4 անհավանական փաստ ծովի աղի մասին

2024 Հեղինակ: Seth Attwood | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 16:07

Ենթադրվում է, որ ծովը և սովորական կերակրի աղը տարբեր նյութեր են։ Իսկ առաջինը շատ ավելի առողջարար է ու բնական, քան երկրորդը։ Աղն իրականում ստացվում է երկու տարբեր աղբյուրներից՝ ստորգետնյա հանքերից և ծովի ջրից: Բայց միայն այս փաստը նրանց սկզբունքորեն չի տարբերում։

1. Արդյունահանում

Մենք ժառանգել ենք ստորգետնյա աղի հանքավայրեր չորացած հնագույն ծովերից, որոնք անհետացել են մեր մոլորակի պատմության այս կամ այն փուլում՝ մի քանի միլիոնից մինչև հարյուր միլիոնավոր տարիներ առաջ: Հետո երկրաբանական պրոցեսների պատճառով աղի որոշ հանքավայրեր ավելի մոտ են եղել երկրի մակերեսին, իսկ այժմ դրանք գոյություն ունեն յուրահատուկ գմբեթների տեսքով։ Աղի այլ հանքավայրերը հարյուրավոր մետրերով ավելի խորն են և, հետևաբար, ավելի դժվար է արդյունահանել:

Ժայռային աղը մանրացնում են խոշոր մեքենաները աղի զանգվածների հաստությամբ կտրված խոռոչներում։ Սակայն քարի աղը պիտանի չէ մարդկանց սպառման համար, քանի որ չորացման ժամանակ հնագույն ծովերը պահել են տիղմ և տարբեր օրգանական մնացորդներ։

Հետևաբար, ուտելի աղը արդյունահանվում է այլ կերպ. ջուրը մղվում է հանքի լիսեռ՝ աղը լուծարելու համար, աղի ջուրը (աղի լուծույթ) մղվում է մակերեսին, բոլոր կեղտերը պաշտպանվում են և, վերջապես, այժմ մաքուր աղի լուծույթը գոլորշիացվում է օգտագործելով։ վակուում. Արդյունքը մեզ ծանոթ կերակրի աղի փոքրիկ բյուրեղներն են:

Ափամերձ շրջաններում, որտեղ գերակշռում է արևոտ եղանակը, աղ կարելի է ստանալ՝ թույլ տալով արևին և քամուն գոլորշիացնել ջուրը ծանծաղ լճակներից կամ ծովի ջրի «կղզիներից»: Կան բազմաթիվ տեսակի ծովային աղ, որոնք արդյունահանվում են մոլորակի ջրային տարածություններից և այս կամ այն կերպ մաքրվում:

Հայտնի են, օրինակ, ծովի աղի մոխրագույն և վարդագույն մոխրագույն տեսակները Կորեայից և Ֆրանսիայից, ինչպես նաև սև ծովի աղը Հնդկաստանից, որի գույնը որոշվում է գոլորշիացման լճակներում առկա կավի և ջրիմուռների տեղական տեսակներով, և բնավ ոչ աղի (նատրիումի քլորիդ) միջոցով, որը կա դրանց մեջ։

Հավայան կղզիների ծովային աղի սև և կարմիր տեսակներն իրենց գույնը պարտական են երբեմն-երբեմն բարակ սև լավայի և կարմիր այրված կավի շաղ տալով: Աղի այս հազվագյուտ և էկզոտիկ տեսակները վաճառվում են մասնագիտացված խանութներում և անհամբեր օգտագործում են արկածախնդիր խոհարարների կողմից: Բնականաբար, նրանք ունեն անհերքելի յուրահատուկ համ, որը նման է աղի խառնուրդին տարբեր տեսակի կավի և ջրիմուռների հետ: Այս տեսակի աղերից յուրաքանչյուրն ունի իր կողմնակիցները։

2. Հանքանյութեր

Եթե օվկիանոսից ամբողջ ջուրը գոլորշիացնես (ձկանն այնտեղից հեռացնելուց հետո), ապա կպչուն, մոխրագույն և դառը տիղմի զանգվածը կմնա՝ 78%-ը բաղկացած նատրիումի քլորիդից՝ սովորական աղից։ Մնացած 22%-ը 99%-ով բաղկացած է մագնեզիումի և կալցիումի միացություններից, որոնք պատասխանատու են դառնության համար։ Բացի այդ, ևս առնվազն 75 քիմիական տարր առկա է շատ փոքր քանակությամբ։ Հենց այս վերջին փաստն է հիմք հանդիսանում ծովի աղի մեջ «սնուցող հանքանյութերի զանգվածի» մասին ամենուր տարածված պնդումների համար։

Այնուամենայնիվ, քիմիական անալիզը կնվազեցնի մեր ոգևորությունը. օգտակար հանածոները, նույնիսկ այդպիսի հում և չմշակված տիղմի մեջ, քիչ քանակությամբ կան: Օրինակ, դուք պետք է ուտեք այս զանգվածից երկու ճաշի գդալ, որպեսզի ստանաք այն քանակությամբ երկաթ, որը ստանում եք մեկ խաղողից:

Ծովային աղը, որը հայտնվում է խանութներում, պարունակում է հանքանյութերի միայն տասներորդ մասը՝ համեմատած չմշակված տիղմի հետ: Եվ ահա թե ինչու․ ուտելի ծովի աղի արտադրության ժամանակ արևին թույլատրվում է ջուրը գոլորշիացնել լճակներից, բայց ոչ բոլորին, և սա կարևոր պարզաբանում է։ Երբ ջուրը գոլորշիանում է, դրա մնացորդը դառնում է նատրիումի քլորիդի ավելի ու ավելի խտացված լուծույթ:Երբ լճակներում աղի կոնցենտրացիան մոտ ինը անգամ գերազանցում է ծովի ջրի կոնցենտրացիան, աղը սկսում է վերածվել բյուրեղների։ Այնուհետև բյուրեղները վերցվում կամ քերվում են՝ հետագա լվացման, չորացման և փաթեթավորման համար: (Ինչպե՞ս կարելի է աղը ողողել առանց այն լուծելու։ Այն լվանում են լուծույթով, որն արդեն այնքան աղ է պարունակում, որ այն այլևս չի կարող լուծել։ Գիտնականներն այն անվանում են հագեցած լուծույթ)։

Ամենակարևորը, այս «բնական» բյուրեղացումը ինքնին չափազանց արդյունավետ մաքրման գործընթաց է: Արևի տաքացումից գոլորշիացումը և հետագա բյուրեղացումը նատրիումի քլորիդը դարձնում է 10 անգամ ավելի մաքուր, այսինքն՝ ավելի ազատ այլ հանքանյութերից, քան այն եղել է օվկիանոսում:

Ինչ ջրային լուծույթ էլ ընդունեք, եթե դրա մեջ գերակշռում է մեկ քիմիական նյութ (մեր դեպքում՝ նատրիումի քլորիդը) բազմաթիվ այլ հանքանյութերի հետ միասին, թեև շատ ավելի փոքր ծավալներով (մեր դեպքում՝ աղի այլ հանքային նյութեր), աղի գոլորշիացումը գերակշռում է։ նյութը կստանա բյուրեղի ձև, իսկ մնացած բոլոր բաղադրիչները կմնան լուծված։ Սա մաքրման գործընթաց է, որը միշտ օգտագործվում է քիմիայում: Օրինակ՝ Մարիա Սկլոդովսկա-Կյուրին այն օգտագործել է մաքուր ռադիումը ռադիումի հանքաքարից առանձնացնելու համար։

Ծովի ջրի արևային գոլորշիացման արդյունքում ստացված աղը պարունակում է 99% մաքուր նատրիումի քլորիդ, և լրացուցիչ մշակում չի պահանջվում։ Մնացած 1%-ը գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է մագնեզիումի և կալցիումի միացություններից, իսկ մնացած բոլոր 75 «արժեքավոր հանքանյութերը» գործնականում բացակայում են։ Մեկ խաղողի մեջ պարունակվող երկաթի քանակությունը ստանալու համար այժմ պետք է ուտել մոտ 100 գ այս աղը։

Այս առումով առասպել է այն միտքը, որ ծովի աղն արդեն իսկ ի սկզբանե յոդ է պարունակում: Քանի որ ծովային բուսականության որոշ տեսակներ հարուստ են յոդով, որոշ մարդիկ օվկիանոսը համարում են մի տեսակ «յոդացված արգանակ»: Ինչ վերաբերում է ծովի ջրի մեջ առկա քիմիական տարրերին, ապա այն պարունակում է 100 անգամ ավելի շատ բոր, քան յոդը, բայց միևնույն ժամանակ մենք երբեք չենք լսել ծովի աղի գովազդ՝ որպես բորի աղբյուր:

3. Աղի վիրակապերը նույնիսկ բուժում են քաղցկեղը

Այս պատմությունը հայտնաբերվել է հին թերթում: Այն խոսում է աղի զարմանալի բուժիչ հատկությունների մասին, որն օգտագործվել է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ վիրավոր զինվորների բուժման համար։

Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին դաշտային հիվանդանոցներում որպես ավագ օպերացիոն բուժքույր եմ աշխատել վիրաբույժ Ի. Ի. Շչեգլովը։ Ի տարբերություն այլ բժիշկների, նա հաջողությամբ կիրառում էր նատրիումի քլորիդի հիպերտոնիկ լուծույթը վիրավորների բուժման ժամանակ։

Աղտոտված վերքի ընդարձակ մակերեսին նա քսել է մեծ անձեռոցիկ՝ առատորեն թրջված աղի լուծույթով։ 3-4 օր հետո վերքը դառնում է մաքուր, վարդագույն, ջերմաստիճանը, եթե բարձր է եղել, իջել է գրեթե նորմալ արժեքների, որից հետո գիպսային գիպս են կիրառել։ Եվս 3-4 օր հետո վիրավորներին ուղարկել են թիկունք։ Հիպերտոնիկ լուծույթը հիանալի աշխատեց՝ մահացություն գրեթե չունեինք։

Պատերազմից 10 տարի անց ես Շչեգլովի մեթոդով բուժեցի իմ սեփական ատամները, ինչպես նաև գրանուլոմայով բարդացած կարիեսը։ Հաջողությունը եկավ երկու շաբաթից:

Դրանից հետո ես սկսեցի ուսումնասիրել աղի լուծույթի ազդեցությունը այնպիսի հիվանդությունների վրա, ինչպիսիք են խոլեցիստիտը, նեֆրիտը, քրոնիկ ապենդիցիտը, սրտի ռևմատիկ հիվանդությունը, թոքերի բորբոքային պրոցեսները, հոդային ռևմատիզմը, օստեոմիելիտը, ներարկումից հետո թարախակույտերը և այլն: Սկզբունքորեն դրանք առանձին դեպքեր էին, բայց ամեն անգամ ես բավականին արագ դրական արդյունքներ էի ստանում։ Հետագայում ես աշխատեցի պոլիկլինիկայում և կարողացա խոսել մի շարք բավականին բարդ դեպքերի մասին, երբ աղի լուծույթով վիրակապն ավելի արդյունավետ էր, քան մյուս բոլոր դեղամիջոցները։ Մեզ հաջողվեց բուժել հեմատոմաները, բուրսիտները, խրոնիկական ապենդիցիտը։

Բանն այն է, որ աղի լուծույթն օժտված է ներծծող հատկությամբ և հյուսվածքից հանում է ախտածին ֆլորա ունեցող հեղուկը։

Մի անգամ թաղամաս գործուղման ժամանակ կանգ առա մի բնակարանում։ Հաղորդավարուհու երեխաները տառապել են կապույտ հազից։ Նրանք անդադար ու ցավոտ հազում էին։ Գիշերը նրանց մեջքին ֆիզիոլոգիական վիրակապ եմ դնում։ Մեկուկես ժամ հետո հազը դադարեց և չհայտնվեց մինչև առավոտ։ Չորս վիրակապից հետո հիվանդությունն անհետացավ առանց հետքի։

Քննարկվող պոլիկլինիկայում վիրաբույժն առաջարկեց, որ փորձեմ աղի լուծույթ՝ ուռուցքների բուժման համար։ Առաջին նման հիվանդը դեմքին քաղցկեղածին խալով մի կին էր։ Նա ուշադրություն է հրավիրել այս խալերի վրա վեց ամիս առաջ։ Այս ընթացքում խալը դարձել է մանուշակագույն, մեծացել է ծավալը, դրանից մոխրագույն շագանակագույն հեղուկ է արձակվել։ Ես սկսեցի աղով կպչուն պիտակներ պատրաստել նրա համար: Առաջին կպչուն պիտակից հետո ուռուցքը գունատվել է և նվազել։ Երկրորդից հետո նա էլ ավելի գունատվեց և կարծես կծկվեց: Արտահոսքը դադարել է։ Իսկ չորրորդ սթիքերից հետո խալը ձեռք է բերել իր սկզբնական տեսքը։ Հինգերորդ սթիքերով բուժումն ավարտվեց առանց վիրահատության։

Հետո կար մի երիտասարդ աղջիկ՝ կրծքագեղձի ադենոմայով։ Նա վիրահատվել էր։ Ես հիվանդին խորհուրդ տվեցի վիրահատությունից մի քանի շաբաթ առաջ կրծքավանդակի վրա ֆիզիոլոգիական վիրակապ դնել: Պատկերացրեք, որ վիրահատությունը պարտադիր չէր: Վեց ամիս անց նրա մոտ նույնպես երկրորդ կրծքի ադենոմա է առաջացել։ Եվ կրկին նա բուժվեց հիպերտոնիկ վիրակապով առանց վիրահատության։ Ես հանդիպեցի նրան բուժումից ինը տարի անց: Նա իրեն լավ էր զգում և նույնիսկ չէր հիշում իր հիվանդության մասին։

ԱՂ ԳՈԴԻ ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՊՐԱԿՏԻԿ.

1. Սեղանի աղը 10 տոկոսից ոչ ավելի ջրային լուծույթում ակտիվ սորբենտ է: Այն դուրս է հանում բոլոր կեղտերը հիվանդ օրգանից։ Բայց թերապևտիկ ազդեցությունը կլինի միայն այն դեպքում, եթե վիրակապը շնչառական է, այսինքն՝ հիգրոսկոպիկ, որը որոշվում է հագնվելու համար օգտագործվող նյութի որակով:

2. Աղի սոուսը գործում է տեղում՝ միայն հիվանդ օրգանի կամ մարմնի մի մասի վրա։ Քանի որ հեղուկը ներծծվում է ենթամաշկային շերտից, հյուսվածքային հեղուկը բարձրանում է դրա մեջ ավելի խորը շերտերից՝ իր հետ տանելով ախտածին բոլոր սկզբունքները՝ մանրէներ, վիրուսներ և օրգանական նյութեր: Այսպիսով, հիվանդ օրգանիզմի հյուսվածքներում վիրակապի գործողության ժամանակ հեղուկը թարմացվում է, ախտածին գործոնը մաքրվում է և, որպես կանոն, վերանում է պաթոլոգիական գործընթացը։

3. Նատրիումի քլորիդի հիպերտոնիկ լուծույթով վիրակապը գործում է աստիճանաբար։ Թերապևտիկ արդյունքը ձեռք է բերվում 7-10 օրվա ընթացքում, իսկ երբեմն ավելի շատ։

4. Նատրիումի քլորիդի լուծույթի օգտագործումը որոշակի զգուշություն է պահանջում։ Օրինակ, ես խորհուրդ չէի տա վիրակապ կիրառել 10 տոկոսից ավելի կոնցենտրացիայի լուծույթով։ Որոշ դեպքերում նույնիսկ 8% լուծումն ավելի լավ է: (Ցանկացած դեղագործ կարող է օգնել ձեզ պատրաստել լուծումը):

Հարց է առաջանում՝ որտե՞ղ են նայում բժիշկները, եթե հիպերտոնիկ լուծույթով վիրակապն այդքան արդյունավետ է, ինչո՞ւ բուժման այս մեթոդը լայնորեն չի կիրառվում։

Դա շատ պարզ է՝ բժիշկները դեղորայքային բուժման գերության մեջ են: Դեղագործական ընկերությունները առաջարկում են ավելի ու ավելի շատ նոր և թանկարժեք դեղամիջոցներ: Ցավոք սրտի, բժշկությունը նույնպես բիզնես է։ ՀԻՊԵՐՏՈՆԱՅԻՆ ԼՈՒԾՄԱՆ ԽՆԴԻՐՆ ԱՅՆ Է, ՈՐ ԱՅՆ ՉԱՓԱՓ ՊԱՐԶ Է ԵՎ ԷԺԱՆ:

4. Աղը խոսում է անցյալում այլ մթնոլորտի մասին:

Որոշ հետազոտողների կարծիքով՝ մարդու աղի կարիքը պայմանավորված է մարմնում օսմոտիկ ճնշումը հավասարեցնելու անհրաժեշտությամբ, ինչն իր հերթին ցույց է տալիս, որ ոչ հեռավոր անցյալում մեր մոլորակի վրա եղել է բոլորովին այլ ատոմային ճնշում…

Իզուր չէ, որ Ժակ Իվ Կուստոյի հիդրոպոլիսի ստորջրյա «քաղաքում» փորձի մասնակիցների մոտ ավելացած ճնշման պատճառով մարմնի վերքերը բառացիորեն մի գիշերում ապաքինվել են, իսկ մորուքներն ու բեղերը գործնականում դադարեցրել են աճել։ Կարո՞ղ է լինել, որ մեր մարմինը ստեղծված է այլ մթնոլորտային ճնշման համար:

Ահա թե ինչ է գրում հետազոտող Ալեքսեյ Արտեմիևն իր հոդվածում.

Կենդանիների օրգանիզմները, ինչպես մարդիկ, մեր մոլորակի վրա հարմարեցված են կյանքին ավելի բարձր մթնոլորտային ճնշման պայմաններում, քան մենք այսօր (760 մմ ս.ս.): Դժվար է հաշվարկել, թե որքանով է ավելի շատ, բայց ըստ հաշվարկների՝ ոչ պակաս, քան 1,5 անգամ։Այնուամենայնիվ, եթե հիմք ընդունենք այն փաստը, որ արյան պլազմայի օսմոտիկ ճնշումը միջինում կազմում է 768,2 կՊա (7,6 ատմ), ապա հավանական է, որ սկզբում մեր մթնոլորտը 8 անգամ ավելի խիտ է եղել (մոտ 8 ատմ): Որքան էլ խենթ հնչի, սա հնարավոր է։ Ի վերջո, հայտնի է, որ սաթի մեջ պարունակվող օդային փուչիկների ճնշումը, ըստ տարբեր աղբյուրների, 8-ից 10 մթնոլորտ է: Սա ուղղակի արտացոլում է մթնոլորտի վիճակը խեժի ամրացման պահին, որից առաջացել է սաթը: Նման զուգադիպություններին դժվար է հավատալ։