Ինչպե՞ս են ապրանքները զանգվածաբար կեղծվում մանրածախ ցանցերում:

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

KP-ի սյունակագիր Սերգեյ Մարդանը խորհուրդ է տալիս խղճալ ձեր ստամոքսին և անցնել տաջիկ հյուրատան աշխատողի սննդակարգին։

Մթերային մի շղթայում բանակցություններ էին ընթանում երշիկեղենի մատակարարի հետ՝ ակցիային մասնակցելու համար:

- Կկարողանա՞ք Doktorskaya-ն մեզ ուղարկել կիլոգրամը 399 ռուբլով:

- Մենք կարող ենք.

-Իսկ 299-ի՞ն: Կարող ես?

- Մենք կարող ենք.

-Ա, 199թ.

-Դու ուղղակի ասա քեզ ինչ գին է պետք, էդքան միս կդնենք երշիկի մեջ։

Սա հեծանիվ չէ: Սա մի խոսակցություն է, որի մասնակիցն անձամբ ես եմ եղել։

Նվազող մարժաների համար պայքարում արտադրողներն ու ցանցերը գնում են շուկայավարման ցանկացած հնարքների: Կրճատել լիտր կաթի տուփերը մինչև 900 մլ: Հնդկաձավարը կախում են 900 եւ նույնիսկ 800 գրամով։

Բայց սրանք բոլորն անմեղ կատակներ են։ Ի վերջո, ակցիաներում բոլորը նույն խաղն են խաղում: Գնորդները ցանկանում են հնարավորինս ցածր գին: Իսկ արտադրողն ու վաճառողը, ամեն դեպքում, նույնպես պետք է վաստակեն։

Այլ հարց է, երբ խանութների դարակներում հայտնվում է իսկական կեղծիք։

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ խանութներին դա իրականում չի հետաքրքրում: Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր խոշոր շղթաներն ունեն հատուկ բաժիններ, որոնք պետք է մանրակրկիտ ստուգեն արտադրողներին, գնան արտադրություն, կատարեն օդի չափումներ, ստուգեն անձնակազմի հանդերձարանների մաքրությունը, այս ամենը, ինչպես սովորաբար Ռուսաստանում, պարզվում է, որ հայհոյանք է։

Երկու կոպեկով տեսուչներ են ընդունվում, ամեն ինչի վրա չեն տալիս, տեսուչները շտկում են թերությունները, վերացման հրահանգներ գրում, ու այս ամենը ձգվում է տարիներով։

Ցանկացած հիպերմարկետի տեսականին ներառում է առնվազն 30000 անուն միայն սննդամթերք, կան նաև ոչ պարենային ապրանքներ։ Տեսականին սկսվում և ցուցադրվում է ամեն օր, փոխում է փաթեթավորումը, քաշը, համը։ Այս հսկայական տեղեկատվական առօրյան լիովին անհնար է դարձնում նույնիսկ նվազագույն վերահսկողություն ապահովելը:

Արդյունքում, նույնիսկ խոշոր մանրածախ ցանցերը չեն կարող երաշխավորել կեղծ ապրանքների բացակայությունը դարակներում։

Տեխնիկապես, ցանկացած ապրանքի մանրածախ ցանց մտցնելու գործընթացը այսպիսի տեսք ունի.

Արտադրողը կոմերցիոն բաժին է ուղարկում ապրանքների նմուշներ (իհարկե, միշտ թարմ և բարձրորակ) և փաստաթղթերի մի շարք, որոնց թվում կա «որակի համապատասխանության վկայական», որը հաստատում է ապրանքի որակը և դրա կազմը։. Այսինքն՝ եթե խտացրած կաթ է, այնտեղ գրվելու է՝ անարատ կաթ և շաքար։ Կամ, օրինակ, «կաթնամթերքի եւ բուսական ճարպեր եւ շաքարներ»: Իսկ առեւտրականները պետք է մանրակրկիտ ստուգեն փաստաթղթի իսկությունը, վերլուծություն կատարեն այս խտացրած կաթի վրա կամ գոնե փորձեն։

Բայց դա այդպես չէ:

Գնումների բաժնի մասնագետներն ամեն օր դիտում են տարբեր ապրանքատեսակների տասնյակ նմուշներ։

Նրանք սովորաբար նույնիսկ չեն բացում դրանք: Նրբերշիկները, սուրճը, պանիրը և բուսական յուղը տուն են տանում մանր գործավարներն ու գրասենյակի մաքրուհիները։ Գնորդները աղքատ մարդիկ չեն և նրանք անձամբ չեն ճաշակի «Կովկասի էկոլոգիապես մաքուր նախալեռներից» անհայտ կարագ։ Նրանք իրենց թշնամիները չեն։

Եթե մանրածախ ցանցը գոհ է գնից, փաթեթավորման դիզայնից և գովազդային բյուջեի չափից, որը արտադրողը պատրաստ է ծախսել ապրանքի առաջմղման վրա, ապրանքը «ներդրվում» է ցանց, և մենք սկսում ենք այն գնել:

Եվ այստեղ պետք է հաշվի առնել մի քանի կարևոր նրբերանգներ, որոնք մեր ճամփորդությունը դեպի սուպերմարկետ վերածում են փոքրիկ վիճակախաղի։

Առաջին. Համապատասխանության վկայականը կարելի է գնել 10-15 հազար ռուբլով առանց որևէ փորձաքննության և նույնիսկ առանց արտադրանքի ֆիզիկական նմուշներ տրամադրելու:

Սա նշանակում է, որ նրբերշիկը, լիմոնադը կամ թթվասերը չեն անցնում անհրաժեշտ կենսաքիմիական փորձաքննությունը։

Ես անձամբ հանդիպել եմ դեպքերի, երբ մանրածախ ցանցերը, այդ թվում՝ պրեմիում, մատակարարել են պանիր, որի մեջ E. coli-ի քանակը 15 անգամ գերազանցել է նորման։ Ոչ մահացու, բայց թույլ ստամոքսով մարդը կարող է հանգիստ մի երեկո անցկացնել զուգարանում։

Չե՞ք հավատում ինձ: Որոնման համակարգում մուտքագրեք «Սննդի համապատասխանության վկայական»:Այս հանրաճանաչ ծառայությունները մատուցող տասնյակ ընկերություններ ձեզ կհեռանան:

Ինչ որ այլ բան. Նույնիսկ եթե սերտիֆիկատը ձեռք է բերվել բոլոր ստանդարտներին համապատասխան, դա ամենևին չի նշանակում, որ արտադրողը երաշխավորում է կայուն որակ և սանիտարական ստանդարտներ ապրանքների յուրաքանչյուր խմբաքանակում: Սերտիֆիկատը տրվում է տարին մեկ անգամ, իսկ արագ փչացող ապրանքները բեռնվում են խանութներ շաբաթական 3-4 անգամ անմիջապես արտադրությունից։

Արտադրողները, ծախսերը նվազեցնելու պայքարում, գնում են ամենաէժան հումքը։ Ցածր յուղայնությամբ կաթ, որը ձեռք է բերվում արմավենու յուղով։ Սոյայի և խոզի կեղև՝ երշիկի լցոնիչ պատրաստելու համար։

Եթե նույնիսկ երշիկի վրա գրված է «Սոյա չի պարունակում», նշանակում է, որ սոյայի փոխարեն կան ենթամթերք և ճարպեր։ Այն հեշտությամբ որոշվում է գնով (ցածր), և համով (ոչ մսով):

Սպառողների ռիսկի ամենամեծ աղբյուրը փոքր արտադրությունն է: Սա գրեթե միշտ սպառողի ամենավատ ընտրությունն է:

Փոքր արդյունաբերությունները սովորաբար հավասարակշռում են գոյատևման եզրին, խնայում են ամեն ինչ, ներառյալ հումքը, սարքավորումները և որակը: Դրանք հաճախ ստեղծվում են խանդավառ ձեռներեցների կողմից, ովքեր իրականում վերապատրաստվում են ինձ և ձեզ համար:

Ավելի անվտանգ է սնունդ գնել խոշոր կորպորացիաներից։ Ավելի լավ անդրազգային: Չնայած սա հայրենասիրական չէ։

Ինչո՞վ է տարբերվում McDonald's-ը Գոլյանովո շաուրմայից:

McDonald's-ում գրեթե երաշխավորված եք, որ չեք թունավորվելու: Հսկայական կորպորացիայի կառավարման համակարգը 80 տարվա ընթացքում կառուցվել է այնպես, որ պաշտպանի բաժնետերերի փողերը ցանկացած ապուշ աշխատակցից, որտեղ էլ նա լինի՝ Ռուսաստանից, Չինաստանից, թե Բրազիլիայից։

Անհանգստանալու կարիք չկա, որ Auchan-ը կամ Magnet-ը ձեզ կվաճառեն կեղծ Nescafe սուրճ կամ Danone մածուն: Շղթաները պայմանագրեր են կնքում օտարերկրյա ապրանքանիշերի հետ ուղղակիորեն: Այնտեղ միջնորդներ չկան, ուստի ձեր լուծվող սուրճն իրականում կարտադրվի Լեհաստանում կամ Հունգարիայում, այլ ոչ թե Վլադիկավկազում:

Ապրանքանիշերը չեն կեղծվում: Ապրանքներն իրենք կեղծված են։ Նրանք դա անում են զանգվածաբար և երկար ժամանակ։

Իրականում դուք վաղուց սովոր եք սրան և չեք էլ նկատում, որ ինչ-որ բան սխալ եք հանել։ Եթե միայն այն պատճառով, որ որակյալ արտադրանք ունեցող մարդկանց մեծամասնությունը ընդհանրապես չի հանդիպում կամ չափազանց հազվադեպ է իրենց կյանքում:

Կեղծիքների մեջ վատ բան չկա, իմ կարծիքով՝ ոչ։ Սուպեր գնով խոզապուխտ գնելիս պարզապես պետք է հասկանալ, որ իբր սովորական գնից ստացած 40% զեղչը աղաջրի 40%-ն է, որն օգտագործվում է միսը լվանալու համար։ Արտադրողները և մանրածախ առևտուրը նման ապրանքն անվանում են «պոմպացված»:

Սա սովորաբար արվում է խոզապուխտով, կարբոնատով, ապխտած խոզապուխտով: Խոզապուխտի մեջ նույնպես ջուր կլինի 1500 ռուբլով։ Սա համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին և խոզապուխտին տալիս է լրացուցիչ փափկություն: Առանց դրա «Tambovskiy gammon»-ը չափազանց խիտ կլինի, և այն ձեզ դուր չի գա։ Եվ իհարկե, պետք չէ խոզապուխտ խմել 600-ով։ Դրա մեջ արդեն շատ ջուր կա։

Նրանք նաև հավ են լցնում: Որպեսզի կիլոգրամը արժե 90 ռուբլի։ Սա վտանգավոր չէ։ Պարզապես եփելու ժամանակ դիակից աղի ջուր դուրս կգա, և արդյունքում հավի միսը ձեզ դեռ կարժենա 140 ռուբլի։ Բայց լավ էմոցիաները, փող խնայելու բերկրանքն էլ արժե, չէ՞։ Այնպես որ, մի զղջացեք: