Դուք գիտեի՞ք։

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Ինչպես չխելագարվել

«Բութ» արտահայտությունը արմատացած է հնությունից և նշանակում է՝ «խայտառակվել, լինել անբարենպաստ, անհարմար դրության մեջ»։ Փաստն այն է, որ կնոջը պարկեշտ չէր համարում չխնամված մազերով հայտնվելն իրենից դուրս գտնվող մեկի առաջ, իսկ գլխազարդը պոկելը (նրան մերկ թողնելը) սարսափելի վիրավորանք էր։

Ամուսնացած կանայք ամբողջությամբ ծածկում էին իրենց գլուխները, բայց հարսանիքից առաջ միանգամայն հնարավոր և նույնիսկ գովելի էր երկար հյուսերը ցուցադրելը:

Աղջկա գլխաշորը գրեթե միշտ բաց էր թողնում գլխի վերին մասը, և գլխի հետևի մասում թելերով ամրացված հիմար գլուխը բացառություն չէր։

Կար «խելքը բաց թողնելու» ավանդույթ՝ առաջին սանրվածքը, երբ փոքրիկ աղջկան կիսաշրջազգեստ ու շարֆ էին նվիրում։ Մինչեւ որոշակի տարիք պետք չէր այն կրել, բայց աղջիկն արդեն իր առաջին թաշկինակն էր ստացել հոր ձեռքից։

Թաշկինակն ամենաբաղձալի նվերն էր։ Աղջկան խնամող տղան, քաղաքային շուկայից վերադարձող գյուղացի ամուսինը՝ նվեր թաշկինակի տեսքով, սիրո, հոգատարության, հարգանքի նշան էր։ Ըստ հին հավատքի՝ հարսանեկան շալը հատուկ կախարդական ուժ ուներ։ Այն բաղկացած էր երկու գույնից՝ կարմիր (տղամարդու գույն) և սպիտակ (կնոջ գույն): Այս համադրությունը նշանակում էր ամուսնություն։

Իգական գլխազարդը յուրատեսակ այցեքարտ է ծառայել՝ ընտանեկան դրությունը, տիրուհու ունեցվածքը, ընտանիքի հարստությունը, այս ամենի մասին կարելի էր իմանալ միայն շարֆին նայելով։

Մեր օրերում ռուսական գլխաշորը չի հեռացել կնոջ կյանքից. Այն դարձել է զգեստապահարանի կարևոր մասնիկը, ոճային աքսեսուարը։ Ավելին, ռուսական գլխաշորը նվաճել է համաշխարհային պոդիումներն ու նորաձեւության թրենդի կոչումը։ Ներքին և արտասահմանյան աստղերը ձեռք են բերել Pavlo-Pasad շալեր։

Իհարկե, այսօր ոչ ոք «լոլիկ չի նետում» պարզ մազերով օրիորդի վրա։ Բայց նա անպայման կնկատի, թե որքան է գլխաշորը զարդարում յուրաքանչյուր կնոջ։

Չխկչխկոցը ահռելի զենք է

Ռուս նորածինների օրորոցների (ցնցումների) վրա առաջին չխկչխկոցները ոչ զվարճանալու համար: Նրանք կռվեցին չար ոգիների դեմ։ Լիխոմանկին (հիվանդությունների ոգիները), հայրիկը, հաճարենին վախենում են չախչախներից։ Բոլոր ծնողները հավատում էին դրան: Եվ ոչ միայն Ռուսաստանում։ Առաջին չախչախները նման էին բռնակի վրա գտնվող գնդակի, որի ներսում ոլոռ էր դրված, և նրանք դղրդացին Եվրոպայում և Ասիայում, Աֆրիկայում և Ամերիկայում:

Ինչու հենց գնդակներ: Բանն այն է, որ գնդակը շատ ժողովուրդների համար խորհրդանշում էր բարի արևը, որը տալիս է լույս, ջերմություն և բերք: Դա ուժեղ թալիսման էր, որը պաշտպանում էր չար ոգիներից, քանի որ չար ոգիները չեն դիմանում արևի լույսին: Դրա համար էլ կլոր չախչախներ էին պատրաստում։ Եվ կիրառել են նաև պաշտպանիչ նախշեր՝ պարույրներ կամ վարդեր, որոնք նշանակում են նաև արև։ Խաչը նաև ամենահին արևային խորհրդանիշն է, լավ նշան չխկչխկոցի համար:

Չախչախները պատրաստում էին կեչու կեղևից և փայտից։ Բայց ամենատարածված հնագույն ռուսական չախչախները կավե են: Սկզբում դրանք պատրաստում էին առանց բռնակի, ընդամենը կավե գնդիկ, որի մեջ ոլոռ կա, գնդակի մեջ կան մի քանի անցք, որոնց միջով կարելի է պարան անցկացնել, որպեսզի այն կախես օրորոցի վրա:

Հետո Ռուսաստանում սկսեցին ավելի բարդ չախչախներ պատրաստել՝ կենդանիների ու մարդկանց տեսքով։ Օրինակ, Խլուդնևո գյուղում, որտեղ խաղալիքները վաղուց պատրաստում էին կավից, նրանք հայտնվեցին հիանալի չախչախի տեսքով՝ նրբագեղ ռուս գեղեցկուհու՝ զանգակ կիսաշրջազգեստով: Այս կիսաշրջազգեստը պարունակում է պոլկա կետեր։

Իսկ ռուսական հյուսիսում՝ Պոմորիեում, բարդ շրխկոց են անում։ Այն հյուսված է կեչու կեղևից կամ պատրաստվում է սոճու բարակ ձողերից կամ բեկորներից։ Պարզվում է շատ ու շատ փոքր խորանարդիկներ՝ բռնակի վրա միացված մեկ մեծ խորանարդի մեջ, և յուրաքանչյուր փոքրիկ խորանարդի մեջ կա սիսեռ։

Սուլիչները չախչախների բնիկ «քույրերն» են. նրանք նաև քշում էին չար ոգիներին, սկսած բրոնզե դարից: Զանգը նաև իր ղողանջով վախեցնում է չար ոգիներին և տանում է բարի լուր և հաջողություն:

Մեր շիլան

Գիտե՞ք քանի տարի է մարդկությունը շիլա է ուտում։

Ռուսական գրավոր հուշարձաններում այս բառը հայտնաբերվել է 12-րդ դարի վերջից, սակայն հնագիտական պեղումներում 9-10-րդ դարերի շերտերում հայտնաբերվել են շիլայի մնացորդներով կաթսաներ։ «Շիլա» բառն առաջացել է սանսկրիտ «կաշա» բառից, որը նշանակում է «փշրել, քսել»։ Եվ դատելով իր անվան ծագումից՝ ուտեստն էլ ավելի հին է։

Առանց ավանդական ռուսական շիլա սեղանին անհնար էր պատկերացնել որեւէ տոնակատարություն կամ տոն։ Ընդ որում, տարբեր նշանակալից իրադարձությունների համար անհրաժեշտաբար պատրաստվում էր որոշակի ծիսական շիլա։ Օրինակ՝ հաղթական խնջույքներին մատուցվում էր «հաղթական» շիլա։ Խոշոր բիզնեսի մեկնարկի առիթով անպայման շիլա եփեք։ Այստեղից էլ առաջացել է «շիլա պատրաստել» արտահայտությունը։ Ռուսաստանում շիլան «որոշեց» նույնիսկ մարդկանց հարաբերությունները. Անվստահելի ու անբռնազբոս մարդու մասին ասում էին. «Նրա հետ շիլա չի կարելի եփել»։ Արտել աշխատելիս շիլա էին պատրաստում ամբողջ արտելի համար, ուստի երկար ժամանակ «շիլա» բառը հոմանիշ էր «արտել» բառի հետ։ Նրանք ասացին. «Մենք նույն խառնաշփոթի մեջ ենք»։

Գարու ամբողջական կամ մանրացված հատիկներից պատրաստված շիլան կոչվում էր գարի, գարի, ցորեն, հաստ, ջնարակ, մարգարիտ գարի։ Կորեկի շիլա՝ սպիտակ, եփում էին կորեկից։ Կորեկ բառն առաջին անգամ հիշատակվել է 11-րդ դարի գրավոր փաստաթղթերում։ Կորեկի շիլան օգտագործում էին ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական խնջույքի ժամանակ։

Շատ նուրբ հատիկներ ստացած ցորենն օգտագործում էին ձիաձավար պատրաստելու համար։ «Մաննա» բառը հին սլավոնական է և վերադառնում է հունարեն «մաննա»՝ սնունդ: Այն մատուցվում էր միայն երեխաներին և սովորաբար պատրաստվում էր կաթով։

Բրնձի շիլան հայտնվել է 18-րդ դարում, երբ բրինձը բերվեց Ռուսաստան, այն սպառվում էր հիմնականում քաղաքներում։ Այն շատ դանդաղ մտավ գյուղացիների սննդակարգ և կոչվում էր շիլա Սորոչինսկի կորեկից։

Ամբողջական կամ մանրացված հացահատիկից պատրաստված հացահատիկայինների հետ միասին ռուսների համար ավանդական էին «ալյուրի շիլաները», այսինքն. ալյուրի շիլա: Դրանք սովորաբար կոչվում էին մուկավաշի, ալյուր, ալյուր, ալյուր։ Այս հացահատիկներից մի քանիսն ունեին նաև հատուկ անվանումներ, որոնք արտացոլում էին շիլայի պատրաստման եղանակները, դրա խտությունը, պատրաստման համար օգտագործվող ալյուրի տեսակը՝ արջի հատապտուղ, (արջի հատապտուղ, արջուկ), ծղոտ (սալամաթ, սալամաթ, սալամախա), կուլագ (մալոդուխա, kisselitsa), ոլոռ, եփել, հաստ (հաստ, հաստ):

Տոլոկնյախան պատրաստում էին վարսակի ալյուրից, որը բուրավետ, փափուկ վարսակի ալյուր էր։ Տավարի միսը պատրաստում էին յուրօրինակ ձևով. պարկի մեջ վարսակը մի օր թաթախում էին գետը, հետո թառում էին ջեռոցում, չորացնում, շաղախի մեջ ծեծում և մաղում մաղում։ Շիլա պատրաստելիս վարսակի ալյուրը լցնում էին ջրով և ողողումով քսում, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Տոլոկնյախան տասնհինգերորդ դարից էր։ ամենատարածված ժողովրդական ուտեստներից մեկը.

Սոլոմատը հեղուկ շիլա է, որը պատրաստվում է տապակած տարեկանի, գարու կամ ցորենի ալյուրից, եռացրած ջրով եփած և ջեռոցում շոգեխաշած, երբեմն՝ ճարպի ավելացումով։ Սոլոմատը ռուսների համար վաղեմի մթերք է։ Արդեն հիշատակվում է 15-րդ դարի գրավոր աղբյուրներում։ Սիսեռը սիսեռի ալյուրից պատրաստված շիլա է։ Կուլագան կերակրատեսակ է, որը պատրաստվում է տարեկանի ածիկից՝ ջեռոցում բողբոջած և շոգեխաշած հացահատիկից և տարեկանի ալյուրից։ Ջեռոցում եփելուց հետո ստացվեց քաղցրավենիք շիլա։ Զավարիխան ցանկացած ալյուրից պատրաստված շիլա է, որը եփելու ժամանակ անընդհատ խառնելով լցնում են եռացող ջրի մեջ։ Գուստիհան թանձր շիլա է՝ պատրաստված տարեկանի ալյուրից։

ԿՈՒԼԱԳԱ, բաղադրատոմս՝ Տեսակավորել թարմ վիբուրնումը, լվանալ և եռացնել։ Ավելացնում ենք մաղած տարեկանի ալյուրը՝ նոսրացված մի քիչ ջրի, մեղրի կամ շաքարավազի մեջ, խառնում ենք և եփում մինչև փափկի ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Կալինան կարելի է փոխարինել թարմ ազնվամորիով կամ ելակով, մատուցել բլիթներ, հաց, թարմ կաթ կամ կվաս առանձին։

Դալի բառարանում.

ԿՈՒԼԱԳԱ սալամատա; հաստ, եփել; հում ածիկ խմոր, երբեմն վիբրնումով; շոգեխաշած ածիկ խմոր; տարեկանի ալյուրն ու ածիկը խառնել տարեկանի ալյուրի և ածիկի հավասար մասերի մեջ եռացրած ջրի վրա, մինչև խմորի խտությունը թանձրանա, գոլորշիանա ազատ ոգով և դնել սառը մեջ; սա համեղ նիհար ուտեստ է: Կուլաժկան մաշ չի, խմած չէ, կշտացած կեր։

Առակներ և ասացվածքներ շիլայի մասին

«Շիլան մեր բուժքույրն է».

«Ռուս գյուղացուն առանց շիլա չի կարելի կերակրել».

«Ճաշն առանց շիլա ճաշի համար չէ»

«Շչին ու շիլան մեր ուտելիքն է».

«Բորշը առանց շիլա այրի է, շիլան առանց բորշի այրի է»։

Ծեր կինը և Պուշկինը

Պուշկինի հեքիաթից պառավը ոչ միայն ագահ է, այլև երիտասարդ.

Ձկնորսի և ձկան հեքիաթում պառավի սոցիալական կարգավիճակն անընդհատ փոխվում է։ Իսկ ծերունին մնում է մարդ, բայց մենք տեսնում ենք այն ամենը, ինչ կատարվում է նրա աչքերով.

Ի՞նչ է նա տեսնում։ Բարձր աշտարակ.

Նրա պառավը կանգնած է շքամուտքում

Թանկարժեք ժակետով, Բրոկադ կիչկա վերևում, …

Ուշագրավ է կիկա կամ կիչկան՝ ամուսնացած կանանց հին ռուսական գլխազարդ։ Բեղիկներն էին կիկի տարբերակիչ հատկանիշը: Հենց այս եղջյուրներում դրվեց պտղաբերության, բազմացման գաղափարը։ Կանայք, հասած ծերության, եղջյուրավոր հարվածը փոխանակել են գլխաշորի հետ։ Այսպիսով, Ալեքսանդր Սերգեևիչը հեքիաթում ներկայացրեց մի ծեր կնոջ ոչ միայն ագահ, այլև երիտասարդ: Չարամիտ պառավն իր չափից դուրս պահանջներով թույլ չտվեց, որ հեքիաթը կատարվի ցանկությունների հրաշքով, քանի որ նրա ցանկությունները գերհեքիաթային էին։ Չարժեր նրան նպատակադրել հագուստի տարիքային դերը և ամբողջ անծայրածիր ծովը։

Թանգարանի մասին

Սլավոնական դիցաբանության առաջին թանգարանը՝ այլընտրանքային սոցիալ-մշակութային նախագիծ, որը հիմնված է մասնավոր արվեստի հավաքածուի վրա: Սրանք ինքնատիպ մոլբերտ նկարներ, գրաֆիկա և ռուսական դեկորատիվ և կիրառական արվեստի գործեր են՝ հիմնված սլավոնական պատմության, դիցաբանության, էպիկական լեգենդների, ռուսական հեքիաթների և սովորույթների վրա:

Մենք հավաքում, ցուցադրում և հանրահռչակում ենք ժամանակակից նկարիչների աշխատանքները, ովքեր շարունակում են Վ. Վասնեցովի, Ի. Բիլիբինի, Ն. Ռերիխի և այլոց ազգային ռոմանտիզմի ավանդույթը: Թանգարանային հավաքածուի և մեր վարպետների կենսագրությունների մասին ավելի մանրամասն տե՛ս Թանգարան Հավաքածուի բաժին.

Թանգարանի գործունեությունը ներառում է էքսկուրսիաներ, կրթական ծրագրեր, թեմատիկ միջոցառումներ և հանդիպումներ: Վարպետության դասեր անցկացնելիս, բացի ձեռքի աշխատանքի հմտությունները սովորեցնելուց, մենք կենտրոնանում ենք այցելուներին գեղանկարչության այս կամ այն տեսակի և պլաստիկայի առասպելական արմատների մասին պատմելու վրա։ Այս մոտեցման մեջ հատուկ դեր է խաղում թալիսման տիկնիկ պատրաստելու վարպետության դասը: Այսպիսով, ձեռքով պատրաստված արտադրանքը ձեռք է բերում կախարդական կախարդական իմաստ:

ՀԱՍԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ … ԹԱՆԳԱՐԱՆԻ ՀԻՄՆԱԴԻՐ ԳԵՆԱԴԻ ՄԻԽԱՅԼՈՎԻՉ ՊԱՎԼՈՎԻ ԽՈՍՔԸ (ՎԵԴՈՍԼԱՎ).

Մեր նախագիծը.

Յուրահատուկ. Իր տեսակի մեջ առաջինն ու միակը: Լավ սահմանված թեմա: Ժամանակակից գեղանկարչության ցուցադրությունը Նախնադարյան Ռուսաստանի գեղեցկության պաշտպանիչ դաշտն է, որը կյանքի է կոչվում ժամանակակից Ռուսաստանի լավագույն նկարիչների կտավների վրա:

Համապատասխան. 21-րդ դարը սլավոնների համար սուր հարց է դնում՝ լինել, թե չլինել: Եթե ընտրում ենք լինել, ապա դիմում ենք մեր ակունքներին, ազգային ինքնագիտակցության արքետիպերին: Գլոբալիզացիայի դարաշրջանում հաջողակ են դառնում այն ժողովուրդները, ովքեր զգայուն են իրենց պատմության, մշակույթի և նախնադարյան հոգևորության նկատմամբ:

Անվերջ. Առասպելը ժողովրդի հոգին է, պատվի ու խղճի, չարի ու բարու սուրբ հասկացությունների շտեմարան։ Ռուս մարդու համար շատ աշխույժ են հնչում «Հայրենիք, ծնողներ, բնություն, ներդաշնակություն, լյալկա» բառերը։ Նրանց ետևում կանգնած են հոյակապ սլավոնական աստվածներ-պրոգենտորները՝ Ռոդն ու Ռոժանիցին, Մակոշն ու Լադան, Սվարոգն ու Պերունը: Սրանք պարզապես անձնավորված տարրեր չեն, և ոչ փայտե կուռքեր: Սա մարդկային էության լավագույն կողմերի, բնական ապրելակերպի, տիեզերական ցիկլերի հետ ներդաշնակ ամբողջականության դրսեւորում է։ Սա մշտական զարգացում է, շարունակական ստեղծագործություն, նոր բացահայտումներ և ձեռքբերումներ:

Տոմսկ, փ. Զագորնայա 12.