Ամերիկացի, ով ապրում է ռուսական ծայրամասում

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Կաթնամթերք և հոգևոր արժեքներ

-Ջուստաս, ինչպե՞ս հայտնվեցիր Ռուսաստանում։

- 1994 թվականին, երբ ես տասնմեկ տարեկան էի, ծնողներս եկան Ռուսաստան՝ զբաղվելու հոգևոր աշխատանքով, սկսելու բողոքական եկեղեցիներ հիմնել։ Մենք ապրում էինք գյուղում։ Երբ 2000 թվականին ծնողներս ավարտեցին իրենց գործն ու գնացին, ես մնացի Կրասնոյարսկում։ Իմ չափահաս կյանքի մեծ մասն անցկացրել եմ Ռուսաստանում։

- Ինչպե՞ս է զարգացել Ձեր հետագա կյանքը։

-Չորս տարի ապրել եմ Կրասնոյարկում, զբաղվել ձայնագրությամբ, մասնակցել համերգների կազմակերպմանը, աշխատել ստուդիաներում։ 2004-ին խորշը սկսեց լցվել, և նույնիսկ իմ մակարդակը նույնը չէր, և ես այնքան էլ չէի սիրում քաղաքը: Ես ինքս ապրել եմ նահանգներում մինչև տասնմեկ տարեկան ֆերմայում, գյուղական կյանքը միշտ ավելի մոտ էր: 2004 թվականից մինչև 2009 թվականը զբաղվել եմ փայտամշակմամբ, ունեի փոքրիկ սղոցարան։ Հետո վաճառեց բիզնեսը և վերածվեց գյուղմթերք արտադրողի։

2009 թվականին նա ամուսնացել է, կինը՝ Ռեբեկան, ամերիկուհի է, բայց տիրապետում է ռուսերենին։ Նույն տարվա վերջում ծնվեց մեր առաջնեկը, և ես հասկացա, որ ինձ պետք է աշխատանք, որտեղ կարող եմ ընտանիքիս հետ լինել տանը։ Որը կմիավորի հոգևոր, ընտանեկան արժեքները և թույլ կտա գումար վաստակել։ Ինձ թվում էր, որ Ռուսաստանում այսօր գյուղատնտեսությունն է նման հնարավորություն տալիս։ Ապրելով երկրի վրա՝ ես կարող եմ հետևել երեխաների մեծացմանը, նրանք կարող են մասնակցել աշխատանքին։ Հիմա երկու աղջիկ ու մեկ երեխա ունեմ «ճանապարհին».

- Ենթադրվում է, որ միայն մեծ ֆերմա է թույլ տալիս ապրել բարեկեցության մեջ: Սա ճի՞շտ է:

- Ռուսաստանում գյուղացուն բավական է, որ գյուղացին արժանապատիվ ապրի։ Իմ նպատակն էր արտադրել բարձրորակ արտադրանք որոշակի թվով սպառողների համար: Հաճախորդների բազան այսօր կազմում է մոտ 50 մշտական հաճախորդ: Իմ խնդիրը ոչ թե ոսկու սարեր վաստակելն է, այլ ընտանիքիս հետ լինելը, արժանապատիվ կյանք ապահովելն ու սեփական ձեռքերով լավ ապրանքներ պատրաստելը։ Դրա միջոցով մարդիկ անուղղակիորեն կստանան մեր ընտանիքի արժեքների մի մասնիկը՝ սեր Աստծո, մերձավորի, բնության հանդեպ։

-Ի՞նչ եք արտադրում:

- Հիմնականում պատրաստում ենք կարճ հնության պինդ պանիրներ, մոցարելլա, թարմ կաթ և երկու տեսակի յոգուրտներ։ Մենք ուզում ենք նաև կարագ և այլ պանիրներ պատրաստել։ Կովեր չունենք՝ 12 կթող այծի երամակ, անասունն ուզում եմ հասցնել 16-20։ Մենք կենտրոնանում ենք արտադրանքի սննդային արժեքի և օգտակարության վրա, քանի որ այծի կաթից պատրաստված մթերքներում կալցիումն ավելի լավ է ներծծվում, չկա լակտոզա և ալերգիա չեն առաջացնում։ Եվս հինգ խոյ ենք պահում, ուզում եմ մսամթերք արտադրել, բայց առայժմ մեզ համար ենք աճեցնում։

-Ովքե՞ր են Ձեր հաճախորդները:

-Մեծ մասը ծանոթներ են, ծանոթ-ծանոթներ, հայտնաբերված մասնագիտական շփումներով։ Օրինակ՝ կինս հղիության հետ կապված բարդություններ ուներ, գնացինք Կրասնոյարսկի մասնավոր կլինիկա։ Մենք հանդիպեցինք գլխավոր բժշկին, անձնակազմը հետաքրքրվեց։ Այսպես ձևավորվեց սպառողների նեղ շրջանակ։

Մենք մատակարարում ենք միայն Կրասնոյարսկ։ Ես էլ եմ ուզում նրանց տանել Կանսկ, քանի որ այն ավելի մոտ է ֆերմայում։ Ես ինքս ամիսը մեկ այցելում եմ Կրասնոյարսկ, և մենք ապրանքներն ուղարկում ենք շաբաթը կամ երկու անգամ բեռնափոխադրումներով։

Կենսուրախ կաթնասեր Ջասթաս Ուոքերը պատժամիջոցների մասին))

«Ես ինքս արտադրում եմ այն, ինչ ինձ հաճույք է պատճառում»

- Արտադրական շարքում կա՞ ինչ-որ արտասովոր բան:

- Մենք ԱՄՆ-ից բերված օրգանական ֆերմենտներով յոգուրտ ենք արտադրում։ Նրանք, որ գտնում եմ այստեղ, ավելի բարակ են և տարբեր համով: Մոցարելլան նույնպես պատրաստվում էր ամերիկյան ֆերմենտներից, իսկ հիմա մենք փորձարկում ենք ճապոնականները։

Ես ինքս անում եմ այն, ինչ ինձ դուր է գալիս: Ռուսաստանում մածունը հեղուկ է, իսկ Ամերիկայում այն նման է թթվասերի՝ մեկ գդալ արժե։ Այն պետք է պուդինգի պես լինի, որպեսզի կարողանաք գդալով լցնել այն: Ես կերա և ճաշեցի: Արևմուտքում հեղուկ յոգուրտը կոչվում է խմելու:

-Պետությունն աջակցո՞ւմ է Ձեզ՝ որպես ֆերմերների։

-Ոչ: Իշխանություններից միայն ուզում եմ չմիջամտել. Ես ոչինչ չեմ խնդրում։Առայժմ փոքր արտադրողի համար շատ ավելի հեշտ է աշխատել Ռուսաստանում, քան գրեթե ցանկացած արևմտյան պետությունում։ Ռուսաստանում նորմալ ապրելու համար ինձ անհրաժեշտ է 16 այծ, իսկ նահանգներում՝ մոտ 40: Հետևաբար, ես պետական աջակցություն չեմ փնտրում, պարզապես հող ձեռք բերելու գործընթացը պարզեցնելու համար: Օրենսդրությունը հավատարիմ է, բայց տեղական իշխանությունները այնքան էլ լավ չեն տիրապետում հողագործությանը: Նրանց համար, ովքեր սկսում են փոքր կապիտալով, ինչպես ես, սա փոքրիկ դրախտ է։

-Փոքր ֆերմա նշանակում է, որ աշխատանք կա՞:

-Սա, ասենք, իրագործելի աշխատանք է։ Առավոտյան հինգ-վեց-ին վեր եմ կենում, կթում եմ բոլոր 12 այծերին, կաթը ֆիլտրում, դնում մածունի ու պանրի վրա։ Առավոտյան երկու և երեկոյան երկու ժամ՝ այսպիսի աշխատանքային օր։ Եվ որոշ մարդիկ զարմանում են, թե ինչպես կարող եմ դա անել միայնակ: Կինը խոհանոցն է անում, օրական երեքից չորս ժամ է պահանջում։ Աշխատանքային օրվա երկու, յոթից ութ ժամ, միայն ամռանը ավելի շատ՝ հնձում, բանջարանոց։ Մենք ավելի քիչ ենք աշխատում, քան եթե աշխատեինք հորեղբոր մոտ։

«Ուզում եմ աշխատել այնտեղ, որտեղ կարիք կա».

- Ինչպե՞ս են զարգանում հարաբերությունները տեղի բնակիչների հետ։

-Ընդհանուր առմամբ նորմալ է։ Ռուսական գյուղերում բաժանվում է ընկերների և թշնամիների։ Դեռ զարմանում եմ՝ հարցնում ես՝ որտեղի՞ց ես,- ասում է. «Գալիս եմ, քսան տարի առաջ եմ եկել»։ Եթե ռուսներն իրենք են նման վերաբերմունք ունեն, ապա ամերիկացին միշտ օտար է։ Սկզբում բախումներ էին լինում, բայց հիմա նորմալ ապրում ենք, փորձում ենք օգնել միմյանց։ Ես տրակտոր ունեմ, ինչ-որ մեկին հնձում եմ, նրանք ինձ ուրիշ բանով են օգնում։ Ես այնտեղ միակ ֆերմերն եմ:

- Ինչո՞ւ Բոգուչանսկի թաղամաս:

-Հիմնական պատճառը, թե ինչու սկսեցի հողագործությամբ զբաղվել Բոգուչանսկի շրջանում, այլ ոչ թե Խակասիայի բարենպաստ շրջանում, հոգեւոր աշխատանքն է։ Բացի գյուղատնտեսությունից, մենք եկեղեցիներ ենք հիմնում։ Երբ ունես տասը հոգուց բաղկացած ծխական, դա անում ես հոգու համար։ Աստված այս բեռը դրեց նրա սրտի վրա՝ օգնելու այն գյուղերին, որտեղ հոգեւոր աշխատանք չկա։

Բիզնեսի համար ավելի հարմար կլինի Կրասնոյարսկից ցանկացած ուղղությամբ հարյուր կիլոմետր քշել, 12-15 հեկտար վերցնել ու աշխատել՝ սա քո շուկան է, մոտակայքում։ Բայց այստեղ, մեծ քաղաքից ոչ հեռու, և առանց ինձ գյուղերում քահանաներ կան։ Պողոս առաքյալը խնդիր դրեց քարոզել Քրիստոսին այնտեղ, որտեղ Նա կանչված չէր: Ես չեմ ուզում հերկել ուրիշի արտը, կառուցել ուրիշի հիմքի վրա. Ես ուզում եմ աշխատել այնտեղ, որտեղ կարիք կա։

- Աղոթատուն ունե՞ք։

-Այո, փոքրիկ մատուռ: Երբ հասանք գյուղ, եկա տնօրինություն, ասում եմ՝ ուզում եմ աշխատել, եկեղեցի բացել, օգնություն խնդրեցի։ Մեզ լքված տուն են տվել, ես մեր ավանդույթի համաձայն երկարացրել եմ այն, մի կեսում մենք աղոթում ենք, իսկ երկրորդում ապրում ենք մեր ընտանիքի հետ։

Մանր անասուն, մեծ եկամուտ

-Ի՞նչ եք սիրում պատրաստել ընտանեկան տոնի համար:

«Մեր կիրակնօրյա տոնական ճաշը պարզ է. Ռեբեկան վերցնում է մեր հավը, մորթում է այն, լցնում խնձորով և ավելացնում մեր սոխն ու սխտորը: Վերցվում են նաև կաղամբի ամբողջական կտորներ, իսկ հավի հետ այս ամենը թխում թերթիկի վրա ուղարկվում է ջեռոց։ Կարտոֆիլը տապակվում է առանձին։ Ահա այսպիսի պարզ ուտեստ՝ ամբողջ ընտանիքի սիրելի ուտեստը: Կինս աշնանը բանջարեղեն է շոգեխաշում ու սառեցնում, այնպես որ մենք ամբողջ տարին ուտում ենք։

Սեպ օշարակ էլ եմ բերել ԱՄՆ-ից, երբեմն այնտեղից են ուղարկում։ Լավ է ուտել նրբաբլիթներով: Ես սիրում եմ նաև գետնանուշի կարագ: