Բովանդակություն:
Video: Բազմացման հրաշքներ կամ ինչպես են փոխվել մրգերն ու բանջարեղենը
2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07
Սեղանին դրված ապրանքների այսօրվա առատությունը մեծապես ոչ միայն գիտատեխնիկական առաջընթացի, այլեւ ընտրության հետեւանք է, որը կատարվել է ոչ թե բնության, այլ մարդու կողմից։ Ֆերմերների և բուծողների ջանքերի շնորհիվ է, որ մեր սեղանին կան այնպիսի ծանոթ մրգեր և բանջարեղեն, ինչպիսիք են ձմերուկը, եգիպտացորենը և նույնիսկ վարունգը: Իսկապես, մինչ մարդու միջամտությունը, այս բոլոր պտուղները ոչ միայն գրավիչ չէին, այլեւ որոշ դեպքերում պարզապես անուտելի էին:
1. Եգիպտացորեն
Մարդիկ եգիպտացորենը սննդի համար օգտագործել են մ.թ.ա. ավելի քան 10 հազար տարի, բայց այն ժամանակ, ամենայն հավանականությամբ, խոսքը ժամանակակից արտադրանքի նախահայրի մասին էր՝ տեոսինտի խոտաբույսին: Բայց դա մի փոքր այլ տեսք ուներ. հետո հատիկները կոշտ էին, մանր ու չոր, և նրանց համը նման էր հում կարտոֆիլի։
Անցյալ դարի երեսունականներին գիտնականները պարզեցին, որ ժամանակակից եգիպտացորենը սկսել է ավելի երկար հասկեր ունենալ մեծածավալ հատիկներով մոտ 6 հազար տարի առաջ՝ մեզոամերիկյան ֆերմերների ջանքերով: Իսկ ութսունական թվականներին հետազոտողները զբաղվում են բերքը դիմացկունություն տալու գործով. փորձում են դրանք ավելի դիմացկուն դարձնել վնասատուների և երաշտի նկատմամբ, ինչպես նաև բարձրացնել բերքատվությունը։
2. Ձմերուկ
17-րդ դարի Ջովաննի Ստանկիի «Նատյուրմորտ ձմերուկով, դեղձով, տանձով և այլ մրգերով» կտավի մի հատվածի վրա ձմերուկը կարելի է ճանաչել միայն իր գծավոր մաշկի շնորհիվ։ Իսկապես, բուծման հրաշքների շնորհիվ սեխը շատ է փոխվել, և այսօր այն հյութալի կարմրավուն միրգ է։ Սակայն մինչ այդ ձմերուկը սպառողի համար շատ ավելի քիչ գրավիչ պատկեր ուներ։
Բանն այն է, որ բույսերը վայրի բնության մեջ կարող են գոյատևել բացառապես սերմերի մեծ քանակի շնորհիվ, ուստի վաղ ձմերուկը բավականին շատ է ունեցել: Այնուամենայնիվ, ֆերմերները նախընտրում էին շաքարավազ, հյութալի սրտով, բայց քիչ քանակությամբ սերմերով մրգեր։ Հենց այս ընտրությունն էր, որ ձմերուկը դարձրեց գրավիչ մարդու օգտագործման համար, բայց բացարձակապես ոչ պիտանի վայրի բնության մեջ գոյատևելու համար:
3. Բանան
Բանանը կարելի է վստահորեն համարել հիբրիդացման և սելեկցիայի եզակի դեպք, և բոլորը պայմանավորված է նրանով, որ ամենահայտնի մրգային բազմազանությունը սերունդ չի տալիս:
Բայց 10 հազար տարի առաջ պտուղները, ինչպես ձմերուկի դեպքում, այնպիսի հսկայական քանակությամբ սերմեր էին պարունակում, որ դրանք բացարձակապես անուտելի էին: Բայց այսօր, սելեկցիայի շնորհիվ, կան մոտ հազար տեսակի բանան, իսկ միլիոնավոր մարդկանց կողմից սիրված դեղին պտուղները Քավենդիշ բույսի տեսակ են. ըստ Novate.ru-ի, հենց այս բույսն է կազմում համաշխարհային բանանի մոտ 99%-ը: արտահանումը։
Այս բազմազանությունը ժողովրդականություն է ձեռք բերել հիսունականներին՝ շնորհիվ պանամական հիվանդության նկատմամբ իր դիմադրության: Ճիշտ է, ժամանակակից պայմաններում Կավենդիշը նույնպես վտանգի տակ է. փաստն այն է, որ վերջին հարյուրամյակի ընթացքում բույսը ոչ մի կերպ չի զարգացել բնական ճանապարհով և, հետևաբար, դարձել է խոցելի միջատների և բակտերիաների համար: Հենց այս սորտի դիմացկունության աճն է, որ անում են հետազոտողները և բուծողները վերջին տարիներին:
4. Սմբուկ
Սմբուկների ծագումը դեռևս ակտիվ քննարկումների և քննարկումների փուլում է, բայց այսօր ամենատարածված վարկածն այն է, որ դրանք փշեր են ունեցել, բացի այդ, թունավոր են եղել և պատկանում են գիշերային ցեղատեսակի ընտանիքին։
Սմբուկի նախահայրի ասեղների առկայությունը բացատրվում էր պաշտպանիչ գործառույթով՝ դրանք դժվարացնում էին ուտելը։ Բայց մարդիկ նախընտրում էին տնկման համար սերմեր վերցնել փոքր քանակությամբ փշերով, բարակ կեղևով և թմբլիկ միջուկով մրգերից։ Այս պրակտիկայի երկարատև օգտագործումը փշոտ թունավոր պտուղը վերածել է երկարավուն մանուշակագույն բանջարեղենի, որն ունի մոտ 15 տեսակ։
5. Գազար
Գազարի մասին առաջին հիշատակումը կարելի է տեսնել Պարսկաստանում դեռ 10-րդ դարում, միայն այն ժամանակ այն բոլորովին այլ տեսք ուներ, քան հիմա։ Հնագույն բանջարեղենն ուներ մանուշակագույն կամ սպիտակ երանգ՝ բարակ, ճյուղավորված արմատային համակարգով՝ ի տարբերություն ժամանակակից արմատի։ Ինչ վերաբերում է գազարի մեջ ժամանակակից կարմիր երանգի առաջացմանը, ապա ամեն ինչ նույնպես միանշանակ չէ, բայց ամենահավանական վարկածը գենետիկ մուտացիա է. հենց այս գործընթացի արդյունքում է, որ բանջարեղենը դեղին է դարձել։
Երկար տարիներ ֆերմերներն ու բուծողները ընտրել են արմատային մշակաբույսեր, որոնք մոտավորապես նույն ձևով են, ինչպես նաև գույնով և համով առավել գրավիչ: Դատելով այն փաստից, որ այսօր մեր սեղանին կա հենց նարնջագույն գազար, ապա պարզվեց, որ այն ամենանախընտրելին է անցյալի մարդկանց համար։
6. Դեղձ
Ժամանակակից դեղձի նախահայրը հայտնվել է Չինաստանում մոտ 6 հազար տարի առաջ, սակայն նրանց արտաքին տեսքը զարմանալիորեն տարբերվում էր ժամանակակիցներից։ Ի սկզբանե պտուղները չափերով նման էին կեռասին, ավելին, ունեին կոշտ ու չոր կառուցվածք, ոսպի համով։ Բայց ֆերմերները այլ կերպ որոշեցին՝ ընտրել են ծառատունկի համար առավել ընդունելի պտուղները, և տարիների ընթացքում կարողացել են դուրս բերել մեզ ծանոթ հյութեղ ու քաղցր պտուղները։
7. Վարունգ
Դժվար է հավատալ, բայց բանջարեղենը, որն այսօր հաճույքով կտրատվում է աղցանների մեջ, նախկինում օգտագործվել է բացառապես բուժական նպատակներով։ Բանն այն է, որ սկզբում վարունգի արտաքին տեսքն ու բնութագրերը նման էին սմբուկին. այն նաև փշոտ էր և թունավոր։ Եվ միայն ֆերմերների և բուծողների ջանքերն են անհրապույր անուտելի միրգը վերածել միլիոնավոր մարդկանց կողմից սիրված բանջարեղենի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բիլ Գեյթսը խոսում է այն մասին, թե ինչպես կարող է աշխարհը փոխվել համաճարակից հետո
Microsoft-ի հիմնադիր միլիարդատեր Բիլ Գեյթսը հաճախ է խոսում մարդկության ամենահրատապ խնդիրների մասին։ Հաճախ նրա խոսքերը դառնում են ոչ միայն բուռն բանավեճի ու իմաստալից մեջբերումների առարկա, այլեւ իրական մարգարեություն։ Օրինակ, հինգ տարի առաջ TED ելույթի ժամանակ Գեյթսը կանխատեսեց ներկայիս համաճարակը
Ինչպես են փոխվել Ռուսաստանում կանացի գեղեցկության չափանիշները
Այսօր կնոջ գրավչության չափանիշը նիհարությունն է, մարզավիճակը, սպորտային լինելը։ Բայց հին Ռուսաստանում գեղեցկությունը գնահատվում էր կնոջ տոկունության և առողջ սերունդ ունենալու կարողության տեսանկյունից։ Տղամարդը, հիանալով կնոջ մարմնով, առաջին հերթին ուշադրություն է դարձրել փորին
Ինչպես են փոխվել դինոզավրերը
Երկու դար հետազոտությունների ընթացքում գիտնականները ոչ միայն հայտնաբերեցին դինոզավրերի նոր տեսակներ, այլև պարզեցին տեղեկություններ արդեն հայտնիների մասին. հայտնվեցին նոր գտածոներ, բարելավվեցին դրանց վերլուծության մեթոդները, և միևնույն ժամանակ պալեոնտոլոգները ունեին նոր գաղափարներ և մեկնաբանություններ: Հետևաբար, մեր պատկերացումներն այն մասին, թե ինչպես են այս կենդանիները նայում, նույնպես փոխվել են՝ երբեմն անճանաչելի:
Ինչպես է փոխվել մեղվաբուծությունը Ռուսաստանում
Մարդու սննդի 90%-ը գալիս է մեղուների և բույսերի շփումից։ Եթե այս շփումը չկա, ուրեմն տղամարդ չի լինի։ Մաթեմատիկոսների հաշվարկներով մարդկությունն առանց մեղուների կարող է ապրել ոչ ավելի, քան 4 տարի։ Ժամանակակից մեղվաբուծությունը խորը ճգնաժամի մեջ է. Ռուսաստանում տարեկան 1,000,000 մեղվաընտանիք է մահանում միայն ձմռանը։
Ինչու՞ էիք թրջում մրգերն ու բանջարեղենը հին ժամանակներում:
Միզելը մթերքները երկար ժամանակ պահպանելու և պահպանելու հնագույն միջոց է, թրջված մրգերն ու բանջարեղենը լայնորեն սպառվում էին նույնիսկ մեր դարաշրջանից առաջ շատ ժողովուրդների կողմից, ովքեր ապրում էին Հյուսիսային Եվրոպայում և Սիբիրում: