Զեպ Հոլցերի Permaculture - Ներդաշնակություն բնության հետ

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Լայնեզր գլխարկով մորուքավոր տղամարդը մատը բարձրացնում է դեպի երկինք և ասում. «Բնության հետ վարվելու ամենահեշտ ձևը քեզ ծառի, ձկան, հողային ճիճու, խոզի տեղում պատկերացնելն է»։ Նման ելույթների համար ավստրիացի ֆերմեր Զեպ Հոլցերին հեշտությամբ կարելի էր խելագար համարել, եթե ոչ մի քանի անգամ։ Հեր Հոլցերը հազարավոր հետևորդներ ունի ամբողջ աշխարհում (ներառյալ հոնորարը), և դա այն պատճառով, որ ֆերմերը բազմիցս արել է անկենդան անապատը բերրի օազիսի վերածելու հնարքը:

Ինքը՝ Հոլցերը, ունի 50 հեկտար լեռնային ավստրիական Սիբիր՝ 4,5 °C միջին տարեկան ջերմաստիճանով։ Այստեղ հերթափոխով աճում են կիտրոններ, կակտուսներ, դեղձ, խաղող, կիվի, ելակ և այլն և այլն։ Այս ամբողջ եդեմի բերքատվությունը 18 անգամ գերազանցում է համաշխարհային միջինը։ Մենք կանգնած ենք Զեպ Հոլցերի հետ բաց դաշտում՝ Սանկտ Պետերբուրգից 40 կմ հարավ։ Հեղափոխական հողագործը խոսում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է սովորական հողը վերածել դրախտի.

Լուսանկար 1. Սեպ Հոլցեր Լենինգրադի մարզում, պերմակուլտուրայի մասին սեմինարի ժամանակ:

Եվրամիության մասին

Ես ապրում եմ Ավստրիական Սիբիր կոչվող տարածքում: Հունիսին և հուլիսին այստեղ հաճախ ձյուն է տեղում: Հողատարածքը վաղուց համարվում էր ոչ պիտանի գյուղատնտեսության համար, և իմ բոլոր հարևաններին, որոնց հողամասերը ի վերջո գնեցի, Եվրամիությունը հավելյալ վճարեց, որպեսզի չօգտագործվեն հողագործության համար: ԵՄ-ում, ըստ էության, կան բազմաթիվ արգելքներ և սահմանափակումներ գյուղատնտեսական նշանակության հողերի օգտագործման վերաբերյալ։ Գրեթե ոչինչ չի թույլատրվում, այլապես հսկայական տուգանքներ կվճարեք: Այս ամենն արվում է հանուն քիմիական կորպորացիաների, առանց որոնց արտադրանքի հատուկ բուծված սերմերը նույնիսկ չեն ծլում։ Ֆերմերների երեխաներն այլևս չեն սովորում խնամել բույսեր, կենդանիներ, նրանք նստում են համակարգիչների առաջ և սովորում են միայն տարբեր կառույցներից սուբսիդիաներ ստանալ։ Սակայն գյուղացիներին վճարումները չեն օգնում։ Փոխհատուցումը սխալ գյուղատնտեսական քաղաքականություն է. Այս հսկայական կորպորացիաներն իրենց մարդասպան տեխնոլոգիաներով կգան ձեզ մոտ՝ Ռուսաստան։ Ամերիկայում, իր մոնոմշակույթներով, սարսափելի բաներ են կատարվում։

Լուսանկար 2. Սեպ Հոլցերը խորհուրդ է տալիս էքսկավատորի օպերատորին, թե ինչպես ճիշտ ձևավորել բարձր գագաթը:

Ձեր ֆերմայի մասին

Ավստրիայում 50 հեկտար ունենք։ Մենք հինգ հոգի ենք։ Ես և տղաս. մենք այլ երկրներում մեծ նախագծերով ենք զբաղված, բացի այդ, կինս և քարտուղարուհիս են աշխատում։ Գումարած մեկ օգնական: Մնացածն անում են հենց իրենք՝ կենդանիները։ Առավոտյան խոզերն իրենք են շտապում աշխատանքի՝ դաշտը փորելու։ Համեղ դդումի կտորները տարածվում են դաշտով մեկ, իսկ խոզերը զգուշությամբ հերկում են գետինը մինչև 1 մ խորություն, կենդանիները նույնպես իրենք են բերքը հավաքում։ Բոլոր կենդանիները՝ ձիեր, ոչխարներ, խոզեր, բաժանված են հատվածների. նրանք ծածկած գավաթներ ունեն, փորում են Երուսաղեմի արտիճուկն ու կարտոֆիլը, հացահատիկ են հավաքում և ուտում այնքան, որքան պետք է։ Մնացածը հավաքում են զբոսաշրջիկները։ Ամեն օր մեզ մոտ 100-200 զբոսաշրջիկ է գալիս, ինչպես նաև խանութների և ռեստորանների սնունդ մատակարարող ընկերություններ, մուտքի համար վճարում են 30 եվրո, հետո հավաքում են իրենց անհրաժեշտը, օրինակ՝ բալը լիկյորի համար, հետո կշռում են ու վճարում. հավաքվածների համար։ Հետազոտողները հաշվարկել են (ես ինքս ժամանակ չէի վատնի դրա վրա), որ իմ Krameterhof-ում միջին բերքատվությունը սովորականից 18 անգամ գերազանցում է: Այս բերքատվության շնորհիվ դուք կարող եք կերակրել 3 անգամ ավելի շատ մարդկանց, քան ներկայումս ապրում են աշխարհում:

Լուսանկար 3. Զեպ Հոլցերը խորհուրդ է տալիս մասնակիցներին. Ձախ - Սերգեյ Սիդորենկո, այս սեմինարի կազմակերպիչներից մեկը և պերմակուլտուրայի պրակտիկ դասընթացների առաջին տարվա խմբի մասնակից:

Կենդանիների մասին

Կենդանիները չեն հիվանդանում, եթե ապրում են բնական պայմաններում, որտեղ աճում են բուժիչ բույսեր, և իրենք գիտեն, թե ինչ դեղաբույսեր օգտագործել բուժման համար։ Որդը չի կարող գնալ անասնաբույժի մոտ: Եթե այս բույսերը իրենց մատների տակ են՝ թաթերի տակ, նրանք իրենք կարող են լուծել իրենց բոլոր խնդիրները: Մենք ունենք գանգուր խոզեր, կամերունյան ոչխարներ, բարձրլեռնային շոտլանդական կովեր, ձիեր: Մենք դրանք պահում ենք հատուկ գրիչներում՝ իգլոներում, որոնք կառուցում ենք հողից և գերաններից և մեկուսացնում վերևում՝ հողաշերտով և վրան աճող խոտով։ Երազում տեսա այս ասեղները։Կենդանիները չեն հիվանդանում, քանի որ փակված չեն, և իրենք բուժվում են բուժիչ բույսերի օգնությամբ։ Նրանք կարող են մտնել paddocks, երբ ցանկանում են, և հեռանալ, երբ ցանկանում են: Մարգագետինների տրորումը հնարավոր է կանխել՝ կարգավորելով կենդանիների քայլելու ուղղությունը։ Երբ ծառերը ընկնում են, մենք սունկ ենք աճեցնում նրանց ճյուղերի վրա՝ ավելի քան 30 տեսակ: Ձուկ և խեցգետին ենք աճեցնում լճակներում վաճառքի համար։ Մենք նաև վաճառում ենք կենդանիներ։ Կենդանիների մարդասիրական սպանդը շատ կարևոր է՝ նրանց մեջ շատ ուժեղ է մահվան վախը։ Մենք նաև գինի ենք պատրաստում խաղողից, խնձորի հյութից, ապխտած իշխանից, աճեցնում ենք բազմաթիվ բանջարեղեն և մրգեր։ Օրինակ՝ դեկտեմբերին բողկ։

Լուսանկար 4. Ալեքսանդր Բուկինը բետոնե սյունը ամրացնում է ճիշտ դիրքում:

Երազների մասին

Երազները, որոնք ես տեսնում եմ, ամենակարևորն են: Դա պարզապես կապ չէ տեղեկատվական դաշտի հետ։ Ես դա տեսնում եմ այսպես՝ ես կարող եմ տեղեկատվություն ստանալ յուրաքանչյուր կենդանի էակից: Բոլոր կենդանի էակները մեր շուրջն են: Պատկերացրեք ձեզ կենդանի էակի տեղում, և դուք կհասկանաք, թե ինչպես վարվել: Մեր ուղեղը միշտ աշխատում է, հատկապես գիշերը։ Նա միշտ վերլուծում է տեղեկատվությունը։ Այնքան բան կա սովորելու։ Մանկուց երազներ եմ ունեցել՝ ինչպես կառուցել լճակ, ինչպես պատրաստել տեռասներ բույսերի համար, ինչպես կառուցել հողե կացարաններ կենդանիների համար, և սա է իմ տեղեկությունը ստանալու և վերլուծելու իմ ձևը։ Կարծում եմ՝ բոլոր մարդիկ կարող են դա անել, բայց քչերն են ուշադրություն դարձնում երազանքներին։ Ես սկսեցի շատ ինտենսիվ երազել 40-50 տարի առաջ։ Ես դիտեցի խոզերին, երազեցի դրա մասին և հասկացա, թե ինչպես կարելի է լճերը սեղմել:

Լուսանկար 5. Սեմինարի մասնակիցները գերաններ են դնում բարձր գագաթների հիմքում:

Մանկության մասին

Երբ ես 8 տարեկան էի, ես ծիրան եմ աճեցրել մեր Լունգաու գյուղում՝ 1300 մ բարձրության վրա։ Ես պատվաստեցի բույսերը, վարդերի ճյուղերը կպցրի, և վարդեր աճեցին, և ինչ: Բոլոր հարեւանները խնդրեցին դա անել, իսկ ես դա արեցի չնչին գումարի դիմաց։ Երբ ես ավարտեցի միջնակարգ դպրոցը, ես հարուստ երիտասարդ էի և մոպեդ գնեցի։ Ավստրիայում մեծամասնության տարիքը գալիս է 21 տարեկանում: Բայց հայրս 19 տարեկանում ուզում էր մեր բոլոր հողակտորները փոխանցել իմ տնօրինությանը։ Նա չկարողացավ դա անել, իսկ հետո դատավորը հորս խնդրանքով հրապարակավ ինձ չափահաս ճանաչեց։ Իմ առաջին բիզնես փորձը աղետալի էր: Ես ամեն ինչ արեցի այնպես, ինչպես գրված էր գյուղատնտեսության դասագրքում. թունավորեցի բոլոր մկներին, քիմիական պարարտանյութեր կիրառեցի, պտղատու ծառերից ճյուղեր կտրեցի. դրանից հետո, իհարկե, նրանք չդիմացան սարերի ցրտաշունչ ձմռանը։ Իմ առաջին ժայռային այգին անձրևների հետևանքով քշվեց ծառերի հետ միասին: Հետո հասկացա, որ ծառերը պետք է ամրացնել քարերով, հետո ավելի լավ են աճում ու հրաշալի պտուղ տալիս։ Եվ ոչ մի դեպքում չկտրել ճյուղերը. դրանք թեքվում են, և խնձորները կախված են հենց գետնին: Հետագայում հասկացա, որ ամենատերմոֆիլ ծառերը պետք է տնկել ժայռերի խորշերում, օրինակ՝ ուտելի շագանակ, խաղող։ Այստեղ քամի չկա, իսկ ժայռերը տաքանում են։ Այսպես հայտնվեցին իմ առաջին տեռասները։ Իսկ քարերի կողքին աճեցված ելակները ավելի քաղցր և մեծ են: Իսկ ամենամեծ բերքը բերում է խառնարան-այգին, որը դասավորված է տեռասներով դեպի վար և ջուր է պահում խառնարանի հենց հատակում։

Լուսանկար 6. Բարձր լեռնաշղթաների կառուցում

Ջրի մասին

Մեր լեռնաշխարհում Եվրամիությունն արգելեց ջրամբարների կառուցումը։ Սա պահանջում էր բազմաթիվ թույլտվություններ։ Նման արգելքների եմ հանդիպել նաև այլ երկրներում լճակներ և լճեր կառուցելու վերաբերյալ։ Պաշտոնյաները կրակի պես վախենում են նոր ջրամբարներից. Պորտուգալիայում ինձ հաջողվեց համոզել տեղական իշխանություններին, որ նոր ջրամբարն անհրաժեշտ է հենց անտառային հրդեհների դեմ պայքարելու համար։ Ամենամեծ տուգանքը, որ վճարել եմ ջրամբարի կառուցման համար, 3 միլիոն ավստրիական շիլլին տուգանքն էր։ Բայց ես միշտ բոլոր դատական ատյաններում հաղթել եմ պաշտոնյաների դեմ։ Ռուսաստանում անտառային հրդեհները կանխելու համար պետք է լճակներ փորել։ Թինան ոչինչ չի գերաճի։ Ոչ ոք չպետք է նայի լճակներին, բացարձակապես ոչինչ պետք չէ, բացի դրանցում ճիշտ ձկներից։ Կարպեր, խոտածածկ կարփեր, ջրային գոմեշներ - նրանք բոլորն ուտում են ջրիմուռներ և մաքուր են պահում լճակներն ու լճերը: Ջուրը ամենամեծ հարստությունն է։ Եվ մարդիկ պետք է սովորեն ջուրը ճիշտ օգտագործել: Հետո աղբյուրները նորից կհոսեն։

Լուսանկար 7. Սեպ Հոլցերը սածիլները թաղում է բարձր լեռնաշղթայի վրա:

Ռուսաստանի մասին

Ռուսաստանում այժմ եզակի իրավիճակ է՝ վերականգնել այրված անտառներն իրենց նոր որակով։ Մոխրը կարող է հիանալի պարարտանյութ լինել նոր բույսերի համար:Բայց որպեսզի վերին բերրի շերտը չլվանա անձրևներով, պետք է հերկել այրված դաշտերի տարածքը և տնկել ծառերի սերմերը՝ և՛ փշատերև, և՛ տերեւաթափ, օրինակ՝ կաղնու, հաճարենի և պտղատու ծառեր։, և դուք կստանաք հսկայական քանակությամբ նորացված անտառ: Ընդհանրապես, ձեր երկիրը իդեալական պայմաններ ունի պերմակուլտուրայի համար (բույսերի և կենդանիների հետ համակեցության բնական ուղիները վերակենդանացնելու շարժում): Ռուսաստանի յուրաքանչյուր բնակչին բաժին է ընկնում 12 հեկտար հողատարածք։ Սա հրաշալի է. Ջուրը, արևը և հողը ձեր հիմնական կապիտալն են։ Նավթն ու գազը կվերջանա, գնա գետնին։ Յուրաքանչյուր ոք պետք է ունենա տուն և այգի. Եվ ձեր սեփական ձեռքերով աճեցրեք անհրաժեշտ բանջարեղենն ու բուժիչ դեղաբույսերը։ Թունավոր բույսեր չկան, դրանց օգտագործումից միայն սխալ չափաբաժիններ են։ Բույսերը բուժում են ամեն ինչ։ Վայրի կենդանիները մեզնից խելացի են։ Նրանք հիմար չեն, ինչպես կարծում ենք, նրանք հստակ գիտեն, թե ինչից ինչ պետք է վերցնեն։ Իմ անասնաբույժը զննում է իմ կենդանիներին՝ նրանք առողջ են, և գրում է պաշտոնյաների համար՝ հենց նոր պատվաստել են նրանց…

Լուսանկար 8. Գերանների վարակ մշակված սնկերի միցելիումով:

Տաքացման մասին

Գլոբալ տաքացումը մեծ հարց է. Մենք ինտենսիվ ոչնչացնում ենք երկրագնդի բնական քսանյութը՝ նավթն ու գազը։ Բայց բնությունը դրանք չի ստեղծել, որ ուղղակի այրվեն։ Հաջորդ սերունդները վճարելու են անզգուշության գինը. Մոնոմշակութային տնտեսությունները չորացնում են հսկայական տարածքներ, դրենաժը սպառում է հողը։ Այս ամենը կբերի մեծ խնդիրների։ Կլինեն սով և համաճարակներ. Ես խուճապ չեմ ուզում: Բայց դա կլինի: Երկրի վրա ազդեցության ուժգնությունը մեծանում է, և դա պետք է հատուցվի հիվանդություններով, որոնց անուններն այլևս չեն տրվի։ Դա կլինի ինչ-որ տեղ ալերգիայի և իմունային անբավարարության միջև: Ռուսաստանը, չնայած իր կոշտ կլիմայական պայմաններին, պարզապես դրախտ է էկոլոգիական տնտեսությունների համար: Քեզ հերիք է ամեն ինչ՝ հող, ջուր, դեռ քիմիական կոնցեռնների գերակայություն չկա։ Պետք է ակտիվացնել հողի կյանքը, հրաժարվել քիմիայի օգտագործումից և ազատել կենդանիներին, այդ դեպքում Ռուսաստանը կծաղկի: