Coca-Cola-ն բռնվել է. Եվ ավելի քան մեկ անգամ

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Անցյալ տարի նորությունների հոսքերը տարածվեցին պատվիրված ուսումնասիրության լուր Եվրոպական հիդրացիոն ինստիտուտը (EHI), որի համար Coca-Cola-ն գիտնականներին վճարել է 7,2 մլն դոլար։ Այս ուսումնասիրության արդյունքը, իհարկե, այն եզրակացությունն էր, որ ըմպելիքներ սոդայի համաշխարհային առաջատարը չեն նպաստում գիրացմանը. Եվ այն, ինչ առաջ եկավ Հետազոտողները չեն կարողացել ապացուցել, որ շաքարի նման մեծ քանակությունը, որը «պահածոյացված» է զովացուցիչ ըմպելիքների մեջ, վնասակար է սրտի, արյան անոթների և մարդու այլ երեսակների համար։

Վերջերս հրապարակված տվյալների համաձայն՝ դեռ 1967 թվականին Շաքարավազի հետազոտական հիմնադրամը, այսօր՝ Շաքարավազի ասոցիացիան, վճարել է Հարվարդի երեք գիտնականների՝ սրտի վրա շաքարի և տարբեր ճարպերի ազդեցության վերաբերյալ մի շարք հետազոտություններ հրապարակելու համար՝ 50 հազար դոլար: այսօրվա չափանիշներով: New England Journal of Medicine ամսագրում հրապարակված ակնարկը չի կապում շաքարի ընդունումը սրտի տարբեր հիվանդությունների հետ: Ամբողջ մեղքը դրված էր հագեցած ճարպերի վրա։

Այդ ժամանակից ի վեր սննդի գիտնականները մեկ անգամ չէ, որ միջամտել են առողջության վրա շաքարի ազդեցության վերաբերյալ հետազոտություններին՝ առողջ սնվելու վերաբերյալ տարբեր հետազոտություններում:

Associated Press-ը, օրինակ, հաստատել է, որ գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքները ոչ մի կապ չունեն գիրության հետ։ Ընդհակառակը, այն երեխաները, ովքեր օգտագործում են Coca-Cola-ն, ավելի քիչ (40%) ճարպակալում են, քան վերահսկիչ խումբը, որը չի խմում գազավորված ըմպելիք:

Խաբեության մեջ հայտնված ասոցիացիայի անդամներն արդարանում են նրանով, որ իրենց հետազոտական գործունեությունը պետք է ապահովեին ավելի մեծ թափանցիկությամբ։ Այնուամենայնիվ, 1967 թվականին հրապարակված բացահայտումները հիմնավոր տեսակետ են ապահովել։ Նրանք նաև նշել են շաքարի բարձր օգտագործումը որպես սրտի հիվանդության միակ պատճառը:

Տարիներ շարունակ առողջ սննդի վերաբերյալ առաջարկությունների համար պատասխանատու գիտնականները խորհուրդ են տվել նվազեցնել ճարպերի ընդունումը, ինչը հանգեցնում է ցածր յուղայնությամբ սննդի անցնելուն և պարտադիր չէ հետևել շաքարի բարձր մակարդակին, ինչը ժամանակակից գիտնականների կարծիքով հանգեցրել է ճարպակալման: Չէ՞ որ շաքարավազը, մարսվելով, վերածվում է ճարպի։ Շաքարի օգտագործման համար ընտրվել է մի հատկանիշ, որը արտադրանքի բավականին անվնաս բաղադրիչ է, միայն ատամների համար վնասակար։

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) և այլ հեղինակավոր կազմակերպությունների այսօրվա առաջարկությունները շաքարով հարուստ մթերքների չարաշահումը հայտարարում են որպես սրտանոթային հիվանդությունների համար վտանգավոր:

Խոսելով գիտնականների արձագանքի մասին շաքարավազ պահող ազդեցությանը, շաքարի արդյունաբերությունը սկզբում վճարում էր հետազոտությունների համար, որոնք ազատում էին նրանց բնակչության շրջանում սրտի իշեմիկ հիվանդության ռիսկի բարձրացման պատասխանատվությունից:

Հիքսոնն անձամբ ընտրեց նյութը 1967 թվականի իր գրախոսության համար և վերանայեց նախագծերը: Նա բավականին պարզ հասկացրեց, թե ինչ է ուզում այս հրապարակումից: Հիանալի իմանալով, թե ինչով է հետաքրքրվում Հիքսոնը, դոկտոր Հեգստեդը համաձայնեց հետևել նրա օրինակին: Գործարարի և գիտնականի նամակագրության հրապարակված հատվածները վկայում են այն մասին, որ Հիքսոնը գոհ էր Հեգստեդի աշխատանքի արդյունքներից։

Այժմ, երբ այս տեղեկատվությունը հրապարակվում է, անհրաժեշտ է նոր, անկողմնակալ հետազոտություններ՝ օբյեկտիվորեն գնահատելու շաքարավազի և հագեցած ճարպերի օգտագործման վնասը: Արդեն մի բան կարող ենք ասել՝ շաքարն ու ճարպերը վնասակար են մեր առողջության համար։

Նման փաստաթղթերի բացակայությունից եզրակացությունը ստիպում է ձեզ մտածել, թե որքանով կարող եք վստահել գիտական հետազոտություններին, հատկապես, եթե դրանք ազդում են ծաղկող սննդի արդյունաբերության վրա:

Վլադիմիր Մատվեև Աղբյուր