Ո՞ր ջուրն է ավելի անվտանգ խմել

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Խմելու ջրի հետ կապված խնդիրներ կան բոլոր քաղաքներում՝ ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ արտերկրում։ Վախենում ենք ծորակից ջուր խմել, բողոքում ենք, որ կոյուղի կամ երկաթ է դուրս գալիս, թեյնիկի կշեռքից զայրանում ենք և շշերով արտեզյան ջուր ենք գնում կամ կուրորեն վստահում ենք տարբեր ֆիլտրերի գովազդին։

Այս հոդվածում մենք որոշեցինք պարզել, թե ինչ է մաքուր ջուրը, ինչ նյութեր և աղեր չեն կարող հեռացնել դրանից, քանի որ դրանք օգտակար են, և, ընդհանրապես, ինչ անել տներում «վատ» ջրի հետ:

Գլուխ 1. Թորած ջուր և ինչու խմել այն

Սկսենք նրանից, որ իդեալական ջուր, որը սահմանված է H2O քիմիական բանաձեւով, բնության մեջ ընդհանրապես գոյություն չունի։ Շատերը կարծում են, որ H2O-ը թորած ջուր է, բայց դա այդպես չէ. նույնիսկ հատուկ ապարատում թորման միջոցով ստացված թորած ջրում լուծվում են մթնոլորտային գազեր՝ թթվածին, ազոտ և արգոն, գումարած մի շարք այլ, և, հետևաբար, այն իդեալականորեն մաքուր չէ:.

Գոյություն ունի հայտնի ֆիզիկական հնարք, որն օգտագործվում է գիտական շոուների ժամանակ՝ փորձարարը ձեռքը մտցնում է լցված ակվարիումի մեջ՝ միացված վարսահարդարիչով կամ տոստերով, և նա չի ցնցվում։ Թորած ջուրը պարզապես լցվում է ակվարիումի մեջ, որը էլեկտրականություն չի փոխանցում։ Թեև, ըստ էության, ԳՕՍՏ-ի համաձայն նման ջրի հատուկ էլեկտրական հաղորդունակությունը զրոյական չէ, այլ 0,5 մՍ/մ, այսինքն՝ հոսանքը հոսում է, պարզապես այնքան աննշան, որ այն անվտանգ է առողջության համար: Դե … որքան անվտանգ է: Դա ոչ մի դեպքում մի արեք տանը, քանի որ նման հնարքները պահանջում են հատուկ պատրաստվածություն։

Այսպես թե այնպես, թորած ջուրը տեխնիկական հեղուկ է։ Այն օգտագործվում է այն տարածքներում, որտեղ մասշտաբի ձևավորումը չպետք է թույլատրվի, օրինակ՝ ներքին այրման շարժիչում հովացման համակարգերը լվանալու համար, մարտկոցների և էլեկտրական համակարգի այլ տարրերի հետ աշխատելիս: Կարելի է լցնել արդուկի մեջ՝ կշեռք էլ չի լինի։ Այն լայնորեն կիրառվում է նաև դեղագործության մեջ (և ոչ թե այն, այլ այսպես կոչված բիթորված ջուրը, որն անցել է թորման երկու փուլ)։ Դուք կարող եք խմել այն:

Բայց, նախ, այն այնքան էլ համեղ չէ (իրականում թորած ջուրը ընդգծված համ չունի, իսկ այն խմելը նման է սովորական օդ շնչելու, մեխանիկական գործընթաց, որը զգայական բաղադրիչ չունի)։

Եվ երկրորդ՝ թորման ժամանակ հեռացված ոչ բոլոր աղերն են անօգուտ օրգանիզմի համար, ընդհակառակը, ջուրը պետք է ծառայի որպես դրանց աղբյուր։ Այդ իսկ պատճառով վաճառվում են տարբեր օգտակար հանքային ջուր։ Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ թորած ջուրը թանկ է և հազվադեպ, բայց այստեղ մենք ձեզ կհիասթափեցնենք. այն վաճառվում է ցանկացած բենզալցակայանում և արժե 100 ռուբլի 5 լիտրի համար, մոտավորապես նույնը, ինչ սովորական խմելու ջուրը խանութներում: Ամեն ինչ, թորած ջրով դասավորված է։ Կարելի է խմել, բայց որոշ չափով անիմաստ է։

Գլուխ 2. Ծորակի ջուրը և ինչու է այն վտանգավոր

Ծորակից ջուրը սկսում է իր ճանապարհորդությունը գետի ջրառի համակարգերում և այնտեղից հոսում ջրի մաքրման կայան: Մոսկվայում, օրինակ, այդպիսի չորս կայան կա՝ սկզբունքորեն, կարելի է մոտավորապես պատկերացնել յուրաքանչյուր կայանի աշխատանքի ծավալը՝ հաշվի առնելով քաղաքի չափը։ Կան քաղաքներ, որոնք չունեն սեփական ջրամբարներ. ջուրն այնտեղ է գալիս հեռավոր գետերից, լճերից, ջրամբարներից կամ «օտար» ջրառի համակարգերից, բայց այսպես թե այնպես այն մաքրվում է կայաններում։

Ջուրը մշակվում է հատկապես նատրիումի հիպոքլորիտով (քաղաքի շատ բնակիչներ բողոքում են «քլորից», դե, սա նրա ժամանակակից, անվտանգ և առանց հոտի տարբերակն է. 20 տարի առաջ այն մշակել են պարզապես քլորով, իսկ հետո ջուրը «քլորի» հոտ է եկել։ պարզապես անմարդկային): Կիրառվում են նաև օզոնավորում, ածխածնային ֆիլտրերով մաքրում և մի շարք այլ մեթոդներ։Փաստորեն, տեխնոլոգիան մեծապես կախված է կոնկրետ երկրից, քաղաքից, աշխարհագրական և սոցիալական գործոններից:

Այստեղ է, որ առաջանում է մեկ «բայց». Ջուրը շատ երկար ճանապարհ է անցնում մաքրման կայանից մինչև ձեր ծորակ: Իսկ Ռուսաստանում ջրամատակարարման ցանցի ջրամբարներն ու խողովակները ժամկետային առումով ոչ միշտ են համապատասխանում դրանց շահագործման նորմերին։ Այսինքն՝ պատերազմից առաջ կառուցված շատ տներ մի կողմից ավանգարդի ուշագրավ հուշարձաններ են, բայց մյուս կողմից ունեն հիդրոտեխնիկական համակարգեր, որոնք իրենց տարիքի պատճառով լիովին անօգտագործելի են։

Տիպիկ օրինակ են, օրինակ, Եկատերինբուրգի կոնստրուկտիվիստական կոմունաները։ 1930-ականների շարքի շատ տներում սկզբում խոհանոցներ չկային (ենթադրվում էր, որ բանվորների սնունդը կենտրոնացված կլինի խոհանոցային գործարաններում), դրանք «ներկառուցվեցին» հատակագծի մեջ 1950-ականներին ջրամատակարարման համակարգերի հետ միասին, և այդ ժամանակից ի վեր. խողովակները ընկած են, ջրի մեջ ժանգ են թողնում և այլն։ Իդեալում, իհարկե, ծորակի ջուրը պետք է բավարարի SanPiN-ը տարբեր նյութերի առավելագույն պարունակության (MPC) առումով, երբեմն շատ տհաճ: Սրանք են երկաթը, պղինձը, կապարը, սնդիկը, մոլիբդենը, սելենը, ալյումինը, մագնեզիումը, ֆտորը, ջրածնի սուլֆիդները, կալցիումը, մագնեզիումը, քլորը - ոչ բոլորը միանգամից և ոչ միշտ, բայց այնուամենայնիվ:

Ջրի մեջ որոշակի միացությունների առաջացման պատճառները տարբեր են. Օրինակ, կապարը կարող է ջրամատակարարման համակարգ մտնել կեղտաջրերից, որը թափվում է գետ, այնուհետև մաքրման համար ջրառ: Երկաթը, ցինկը և պղինձը ամենից հաճախ խողովակների և տանկի պատերի հետ շփման արդյունք են: Իսկ մաքրման կայաններում ջրի մեջ ալյումինը ավելացվում է որպես մակարդիչ: Այս նյութերի պարունակության նորմերը հիմնականում բավականին փոքր են (ասենք, սնդիկի համար, որը թույն է, այս ցուցանիշը 0,0005 մգ է 1 լիտրում), բայց միևնույն ժամանակ դրանք զրոյական չեն։

Անկախ հետազոտողները միաձայն ասում են, որ խոշոր քաղաքներում՝ Մոսկվա, Սանկտ Պետերբուրգ, Կազան, ջուրը համապատասխանում է բոլոր չափանիշներին։ Բայց, առաջին հերթին, դա բավարարում է այսօր, բայց ոչ վաղը։ Երկրորդ, կա անհատական անհանդուրժողականություն հասկացությունը, օրինակ՝ հղի կանանց նորմերը տարբերվում են տիպիկներից դեպի ներքև։ Երրորդ, շատ նյութեր կուտակվելու հատկություն ունեն։ Այսպիսով, ԳՕՍՏ-ներին համապատասխանելը համադարման չէ:

Ավելին, ցանկացած նորմ փոխզիջում է մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքների և նրա տնտեսական հնարավորությունների միջև։ Դուք կարող եք ջուրն ավելի լավ դարձնել, բայց դա զգալիորեն ավելի թանկ կարժենա: Եվ քանի որ խմելու ջրի մինչև 95%-ն օգտագործում ենք կենցաղային նպատակներով, նման փոխզիջումը միանգամայն ողջամիտ է։ Եզրակացությունը պարզ է՝ կարելի է խմել ծորակի ջուրը (ավելի լավ է այն միաժամանակ եռացնել), սակայն լրացուցիչ մշակումը դրան չի խանգարի։

Գլուխ 3. Արտեզյան ջրեր. ինչ գնել խանութից

«Վատ ջրի» խնդրի ամենապարզ լուծումը խանութից շշալցված ջուր գնելն է։ Ընդ որում, այն կարող է լինել ոչ միայն մաքուր, այլև հանքային, այսինքն՝ հարստացված մարդկանց համար օգտակար նյութերով։ Ըստ հանքայնացման աստիճանի՝ նման ջուրը բաժանվում է երեք տեսակի՝ սեղանի ջուր (ընդհանուր հանքայնացում մինչև 1 գ/լ), բժշկական սեղանի ջուր (1-10 գ/լ) և բուժիչ (ավելի քան 10 գ/լ կամ ա): առանձին տարրերի բարձր պարունակություն): Չարժե հանքային ջուրը եռացնել՝ աղեր կտեղացնեն, բայց խմելը հաճելի է և առողջարար։

Հանքային ջրի ուղին ամենից հաճախ սկսվում է արտադրական ձեռնարկության տարածքում գտնվող արտեզյան ջրհորից։ «Արտեզյան» տերմինը նշանակում է, որ ջուրը վերցվում է ջրատար հորիզոնից, որը բավական խորն է գտնվում երկու ջրակայուն ժայռերի շերտերի միջև: Նման ջրի հիմնական արժեքն այն է, որ դրա վրա չեն ազդում մարդածին աղտոտող գործոնները (չնայած, իհարկե, կան բացառություններ, օրինակ, արտեզյան ջրամբարը կարող է աղտոտվել նավթի արտահոսքով ոչ պատշաճ պլանավորված հորատման արդյունքում):

Պատահում է, որ օգտագործվում է լեռնային հոսանքների կամ այլ ջրային աղբյուրների հալված ջուր, որոնք նույնպես շփում չունեն տեխնածին աղտոտիչների հետ։

Իրականում նման ջուրն ինքնին հիմնականում հանքային է։Օրինակ, լեգենդար «Էսսենտուկին», կախված ջրհորից, ունեն այս կամ այն բնական հանքայնացում։ Օրինակ՝ «Էսսենտուկի» թիվ 17-ը հիդրոկարբոնատ-քլորիդ-նատրիում է, այսինքն՝ պարունակում է 600 մգ/լ-ից ավելի ծավալով հիդրոկարբոնատներ, 200 մգ/լ-ից ավելի ծավալով քլորիդներ, ինչպես նաև Na կատիոններ։₊… Արհեստական հանքայնացումն առավել հաճախ իրականացվում է ջրին ավելի հաճելի, ծանոթ համ հաղորդելու համար։ Կան հանքայնացման հատուկ հավելումներ, ինչպես նաև հանքայնացնող սարքեր։ Արդյո՞ք դրանք իմաստ ունեն։

Անշուշտ։ Մեծ մասամբ բնական հանքայնացումը բավարար է, իսկ նյութերի լայն տեսականի պարունակող ջրերի ընտրությունը՝ հսկայական։ Բայց եթե ջուրը չի գնում շշով, այլ գալիս է ծորակից, այն կարող է և նույնիսկ երբեմն անհրաժեշտ է արհեստականորեն հագեցնել հանքանյութերով։ Ասենք այսպես. արհեստական հանքայնացում գոյություն ունի բնական հանքային ջրի վաճառքին զուգահեռ և չի հավակնում լինել դրա «նիշան»: Ամփոփելով՝ խանութներից կարելի է գնել շշալցված ջուր։

Սովորաբար դա արտեզյան ջուր է, ավելին, այն լրացուցիչ զտվում է։ Ամեն դեպքում այն ավելի լավ կլինի, քան ծորակի ջուրը, իսկ օգտակար բաղադրությամբ ավելի հարուստ, քան թորածը։ Կան երկու դադարեցնող գործոն՝ նախ՝ արժեքը՝ ջուրն այնքան էլ թանկ չէ, բայց ձեզ շատ է պետք: Եվ երկրորդ՝ մշտական մատակարարումների անհրաժեշտությունը։ Նույնիսկ 19 լիտրանոց տանկերն արագ են վերջանում, ու նորերը պետք է գնել։ Էլ չեմ խոսում հինգ լիտրանոց շշերի մասին։

Գլուխ 4. Տան մաքրում. զտիչներ և հակադարձ օսմոզ

Չորրորդ տեսակի ջուրը, որը մենք կարող ենք ստանալ քաղաքում, ծորակի ջուրն է, որն անցել է լրացուցիչ զտիչով։ Սեղան, սափորի ձևի գործոնով կամ ավելի բարդ, տեղադրված լվացարանի տակ: Շատերը նման ֆիլտրերը համարում են համադարման (դա այդպես չէ), իսկ մյուսները, ընդհակառակը, վստահ են, որ դրանք ոչ մի օգուտ չեն տալիս (սա նույնպես այդպես չէ): Զտիչն ամենից հաճախ համարվում է ցանցի մի տեսակ, որի միջով աղտոտման մեծ մասնիկները չեն կարող անցնել:

Սա ճիշտ պատկերացում է ֆիլտրման հենց առաջին փուլի մասին, որը վերացնում է մեխանիկական կեղտերը, բայց լավ ֆիլտրի հիմնական քարթրիջը բոլորովին այլ սարք է, այսպես կոչված, հակադարձ osmosis թաղանթ: Օսմոզը հայտնաբերվել է շատ վաղուց. 1748 թվականին այն դիտել և նկարագրել է ֆրանսիացի ֆիզիկոս Ժան-Անտուան Նոլլեն, իսկ 19-րդ դարի սկզբին մեկ այլ ֆրանսիացի՝ Անրի Դյուտրոշեն, մանրամասն ուսումնասիրել է այս երևույթը և հրապարակել մի շարք աշխատություններ։ դրա վրա, որոնք դեռ հիմնարար են։ Երևույթի էությունը հետևյալն է.

Պատկերացրեք, որ մենք ունենք տարբեր կոնցենտրացիաների երկու լուծույթ, որոնք բաժանված են մասնակի թափանցելի թաղանթով, որը թույլ է տալիս լուծիչի մոլեկուլներին անցնել, բայց ոչ լուծված նյութի: Օսմոզի արդյունքում ավելի քիչ խտացված լուծույթից լուծիչը թաղանթի միջով կներթափանցի ավելի խտացված լուծույթի մեջ՝ մինչև կոնցենտրացիան հավասարվի: Ջրի դեպքում աղերը լուծվող նյութեր են, իսկ ջուրը՝ լուծիչ։ Չափազանց հիդրոստատիկ ճնշումը, որը հանգեցնում է կոնցենտրացիայի հավասարեցմանը երկու գոտիներում, կոչվում է օսմոտիկ։

Բայց եթե ավելի խտացված լուծույթի վրա կիրառվի ավելի մեծ ճնշում, քան օսմոտիկ ճնշումը, ապա օսմոզը կշրջվի, այսինքն՝ լուծիչը կներթափանցի բարձր ճնշում ունեցող գոտուց՝ ավելի ցածր, ավելի խտացված լուծույթից դեպի գոտի։ ավելի քիչ կենտրոնացված: Քանի որ օսմոզը մոլեկուլային մակարդակում առանձնացնում է լուծիչը և լուծված նյութը, գործնականում մաքուր ջուրը կուտակվում է հակադարձ օսմոսի ֆիլտրի մեմբրանի մի կողմում: «Գործնականում», քանի որ, ինչպես գրել էինք հենց սկզբում, ոչ մի դեպքում անհնար է 100%-ով մաքրել ջուրը, մի բան դեռ կթափանցի ու կմնա։

Որքան բարձր է ճնշումը լուծույթի վրա, այնքան ավելի արդյունավետ է լուծիչի (ջրի) անցումը թաղանթով։ Հակադարձ osmosis ֆիլտրը որոշ չափով նման է հյութեղացուցիչին: Նարինջը սեղմում ենք քերիչով, հյութն անցնում է միջով, բայց չի անցնում կեղևը, թաղանթները, ոսկորները և մնացած ամեն ինչ, որ այդքան շատ չենք սիրում։Եվ երբ դա տեղի է ունենում մոլեկուլային մակարդակում, ֆիլտրացումը որակով մոտենում է թորմանը: Նման ֆիլտրի թերությունը աշխատանքի արագությունն է:

Այն աշխատում է շատ դանդաղ, և, հետևաբար, պետք է ունենա պահեստային բաք: Երկրորդ թերությունն այն է, որ հակադարձ օսմոզը մաքրման չափազանց որակյալ մեթոդ է: Ինչպես, պատկերացրեք, հավերժական լամպ: Մի կողմից հաճելի է, որ միշտ միացված է, մյուս կողմից՝ նման լամպերով բոլոր էլեկտրական ընկերությունները կսնանկանան, իսկ լամպ չի լինի։ Հետևաբար, մաքրումից հետո հակադարձ օսմոզով ջուրը արհեստականորեն հանքայնացվում է (հենց այն, ինչի մասին մենք գրել էինք ավելի վաղ) օպտիմալ կոնցենտրացիաներով կալցիումով և մագնեզիումով: Դե, կամ այլ նյութեր - հանքայնացնողները տարբեր են: Սա, ի թիվս այլ բաների, ջրին ավելի ծանոթ համ է հաղորդում։

Հակադարձ osmosis թաղանթներով զտիչները համեմատաբար թանկ են (միջինը 6000-ից մինչև 15000 ռուբլի), բայց մի մոռացեք, որ այս սարքը տեղադրվում է երկար տարիներ, ինչպես, ասենք, սառնարանը կամ հեռուստացույցը:

Այսպիսով, տան ֆիլտրը լավ բան է: Այո, որոշակի նպատակների համար դուք դեռ պետք է շշալցված ջուր գնեք, օրինակ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է որոշակի հանքային ջուր՝ որոշակի հանքայնացման պարամետրերով: Կամ, ասենք, թորած մարտկոցը լցնելու համար։ Բայց քանի որ մենք դեռ օգտագործում ենք ծորակի ջուրը կենցաղային, և հատկապես խոհարարական խնդիրների համար, մաքրումը հակադարձ օսմոզով և հետագա արհեստական հանքայնացումով մեծ քաղաքի համար օպտիմալ լուծում է: Եթե դուք ապրում եք Էլբրուսի 4100 մետր բարձրության վրա գտնվող «Ապաստարան 11» տարածքում, ապա այս հոդվածը ձեզ չի վերաբերում. նման բարձրության վրա, չափազանցնելով, կարող եք նույնիսկ ձյուն ուտել, և այն շատ անգամ ավելի մաքուր և առողջ կլինի, քան ծորակից ջուր.