լինելով դասական կոլայի մեջ շաքարի չափազանց բարձր պարունակության համար քննադատության ենթարկվելով՝ ընկերությունը ներկայացրեց ենթադրաբար «դիետիկ» և թեթև ըմպելիքների մի ամբողջ շարք: Տեսնելով քիմիական փրփուրի ժողովրդականության անկումը, նա ներդրումներ կատարեց հյութեր, նեկտարներ, մրգային ըմպելիքներ և մրգային խյուս արտադրողներ գնելու համար:

Այնուամենայնիվ, Coca-Cola-ի գովազդատուները երբեմն սխալվում են: 2018 թվականի հոկտեմբերին ընկերությունը որոշել է նոր գովազդներ բացել Նոր Զելանդիայում։ Իր կարգախոսում ստեղծագործողները հանդես են եկել անգլերենի և երկրի բնիկ բնակչության՝ մաորի լեզվի հետ համատեղելու գաղափարով՝ կազմելով «Kia ora, Mate» արտահայտությունը, որը պետք է նշանակեր «Բարև, ընկեր: « Ագիտատորները հաշվի չեն առել միայն այն փաստը, որ արշիպելագի բնիկ բնակիչների լեզվով անգլիական ժարգոնը նշանակում է «մահ»։ Արդյունքում երկլեզու նորզելանդացիներն այս արտահայտությունը կարդացին որպես «Բարև, մահ»:

«Հազվագյուտ պահ է, երբ քաղցր գազավորված ըմպելիք վաճառող համաշխարհային հսկան ազնիվ է գտնվել», - այն ժամանակ նշում էին սոցիալական ցանցերի օգտատերերը: