ԽՍՀՄ անհայտ կորած ապրանքները, որոնք այդքան պակասում են

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Մարդկային հիշողությունը կառուցված է շատ յուրօրինակ ձևով. Շատերն արդեն մոռացել են Խորհրդային Միության մասին ամեն ինչ, բայց սովորական պաղպաղակի համը մնացել է ստանդարտ։

Պաղպաղակ

Ամենից շատ ժամանակակից ռուսները տենչում են խորհրդային պաղպաղակը։ Ոչ առանց մանկության սովորական կարոտի, իհարկե, բայց, այնուամենայնիվ, շատերի համար իննսունականների հիմնական կորուստներից մեկը քսան կոպեկի հասարակ պաղպաղակն է։ Հետաքրքիր է, որ ԽՍՀՄ-ում գրեթե յուրաքանչյուր մեծ քաղաք ուներ իր սառնարանային պահեստը, և նրանց աշխատանքային պայմանները կարող էին զգալիորեն տարբերվել, բայց դա էապես չի ազդել որակի և տեսականու վրա:

Չնայած այստեղ էլ կային առաջատարներ՝ Լենինգրադյան ու մոսկովյան պաղպաղակն ամենահամեղն էր համարվում։ Իսկ ամենալավը 28 կոպեկ արժողությամբ «Կաշտան» պաղպաղակն էր, որը կարելի էր գնել միայն Մոսկվայում և միայն եթե բախտդ բերի։

Սակայն ցանկացած մարզկենտրոնում նույն պաղպաղակը վաճառում էին շոկոլադե ջնարակի մեջ ու նույն գումարով, բայց դա այն չէր, որ … Որակն ապահովվեց անդրդվելի ԳՕՍՏ 117-41-ի և բացառապես բնական կաթի օգտագործման շնորհիվ։ Այժմ ոչ մի արտադրող չի կարող իրեն թույլ տալ դա։

Խտացրած կաթ

Խորհրդային մանկությունն անհնար է պատկերացնել առանց խտացրած կաթի։ Սպիտակ-կապույտ-կապույտ պիտակով թիթեղյա տարաները դարձել են ԽՍՀՄ-ի իսկական խորհրդանիշ։ Հատկապես համեղ էր համարվում եփած խտացրած կաթը, բայց այնուամենայնիվ կերան՝ դանակով երկու անցք բացելով։

Այն օգտագործվում էր նաև քաղցրավենիքի «կաթնային իրիս» կամ պարզապես իրիս պատրաստելու համար։ Դրանք կարելի էր գնել խանութից, բայց ոմանք պատրաստեցին տանը։ Ժամանակակից խանութի ամենամոտ անալոգը Կորովկա քաղցրավենիքն է, բայց իրականում դրանք բոլորովին էլ նույնը չեն, ինչ նախկինում:

Ընդհանրապես, այս ապրանքի տեսքը բոլորս պարտական ենք ամերիկացիներին, իսկ մասսայականացումը՝ ներքին բանակին։ 1853 թվականին Միացյալ Նահանգներից գյուտարար Գեյլ Բորդենը արտոնագրեց կաթի խտացման տեխնոլոգիան, և խորհրդային զինվորականները համոզվեցին զինվորների սննդակարգում խտացրած կաթ ավելացնել կալորիականության պատճառով: Արդյունքում՝ իշխանությունները մեծ գումարներ են ներդրել ամբողջ երկրում գործարաններ հիմնելու համար։

Ներկայիս արտադրողները խնամքով պատճենում են փաթեթավորումը, բայց համառորեն հրաժարվում են բնական կաթից։ Բայց բուսական ճարպեր՝ արմավենու յուղ օգտագործելու փոխարեն, համը «սպեցիֆիկ» է։

Երշիկ «Մոսկվա»

«Երկու հարյուր տեսակի երշիկ խանութում» հայտնի խորհրդային մեմն է, որն ամփոփում է արևմտյան կապիտալիստական առատությունը: Խորհրդային վաճառասեղանների վրա հանգիստ պառկած էին մի քանի տեսակի խաշած երշիկ և պրոլետարական սերվելատ, և Արևմուտքի բաղձալի տեսականին հաճախ անհանգստացնում էր հասարակությանը, որը հավաքվում էր խոհանոցում՝ քննարկելու քաղաքականությունը:

Հիմա կապիտալիզմը տեղի է ունեցել, բազմազանությունն աչք է շոյում, բայց ԽՍՀՄ-ում ամենահայտնի նրբերշիկը` «Մոսկվան», ուղղակի անհետացել է դարակներից։ Իհարկե, այս անունով երշիկեղեն շատ են վաճառվում, բայց փորձելուց հետո անմիջապես պարզ է դառնում, որ սա ուղղակի կեղծիք է։

Անկեղծ ասած, նույնիսկ լիովին պարզ չէ, թե ինչու է դա տեղի ունեցել։ Իսկ սովետի ժամանակ ոչ միայն մաքուր միս էին օգտագործում, այլեւ կաշի, անգամ ԳՕՍՏ-ով թույլատրվում էր։ Երևի հիմա ընդհանրապես դադարել են միս դնել։

Երշիկ «Դոկտոր»

Արդարության համար պետք է ասեմ, որ «Դոկտորսկայայի» ոսկե դարն ավարտվել է ԽՍՀՄ-ի ավարտից առաջ։ Նրա օրիգինալ բաղադրատոմսը մշակվել է երեսունականներին, երբ այն պետք է կերակրվեր առողջարաններում և հիվանդանոցներում։ Այստեղից էլ անունը։

Այն պետք է բաղկացած լիներ 70% խոզի միսից, 25% տավարի միսից, 3% ձուից և 2% կովի կաթից։ Ջոկատային խարդախությունը սկսվեց վաթսունականներին: Սկզբում նրանք սկսեցին թույլատրել օգտագործել ոչ ամենաընտիր մսի օգտագործումը՝ ընդհուպ մինչև կեղև և աճառ, այնուհետև թույլատրվեց այն վերածել ալյուրի՝ առայժմ միայն 2%-ի սահմաններում։

Փաստորեն, ամեն ինչ կախված էր մսամթերքի գործարանի ղեկավարության լկտիությունից ու մատակարարումների որակից։Նույնիսկ տարօրինակ է, որ նման պայմաններում ժողովրդի հիշողության մեջ «Դոկտորսկայան» մնաց երկնքից խորհրդային մանանայի խորհրդանիշը՝ համեղ, մատչելի և սննդարար: Միգուցե այն պատճառով, որ այդ ժամանակ երշիկը իրեն թույլ չէր տալիս եփելիս ջուրը ներկել փափուկ վարդագույն գույնով, իսկ տապակելիս գլորվել խողովակի մեջ…

Շոգեխաշել

Ֆրանսիացի Նիկոլա Ֆրանսուա Ապերը 1804 թվականին հորինել է միսը բանկաների մեջ շոգեխաշել, ինչի համար Նապոլեոնից հատուկ երախտագիտություն է ստացել։ Ռուսաստանում շոգեխաշելն ի հայտ եկավ 19-րդ դարի վերջին, բայց լայն տարածում գտավ միայն Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ։

ԽՍՀՄ-ում նա դարձել է պաշտամունք դեռևս Քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ, երբ սպառվում էին ցարի պաշարները։ Միության գոյության ողջ ընթացքում պահածոների գործարանները աշխատել են ամբողջ հզորությամբ, և շոգեխաշածը դարձել է սովորական ուտեստ ընտանեկան սեղանի վրա և ճաշարաններում:

Հետագայում պարզվեց, որ այն պակասում էր։ Ով մի անգամ համտեսել է կարտոֆիլ, որի մեջ լցրել են «ճիշտ» շոգեխաշած բանկա, ապա եփել կես ժամ, երբեք չի մոռանա այս համը։

Հիմա էլ, երբ թարմ միսը ոչ միայն շուկայում է ազատ վաճառվում, այդ դարաշրջանում մեծացած տնային տնտեսուհիները երազկոտ սառչում են սուպերմարկետներում՝ պահածոներով դարակների դիմաց։ Բառացիորեն մի րոպե, իսկ հետո սարսափած փախչում են, քանի որ ներկայիս նմուշները բոլորովին էլ նույնը չեն։

«Թռչնի կաթ» քաղցրավենիք

ԽՍՀՄ-ում հայտնվեցին միայն 1968 թվականին։ Սննդի արդյունաբերության նախարար Վասիլի Զոտովը ճաշակել է այդ դելիկատեսը Չեխիայում և բորբոքվել է դրա արտադրությունն այստեղ կազմակերպելու գաղափարներով։

Քանի որ ոչ ոք չի ցանկացել վճարել հեղինակային բաղադրատոմսի համար, անցկացվել է հատուկ մրցույթ, որում հաղթել է Վլադիվոստոկից հրուշակագործ Աննա Չուլկովան։ Գրեթե անմիջապես արտադրությունը յուրացվեց ամբողջ Միության գործարանների մեծ մասի կողմից, և քաղցրավենիքները հայտնվեցին խորհրդային խանութների դարակներում: Երևում է, որ անմիջապես անհետացել է:

Մի տուփ «Թռչնի կաթ»-ը օղու շիշի պես մի տեսակ արժույթ էր։ Դրանք տրվել են բժիշկներին, ուսուցիչներին և բոլոր այն մարդկանց, ովքեր դրանց կարիքն ունեն: Մենք ինքներս վայելեցինք դրանք, բայց տոն օրերին։ Բնականաբար, նման հայտնի ապրանքանիշը շարունակում է գոյություն ունենալ ժամանակակից Ռուսաստանում: Սակայն ժամանակակից քաղցրավենիքների համը ձախողվում է, եւ դրանք այլեւս նման պահանջարկ չունեն։

Խմեք «Տարհուն»

Կենցաղային գազավորված ըմպելիքը ԽՍՀՄ-ում այնքան էլ չի գնահատվել։ Նրանք նույնիսկ իրական դեֆիցիտ դարձան միայն վերջին տարիներին, երբ բառացիորեն ամեն ինչ վերացավ։ Հերթեր են գոյացել, երբ խանութներ են ներմուծել լիցենզավորված Pepsi-Cola-ն։ Խորհրդային Միության փլուզումից հետո ներմուծված ապրանքանիշերը անմիջապես փոխարինեցին ծանոթ «Duchess»-ին, «Baikaly»-ին և «Tarhuny»-ին:

Կորուստը նրանք հասկացել են շատ ավելի ուշ՝ 2000-ականներին։ Այնուհետև շատ արտադրողներ սկսեցին արտադրել սովետական խմիչքների ժամանակակից նմանակներ, բայց տարբեր համերի և ներկերի խառնման արդյունքն անկեղծորեն հիասթափեցրեց:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք թարմացնել ձեր հիշողությունը բնական «Տարհունի» համի մասին։ Շատ նման սոդա արտադրվում է վրացական «Նատախտարի» ապրանքանիշով։ Գերմանիայում գրեթե ամբողջական անալոգը, միայն պակաս քաղցր, արտադրվում է Wostok-ի կողմից: Հետաքրքիր է, որ այն հիմնադրել է մի գերմանացի, ով աշխատել է Մոսկվայում ութսունականների վերջին և գտել իսկական խորհրդային լիմոնադներ։

Կիսել բրիկետներով

Ռուսական ավանդական ճաշատեսակը Խորհրդային Միության տարիներին զգալիորեն փոխվել է։ Նախ՝ այն վերածվեց խմիչքի։ Եվ երկրորդը, մեծ քաղաքներում բոլորը գրեթե դադարեցնում էին այն ինքնուրույն պատրաստել և գնում էին բրիկետներով։

Այս կիսաֆաբրիկատի հայտնվելը խորհրդային ժողովուրդը պարտական է նաեւ բանակին, որի մատակարարմանը միտված էր նաեւ սննդի արդյունաբերությունը։ Շատ արագ սննդարար ըմպելիքը սիրահարվեց դպրոցներին ու ճաշարաններին։ Տանը եփել են, ճաշատեսակը զգալիորեն խնայել է ժամանակը. մանրացնել, ջուր ավելացնել և եռացնել ամեն ինչ ընդամենը քսան րոպե է տևել։

Երեխաներն էլ ավելի հեշտ էին վարվում՝ նրանք պարզապես կրծում էին բրիկետները։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ խանութները բառիս բուն իմաստով լցված էին դոնդողով, և այն ավելի քիչ արժեր, քան պաղպաղակը, դա կարելի էր անել առանց ծնողների թույլտվության։ Հիմա նման գուրմաններ դժվար թե գտնվեն։ Մրգերի և հատապտուղների քաղվածքները փոխարինվեցին բուրավետիչ հավելումներով, և դա օգուտ չտվեց:

Կվաս

Խորհրդային տարիներին արտադրվել է եզակի ազգային խմիչք՝ հսկայական քանակությամբ. 1985 թվականին միայն Ռուսաստանում վիճակագրությունը ցույց է տվել 55 միլիոն դեկալիտր: Կվասը արտադրվում էր հիմնականում ամռանը և արվում էր արդյունաբերական մասշտաբով։

Հատուկ գործարաններում պատրաստում էին կվասը, որը խտացնում էին և ուղարկում ամբողջ երկրով մեկ։ Գարեջրի գործարաններում այն նոսրացնում էին ջրով, ավելացնում շաքարավազ և խմորիչ և խմորում։ Պատրաստի արտադրանքը չի պաստերիզացվել, արդյունքում այն աստիճանաբար խմորվել է։ Տակառներում ոչ ալկոհոլային կվասն արդեն զանգվածի 1,2% ուժգնությամբ էր։

90-ականներին, ինչպես և գազավորված ըմպելիքը, կվասը սկսեցին պատրաստել «քիմիայով», և բնական արտադրանքի արտադրությունն իջավ մինչև 4,9 միլիոն դեկալիտր (1997 թ.): Բայց նա բոլորովին նման չէր խորհրդայինին։ տակառների փոխարեն այն սկսեցին լցնել պլաստիկ տարաների մեջ։ Հաշվի առնելով խանութների միջոցով բաշխումը և պահպանման ժամկետը մեծացնելու անհրաժեշտությունը՝ արտադրանքը սկսեց պաստերիզացվել և կոնսերվանտներ ավելացնել: Մեծ գավաթում վեց կոպեկով կվասը անցյալում է։

Հյութեր բանկաների մեջ

Դժվար թե ԽՍՀՄ-ում որևէ մեկը սպասեր, որ կանցնի քսան տարի, և խանութներում կփնտրեն սովորական խորհրդային հյութեր երեք լիտրանոց տարաներով։ Նրանց նկատմամբ վերաբերմունքն այն ժամանակ շատ թույն է։ Երբ դարակները գրեթե դատարկ էին, կեչի և խնձորի հյութերը մնացին դրանց վրա՝ որպես առևտրային համակարգի լուռ նախատինք։ Իսկ քչերն էին դրանք համեղ համարում։

Մեծահասակները և երեխաները գնահատում էին էկզոտիկ արևադարձային մրգերը գունագեղ արտասահմանյան կպչուկով: Հետեւաբար, ոչ ոք նույնիսկ չնկատեց տգեղ պահածոների տեղաշարժը ժամանակակից տետրապակներով: Նրանք հիշում էին դրանք արդեն քսանմեկերորդ դարում, երբ արտադրության տեխնոլոգիան ընդհանուր առմամբ զգալիորեն փոխվեց:

Նրանք սկսեցին մրգերից և հատապտուղներից խտանյութեր պատրաստել, որոնք հետո պարզապես նոսրացվում են ջրով։ Ենթադրվում է, որ դա ոչ մի կերպ չի ազդում նրա ճաշակի վրա, սակայն նրանք, ովքեր փորձել են բնական արտադրանքը, համաձայն չեն: