Բովանդակություն:

Ուղղափառ դիետան նպաստում է առողջության վատ խորհուրդներին
Ուղղափառ դիետան նպաստում է առողջության վատ խորհուրդներին

Video: Ուղղափառ դիետան նպաստում է առողջության վատ խորհուրդներին

Video: Ուղղափառ դիետան նպաստում է առողջության վատ խորհուրդներին
Video: Feldmarşal Fridrix Pauls # 7: 2024, Երթ
Anonim

Մարդն այն է, ինչ ուտում է: Սա նույն բանական ճշմարտությունն է, ինչ «իմաստունի առաջարկած թույնը, ընդունիր, բայց հիմարի ձեռքից բալասան մի՛ վերցրու»։ Կամ, իմաստուն ճշմարտությունների նույն աղբյուրից, «ավելի լավ է սովամահ լինել, քան ինչ-որ բան ուտել, և ավելի լավ է մենակ լինել, քան որևէ մեկի հետ»: Բայց մեզանից շատերն ուտում են գրեթե ամեն ինչ, և եթե դիետա ենք պահում, ապա շատ հաճախ առաջնորդվում ենք ոչ իմաստուն մարդկանց խորհուրդներով։

Ուղղափառ դիետոլոգիայում կան ինչպես նորաձևության միտումներ, այնպես էլ տարբեր դպրոցների և առանձին բժիշկների անձնական նախասիրություններ: Քննարկման հիմնական պատճառներից մեկն այն է, որ ավելի լավ է նվազեցնել կալորիականությունը ճարպերի կամ ածխաջրերի հաշվին (կենտրոնամետներն ակնհայտորեն ճիշտ են, երբ ասում են, որ երկուսն էլ ավելի վատն են)։ Տարբեր հիվանդությունների համար սննդակարգի բաղադրության սկզբունքները և առավել եւս առողջ մարդկանց ճիշտ սնվելու մասին հայտնի և ձանձրալի ճշմարտությունները գիտական պարադիգմայի շրջանակներում աստիճանաբար փոխվում են, ընդհանուր առմամբ, շատ չշեղվելով օրինաչափությունից. Հիպոկրատի ժամանակներից հայտնի ճշմարտություններ. Բայց դիետոլոգիայում կան բազմաթիվ հերետիկոսություններ՝ Սուրբ Գրքի առանձին գլուխների անվնաս մեկնաբանություններից և ակնհայտ անհեթեթությունից մինչև կեղծ ուսմունքներ, որոնց նախանձախնդիր հետևորդները կարող են լրջորեն վնասել իրենց մարմնին և նույնիսկ հոգուն. նույն մեթոդները, որոնք կիրառվում են տոտալիտար աղանդների կողմից.

Image
Image

I. Բուսակերություն

Առասպել 1. «Ես ոչ մեկին չեմ ուտում»

Մեր «հիթ շքերթի» առաջին տեղում սննդային անսովոր միտումներից ամենահինն ու տարածվածն է։ Եկեք չվիճենք բուսակերների փիլիսոփայության հետ՝ հավատացյալին համոզելը անհույս գործ է։ Բայց կենսաբանության տեսանկյունից «ես ոչ մեկին չեմ ուտում» սկզբունքը մաքուր հերետիկոսություն է։

Բուսակերների մեջ կան մարդիկ, ովքեր բավական կրթված և ողջախոհ են, որպեսզի խոստովանեն, որ մսից հրաժարվելու հիմնական և գործնականում միակ պատճառը բարոյականության, այլ ոչ թե գիտության ոլորտում է:

Սպիտակուցների առավելությունները

Չափահաս մարդը կարող է գոյատևել բացառապես բուսական սննդակարգով, բայց մարդու երեխաներին կենդանական սպիտակուցը բացարձակապես անհրաժեշտ է: Նորածինների համար դրանց կարիքը կարող է ապահովել մայրական կաթով, իսկ դրանից հետո կյանքի առաջին տարիներին կենդանական սպիտակուցների բացակայությունը կարող է հանգեցնել ոչ միայն ֆիզիկական առողջության տարբեր խանգարումների, այլև սննդային օլիգոֆրենիայի (լատիներեն alimentum - սնուցում.):

Image
Image

Բազմաթիվ (տաք!) շրջանների հիմնականում բույսերի վրա հիմնված ավանդական սննդակարգը ոչ թե մսամթերքի վնասման հետևանք է, այլ բնական ռեսուրսների պակասի: Հնդկաստանում դրան ավելացան կրոնական սկզբունքները, թեև հինդուիզմում և հինդուստանի այլ կրոններում մսի և ձկան արգելք չկա: Կենդանական կերակուրից իսպառ մերժում էին այնտեղ միայն հատկապես լուսավոր ճգնավորները և ջայնական աղանդավորները, որոնք շարժվում էին «Դու մի սպանիր» սկզբունքով։

Բույսերը, նույնիսկ ընդեղենը, շատ ավելի քիչ սպիտակուց են պարունակում, քան միսը կամ ձուկը: Բուսական սպիտակուցներին բացակայում են էական ամինաթթուները, որոնք մարդու օրգանիզմը չի կարողանում սինթեզել ուրիշներից: Իսկ բուսական սպիտակուցները բավականին վատ են ներծծվում։ Դրանցից մի քանիսը մնում են չմարսվող ցելյուլոզայի բջիջների պատերի ներսում, և բույսերում պարունակվող շատ նյութեր գործում են որպես տրիպսինի արգելակիչներ՝ ֆերմենտ, որը տրոհում է սպիտակուցները ամինաթթուների:

Միս, թե՞ եղունգներ

Բուսական դիետայի մեկ այլ խնդիր արյունաստեղծ գործառույթն է: Բուսական մթերքներում քիչ քանակությամբ երկաթ կա, որն անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի սինթեզի համար, և բացարձակապես չկա վիտամին B12, որն անհրաժեշտ է երկաթի կլանման համար:Դրա մի մասը մարդու օրգանիզմ է մտնում աղիքային բակտերիաներից, սակայն դրանք ապրում են հաստ աղիքում, որտեղ B12-ը գրեթե չի ներծծվում: Առանց այս վիտամինի մշտական ընդունման, բուսակերներին, հատկապես կանանց և երեխաներին, երաշխավորված է երկաթի դեֆիցիտի անեմիան: Բացառապես բուսական սննդակարգում բացակայում են որոշ B վիտամիններ և վիտամին A: Առանց հաբերի, բուսակերները չունեն կալցիում և վիտամին D, որոնք սինթեզվում են բուսական ճարպերում բացակայող խոլեստերինից: Արդյունքը օստեոպորոզ է և ոսկորների փխրունության բարձրացում: Խոլեստերինն անհրաժեշտ է մարմնում տեղի ունեցող բազմաթիվ գործընթացների համար (նրա օգուտների մասին հոդվածը հրապարակվել է «PM» թիվ 11'2006 թ.): Իր սեփական սինթեզի շնորհիվ մեր օրգանիզմը կարող է բավարարել խոլեստերինի անհրաժեշտության մոտ 2/3-ը. լավ է, որ այն շատ է ձվի մեջ, որը բուսակերների մեծամասնությունը երբեմն օգտագործում է:

Image
Image

Կռվի մեջ մի մտեք

Բուսակերները պնդում են, որ իրենք շատ ավելի քիչ ագրեսիվ են, քան միս ուտողները։ Եթե ցանկանում եք ստուգել, փորձեք համոզել մոլեռանդ վեգանին մսի օգտակարության մեջ (հատկապես ծայրահեղական միտում այս աղանդում, որի հետևորդները նույնիսկ կաթնամթերք և ձու չեն ուտում): Եթե խոսքը գնում է կռվի մասին, մնացած բոլոր բաները հավասար են, միս ուտողը, հավանաբար, հաղթելու ավելի մեծ հնարավորություն կունենա: Ի դեպ, բոլոր հետախույզները հարկ են համարել նշել էսկիմոսների բացառապես խաղաղ ազգային բնավորությունը, որոնց ավանդական սննդակարգը գրեթե 100%-ով կենդանական ծագում ունի։

Ակսակալների դիետա

«Գիտնականներն ապացուցել են, որ բուսակերներն ավելի առողջ են, քան միս ուտողները և ավելի երկար են ապրում» արտահայտությունները սովորական շրջադարձ են: «Աքսակալների օազիսները» հանդիպում են մսամթերքի ավանդական ցածր սպառում ունեցող շրջաններում, Աբխազիայում և նույնիսկ Չուկոտկայում։ Գրեթե բոլոր ուսումնասիրություններում, որոնց հեղինակները միանշանակ եզրակացություններ են անում բուսակերության օգուտների մասին, կարելի է գտնել բազմաթիվ մեթոդաբանական սխալներ՝ առաջին հերթին վերահսկիչ խմբի սխալ ընտրությունը։ Ավելի օբյեկտիվ հեղինակների հոդվածներում եզրակացությունների վերջին արտահայտությունը սովորաբար հնչում է այսպես. խմել, զբաղվել ֆիզիկական դաստիարակությամբ և ընդհանուր առմամբ վարել ավելի առողջ ապրելակերպ»:… Եվ եթե, բացի վերը նշվածից, հաշվի առնվեն առողջության վրա ազդող տասնյակ այլ գործոններ, ապա պարզվում է, որ բուսակերական դիետան ինքնին գործնականում չի ազդում ոչ առողջության, ոչ կյանքի տեւողության, ոչ էլ նույնիսկ մարմնի քաշի վրա։

II. Առանձին սնունդ

Առասպել 2 «բժշկությունն ու հիգիենան հակառակ ուժեր են»

Անառողջ դիետաների վարկանիշում երկրորդ տեղը զբաղեցնում է առանձին սնունդը։ Այս մեթոդի գյուտարարը ամերիկացի բնագետ Հերբերտ Շելթոնն է՝ սննդային ամենահայտնի կեղծ մարգարեներից մեկը: Շելթոնի գաղափարները ապրել և հաղթել են 1928 թվականից, երբ լույս է տեսել նրա առաջին գրքերը՝ «Ճիշտ սննդի համակցությունները»։ Սակայն Շելթոնի ուսմունքներում սնուցումը միայն այսբերգի գագաթն է: Բացի «Հիգիենիկ համակարգ» յոթ հատորից, որը նվիրված է առողջ ապրելակերպի և առանց դեղերի բուժման տեսության և պրակտիկայի բոլոր ասպեկտներին, նա գրել է կյանքի ուսուցանող գրքերի մի ամբողջ դարակ և բազմաթիվ հոդվածներ: Ինչ - կարելի է տեսնել Շելթոնի «Բնական հիգիենա. Մարդու արդար ապրելակերպը »: Նա իր կյանքը նվիրեց բնական հիգիենայի խթանմանը: Եվ նա ցույց տվեց, որ բժշկությունն ու հիգիենան անտագոնիստական ուժեր են։ Նրանք չեն կարող գոյակցել։ Հիգիենան մերժում է բժշկությունը. Եվ քանի որ իսկական հեղափոխությունը միշտ առաջ է գնում և երբեք չի նահանջում, այլ բան չի մնում գալիք հիգիենիկ հեղափոխությանը։ Մարդկային հասարակության նոր դարաշրջանի արշալույսը բռնկվում է երկրի վրա »:

Հեղափոխական թողարկում

Շելթոնի բժշկական կրթության բացակայությունը, ի թիվս այլ բաների, օգնեց վառել հեղափոխության կրակը: Նա սովորել է ոչ դեղորայքային բժիշկների միջազգային քոլեջում, ստացել է դիպլոմ Բնաբանության ամերիկյան դպրոցից (նատուրոպաթիկ գաղափարները քիչ առնչություն ունեն բժշկության և գիտության հետ ընդհանրապես) և ավարտել է իր ասպիրանտուրան Չիկագոյի քիրոպրակտիկ քոլեջում (ի տարբերություն օստեոպաթների: նրանց համար քիրոպրակտորները կտրականապես անջատված են պաշտոնական բժշկությունից):

Image
Image

Իր ուսմունքների աղբյուրների և բաղկացուցիչ մասերի թվում Շելթոնը անվանել է և՛ Աստվածաշունչը, և՛ Այուրվեդան (նախագիտական հնդկական ավանդական բժշկություն), և՛ ժամանակակից գիտնականների աշխատանքները, ներառյալ Ի. Պավլովը, ով պաշտոնապես Նոբելյան մրցանակ ստացավ ոչ թե պայմանավորված ռեֆլեքսների տեսության, այլ մարսողության ֆիզիոլոգիայի վերաբերյալ իր վաղ աշխատանքի համար։ Իրականում, Շելթոնի գաղափարները ոչ մի կապ չունեն ոչ Պավլովի փորձերի եզրակացությունների, ոչ էլ մարսողության ֆիզիոլոգիայի մասին 20-րդ դարի սկզբի (և առավել եւս ժամանակակից) ընդհանուր ընդունված գաղափարների հետ: Նրա ուսմունքի դրույթներից մեկն այն է, որ սնունդը կերակրափողում պահվում է ոչ պատշաճ սնուցումից (սա թարգմանիչների սխալը չէ): Եվ նաև (ըստ Շելթոնի) անընդունելի (ըստ Շելթոնի) համակցությամբ մթերքները պահվում են ստամոքսում, որտեղ դրանք ենթարկվում են փտման։ Փաստորեն, իհարկե, ստամոքսում ոչ մի փտում հնարավոր չէ՝ աղաթթվի նման կոնցենտրացիայի դեպքում ոչ մի բակտերիա չի գոյատևում, բացառությամբ «Նոբելյան» Helicobacter pylori-ի։

Ապրանքների համատեղելիության մասին Շելթոնի պատկերացումները հիմնված չեն որևէ այլ բանի վրա, քան հեղինակի երևակայությունը: Մասնավորապես, դուք չեք կարող համատեղել երկու տարբեր սպիտակուցային ապրանքներ մեկ կերակուրի մեջ (օրինակ՝ միսը ընկույզով կամ հատիկաընդեղենով. մնաս բարով, սացիվի և գառան միսը լոբով) կամ տարբեր ածխաջրեր (մուրաբայի սենդվիչը կխրվի կերակրափողի մեջ, իսկ հետո կփչանա ձեր մեջ։ ստամոքս!). Կաթն այլ բանի հետ չի համադրվում, բացի կարագից, այնպես որ, եթե ցանկանում եք, խմեք շիլա կարագից առնվազն չորս ժամ առաջ կամ հետո, իսկ ջեմը` հաջորդ ճաշի ժամանակ: Հազարի տերեւը կարելի է ջեմով քսել. շաքարավազն ու հրուշակեղենը չես կարող համադրել այլ բանի հետ, բացի դեղաբույսերից։ Սեխն ու ձմերուկը ոչ մի բանի հետ չեն համադրվում։ և այլն:

Image
Image

Բնական տեսականի

Իրականում, բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սննդանյութերը լավագույնս կլանում են, երբ տարբեր մթերքները համակցվում են մեկ ճաշի մեջ: Սա պարզ է նույնիսկ ողջախոհության տեսանկյունից. սկզբից, կաթը, որով կերակրում են բոլոր կաթնասունների ձագերը, պարունակում է և՛ սպիտակուցներ, և՛ ճարպեր, և՛ ածխաջրեր: Բնության մեջ, թերեւս, միայն մեղրն է «մաքուր» մթերք, այսինքն՝ այն բաղկացած է միայն ածխաջրերից։ Նույնիսկ մաքուր խոզի ճարպը պարունակում է ընդամենը 70-75% ճարպ: Իսկ ժամանակակից «անբնական» բարձր ռաֆինացված արտադրանքներից գրեթե մաքուր ճարպեր են, հավանաբար, բուսական յուղն ու յուղը, զուտ ածխաջրերը՝ շաքարավազը…

Առողջ ապրելակերպ

Մեր ֆիզիոլոգիան հարմարեցված է տարբեր բաղադրիչների խառնուրդից սննդանյութերը յուրացնելու համար. ահա թե ինչպես են սնվել մեր նախնիները վերջին մի քանի միլիարդ տարիների ընթացքում: Այսպիսով, հնարավոր է, որ Shelton-ի հաջորդական ադեպների կողմից նկատված քաշի կորուստը պարզապես սննդի թերի կլանման արդյունք է՝ ի լրումն սննդակարգի ընդհանուր կալորիականության նվազման: Եվ բարեկեցության բարելավումը տեղի է ունենում, ինչպես շատ այլ ոչ շատ վայրի դիետաների դեպքում, պարզապես նախուտեստները փոխարինելով այն ամենով, ինչը գիտակցաբար է վերաբերվում սննդին, ինչպես նաև կոտորակային սնուցման արդյունքում, «թեթև» սպառման նվազում: «Ածխաջրեր և «ծանր» կենդանական ճարպեր և այդ ամենը նույնն է, ինչ մյուս աղանդավորներինը, հակվածություն առողջ ապրելակերպի այլ կողմերին։

Image
Image

III. Մակրոբիոտիկներ

Առասպել 3 «խոհանոց, որը բարելավում է դատողությունը»

Երրորդ տեղը զբաղեցնում է դիետան, որի հիմքերը պարզապես գիտական անվանել չի կարելի։ «Մակրոբիոտիկներ» հասկացությունը՝ առողջությունը պահպանելու և կյանքը երկարացնելու համար պատշաճ սնուցման ուսմունքը, օգտագործվել է Հիպոկրատի կողմից: Այս տերմինը ժամանակակից գիտական լեքսիկոն է մտցվել 18-րդ դարի վերջին գերմանացի բժիշկ և միստիկ Քրիստոֆ Վիլհելմ Հյուֆլենդի կողմից։ Երկրի պտուղներում կուտակված Արեգակի կենսաուժի մասին նրա պատկերացումներն այժմ միայն պատմական հետաքրքրություն են ներկայացնում։ 20-րդ դարի կեսերին տերմինը յուրացրել են բոլորովին այլ աղանդի հետևորդները՝ հաջողությամբ վաճառելով օկրոշկա հին չինական փիլիսոփայությունից, զեն բուդդիզմի մնացորդներից և բացարձակապես հակագիտական գաղափարներից տարբեր ապրանքների սննդային արժեքի մասին (միլիոնավոր գրքերի պատճեններ, ռեստորանների ցանց և այլ ձևերով):

Image
Image

Բուդդայական խոհանոց

Այս վարդապետության հիմքերը գալիս են դեպի Suojin Riori (սնունդ, որը բարելավում է դատողությունը) սննդի համակարգը, որն օգտագործվում էր Ճապոնիայի բուդդայական վանքերում:Զեն թերապևտիկ սնուցման ժամանակակից հայեցակարգը մշակվել է ճապոնացի բժիշկ Սագեն Իչիզուկայի կողմից 19-րդ դարի վերջին։ Ճապոնիայի բնակչության աղքատ խավերի շրջանում բավականին տարածված են դարձել «Դոկտոր ապուրի» գաղափարները բոլոր հիվանդությունների բուժման մասին ոչ թե դեղամիջոցներով, այլ հատուկ ընտրված արտադրանքի համակցություններից սննդով։

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո նրա հետևորդներից մեկը, փոխարինելով Յոիչի անունն ու Սակուրազավա ազգանունը Ջորջ Օսավա կեղծանունով, որոնք անարտասանելի էին արևմտյան երկարաքիթ բարբարոսների համար, Իչիզուկիի գաղափարները հարմարեցրեց եվրոպական մտածելակերպին, տվեց նրանց մոռացված անունը «մակրոբիոտիկներ»: և սկսեց իր ուսմունքները քարոզել Միացյալ Նահանգներում: Նրա աշակերտները զեն մակրոբիոտիկների լույսը սփռեցին ողջ արևմտյան աշխարհում: (Այն երկրներում, որտեղ բնակչության մեծամասնությունը միս է համտեսում միայն մեծ տոների ժամանակ, բոլոր տեսակի սննդային այլասերումների քարոզչությունն ապարդյուն գործ է):

Յին և Յանգ

Մակրոբիոտիկայում գլխավորը արտադրանքներում ինի և յանի ծագման հավասարակշռության պահպանումն է, այդ իսկ պատճառով օրգանիզմը հինգ հիմնական տարրերի տարբեր օրգաններում պարունակության ներդաշնակեցման և չակրաների մաքրման շնորհիվ (ինչ կլիներ, եթե չակրաները բոլորովին այլ փիլիսոփայությո՞ւն են), երաշխավորված է ոչ միայն մարմնական առողջությունը, այլև հոգևոր լուսավորությունը: Գտեք ինչ-որ տրամաբանություն

Ապրանքները Յինի և Յանիի բաժանելիս, նույնիսկ մի փորձեք, դուք կշփոթվեք: Յինի և Յանի իդեալական հավասարակշռությունը, ըստ Օսավայի և նրա մարգարեների, պարունակվում է բրնձի մեջ: Սկսման վեց նախնական աստիճանների միջոցով նրանց հետևորդները պետք է անցնեն յոթերորդին` բացառապես խաշած բրնձի վրա: Եվ նրանք ուրախ կլինեն (նաև վիտամինի պակասը, ոսկորներից կալցիումի արտահոսքը, անեմիան և շատ ավելին, և վերջում դիստրոֆիան և հարկադիր բուժումը, եթե հարազատներն ու բժիշկները ժամանակ ունենան):

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս

Բարեբախտաբար, մակրոբիոտիկների մեծ մասը սահմանափակվում է նախաձեռնության ստորին փուլերի վերաբերյալ առաջարկությունների ոչ այնքան զգույշ կատարմամբ, ինչպիսին է յուրաքանչյուր կտորը առնվազն 50 անգամ ծամելը, իսկ ավելի լավը՝ 150, սովորական սննդի ընդունումը վերածելով մեդիտացիայի: Բայց մանկաբույժների պրակտիկայում կան անդառնալի խանգարումների դեպքեր երեխաների մոտ, որոնց մի քանի ամիս և նույնիսկ տարիներ տեղափոխել են մակրոբիոտիկ դիետայի բազմաթիվ անհեթեթություններ կարդացած ծնողների կողմից։

Խորհուրդ ենք տալիս: